2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Аррачача (лат. Arracacia xanthorrhiza) - покритосеменна култура от многобройното семейство чадър. Коренните култури на Аракачи, които имат външна прилика с морковите, се считат за роднини на картофите.
Описание
Аракача е покритосеменно и много забавно двусемеделно растение с къса цилиндрична дръжка. Диаметърът на стъблата е около десет милиметра, а височината им може да достигне десет сантиметра. Горните части на стъблата са гъсто осеяни с безброй пъпки, като всяка пъпка има по един лист с малка дръжка. А листата на аракачи са боядисани в бронзови или зеленикави тонове (цветът им зависи изцяло от сорта).
Корените на аракачи, простиращи се от стъблата, са два вида: някои корени се различават по грудковата форма и са доста дебели, докато други са дълги и много тънки. Диаметърът на първия сорт корени често достига осем сантиметра, а дължината им варира от пет до двадесет и пет сантиметра.
Събрани в причудливи чадърни съцветия, малките цветчета от аракачи се характеризират с приятен тъмно лилав цвят.
Където расте
Най -вече аракачи расте в родината й - в Южна Америка (където тази култура може да се намери в подножието на Андите). Този продукт е популярен в Еквадор, както и в Перу и Бразилия и Венецуела. Във всички горепосочени състояния тази полезна култура се нарежда на второ място по култивиране след картофите.
И не толкова отдавна аракачу започна да расте в Шри Ланка, Антилите, както и в Африка и в редица страни в далечна Централна Америка.
Приложение
Кореноплодите от Аракачи се използват активно за храна. Между другото, те са кръстоска между моркови и целина. Аракачу се задушава, сварява и пържи, а от него се приготвят отлични гарнитури и дори картофено пюре. Ако съхранявате кореноплодни зеленчуци в продължение на няколко месеца, те постепенно ще придобият сладък вкус (през това време съдържащото се в тях нишесте има време да се разгради до прости захари).
Листата от арракачи се използват и в готвенето - вкусът им е много подобен на този на целина. А по отношение на нишестето тези корени са много близки до картофите (10 - 25%).
Връхчетата от арракачи често се хранят с добитък - те са богати на минерални соли, нишесте и протеини.
Аракачу е полезен и за лечение на заболявания на бъбреците, сърдечно -съдовата система и различни храносмилателни органи. Той също така ще служи добре за лупус еритематозус и редица кожни заболявания. Гъбични лезии, екзема, еризипела, карбункули и циреи - всичко на рамото на лечебния аракаш. А високото съдържание на калий в кореноплодите помага за премахване на излишната вода от тялото, което от своя страна ви позволява бързо да се отървете от отоци.
Противопоказания
По -добре е да се откаже използването на кореноплодни растения от аракачи в случай на обостряне на възпалителни чревни заболявания, както и с метеоризъм, повишена сексуална възбудимост и уролитиаза.
Нарастващ
Основният недостатък на аракака е нейното наистина невероятно търсене на достатъчно висока влажност на почвата. 600 мм годишно - това е приблизително минималното количество валежи, необходимо за пълния растеж на тази култура, и най -доброто от всичко, тя ще расте с показател 1000 - 1200 мм. Аракача също е придирчив към температурите - нормалният й растеж може да се наблюдава само при температури от четиринадесет до двадесет и един градуса. Ако термометърът падне по -долу, растежът на листата и узряването на корените ще се забавят значително, но ако температурата надвиши препоръчителните стойности, тогава корените ще бъдат много малки.