2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Ванилия (латински ванилия) - род катерещи растения, принадлежащи към семейство Орхидеи (лат. Orchidaceae). Някои видове лиани от този род дават на хората ароматна подправка със същото име, която отстъпва само на шафрана по стойност. Въпреки високата цена, свързана с трудоемкостта на процеса на отглеждане на ванилови шушулки, подправката е много популярна по целия свят поради уникалния вкус на семената на растението.
Какво е на твоето име
Латинското наименование на рода "Vanilla" се основава на умалително от испанската дума "vaina", чието значение се превежда като "ножница или шушулки", което в умалителния вариант се превежда като "малка шушулка" или "шушулка" ". Причината за това име бяха ароматните плодови шушулки на мексиканската лиана, отглеждани от древни времена от американските индианци.
По времето на последния император на ацтеките, Монтесума II (1466-1520), ваниловите шушулки служат като пари, попълвайки императорската хазна под формата на данъци, събрани от поданиците на империята.
Описание
Растенията от рода ванилия са лиани с тънки стъбла, прилепнали към опората, която се е появила по пътя със специални нишки, като лоза. Подпората може да бъде дърво, стълб или стълб или всяка друга опора, наречена „пазител“.
Оставена без надзор, лозата ще се стреми по -близо до небето. За да улеснят поддръжката на ванилията, фермерите всяка година пускат върховете на растението, така че цялата лоза да е в обсега на постоянен човек. Подобно боравене с лозата също стимулира по -обилен цъфтеж.
В естествени условия лозите за успешен растеж и тяхното присъствие на планетата чрез покълване на семена са създали два съюза с други земни същества. Цветята на растенията от рода ванилия имат сложна структура, присъща на всички цветя на орхидеята. Въпреки че са хермафродити, за да се избегне самоопрашването, мъжките и женските органи в цветето са разделени от мембрана. За естествено опрашване се нуждаят от посредник.
Първият съюз на лианите е направен с опрашващи пчели, които живеят само в Мексико и знаят как да стигнат до прашеца, умело скрит от цветето. Тъй като такива пчели не се срещат в други части на планетата, лозите, засадени извън Мексико, отказаха да дадат на хората плодовете си. На хората са били необходими няколко века, за да търсят възможността за изкуствено опрашване на цветовете на лозата.
Вторият съюз е направен с гъбична микориза, която помага на семената на лозата да покълнат. Следователно, при условия, които се различават от мексиканските, размножаването на лиана става само чрез резници.
История на изкуственото опрашване
Цветята от всички видове орхидеи имат много сложна структура, коренно различна от цветята на растенията, с които сме свикнали. Така че лианите от рода ванилия имат защитен клапан вътре в цветето, под който само черните пчели - аборигените от Мексико - са се научили да си проправят път към цветен прашец и нектар.
През 1836 г. белгийският ботаник Чарлз Моран, който пие кафе във вътрешен двор (в Мексико), проследява действията на пчелите, които успяват да опрашат цветята на лозата. Той започна да експериментира с опрашване с ръце, но методът, който измисли, отнемаше много време.
По-лесен начин е изобретен от 12-годишно момче на име Едмонд Албиус, което е било роб и е помагало на господаря си да се грижи за градинските растения. Използвайки скосеното бамбуково стъбло, той повдигна мембраната, отделяща прашника, и с пръст премести полянините от прашника към стигмата. Това трябва да се прави с всяко цвете, където няма черни пчели. Ето защо подправката е толкова скъпа.
Сортове
Родът ванилия има повече от 100 вида орхидеи в своите редици. От тях в културата се отглеждат само следните три вида:
* Ванилия плосколистна (лат. Vanilla planifolia) - или ванилов ароматен е основният вид, отглеждан за подправки. Първоначално от Мексико, лозата процъфтява на остров Мадагаскар и Индонезия, които днес са най -големите производители на подправката „ванилия“.
* Страхотна ванилия (латински Vanilla pompona) - този и следващите видове имат по-ниско съдържание на ванилия от плосколистната ванилия.
Препоръчано:
Отглеждане на ароматна ванилия
Днес малко хора са изненадани от саксия с изящна и взискателна орхидея в стайното цветарство. Но има един представител на семейство орхидеи, който е в състояние да заинтересува дори най -сложните в домашното растениевъдство. Става въпрос за ванилия. Този ароматен "аристократ" е деликатес в кухните на любителите на печенето, но може да се превърне и в прекрасен декоративен елемент от вашия интериор
Ванилия плосколистна
Плосколистна ванилия (лат. Vanilla planifolia) - епифитно вечнозелено растение от рода ванилия (лат. Vanilla), принадлежащо към семейство Орхидеи (лат. Orchidaceae). Това е основният вид от рода, използван от хората за получаване на едноименната подправка.
