2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Бутени (лат. Chaerophyllum) - род многогодишни тревисти растения от семейство Umbelliferae (лат. Umbelliferae), или целина (lat. Apiaceae). Високо растение с перисто разчленени листа и буйни съцветия може да се намери по краищата на гората, сред храстите, покрай стените на множество пътища в Евразия и Северна Америка, където цари умерен климат. Растенията, които са успели да разпространят своите живописни надземни части върху земеделските ниви, са изброени в реда на плевелите. Сред почти петдесет вида от рода има ядливи, лечебни и медоносни представители, активно използвани от хората.
Какво е на твоето име
Според една версия латинското име на рода „Chaerophyllum“се основава на две гръцки думи, което често се случва с имената на растенията, които означават „радвам се“и „лист“в превод на руски. Съвсем подходящо име за растения с перисто разчленени живописни листа, приятни за окото с великолепието и деликатността си.
Описание
Многогодишни и по -често двугодишни тревисти растения от рода имат височина до седемдесет сантиметра и имат подземни коренища или корени с грудки в основата си, характеризиращи се с висока издръжливост.
Изправени, леко разклонени стъбла са покрити с живописни перисто разчленени зелени листа, всяко от които има грубо назъбен (кренати) ръб и ясно изразени жилки на листната плочка.
В края на пролетта и началото на лятото Бутен радва природата с буйните си и плътни съцветия-чадъри от малки цветя, чиито венчелистчета могат да бъдат оцветени, в зависимост от вида, в бяло, розово, лилаво или червено.
Върхът на цикъла на отглеждане е цилиндричният плод, чийто връх се стеснява към остър нос.
Сортове
Днес родът на растенията Buten има четиридесет и шест вида. Ето някои от тях:
* Бубенов бубен (лат. Chaerophyllum bulbosum) - понякога се култивира заради грудките си, съдържащи нишесте и етерично масло. Клубените са подходящи за храна както сурова, така и преработена (варена, пържена). Млади стъбла и листа се добавят към борш и зелени супи.
* Златен бутен (лат. Chaerophyllum aureum) - расте у нас в Кавказ. Отличава се с дебел корен, силно изправено стъбло с височина до един и половина метра и пернати листа и съцветия от бели миниатюрни цветя, познати на рода.
* Опияняващ бутен (лат. Chaerophyllum temulum) - всички части на този вид съдържат летлив отровен алкалоид, който може да причини отравяне при добитъка и хората.
* Astrantia butene (латински Chaerophyllum astrantiae) - ендемични за Кавказ. Среща се в дивата природа в Грузия и Турция.
* Космат бутен (лат. Chaerophyllum hirsutum) е издръжлив вид, една от радостите в началото на лятото, тъй като неговите съцветия от малки люлякови или лилави цветя разкриват красотата си пред света от април до юни.
* Червеникав бутен (лат. Chaerophyllum rubellum) - Чадърните съцветия се образуват от малки цветя с розово-червеникави венчелистчета.
* Ароматен бутен (лат. Chaerophyllum aromaticum) - е добро медоносно растение. Млади стъбла и листа се добавят към пролетни супи и борш. От корена на растението традиционните лечители приготвят тинктура, която лекува заболявания на храносмилателната система.
Употреба
През пролетта и началото на лятото, когато много растения само набират сили, за да покажат на света своя ароматен цъфтеж, цветята на растенията Buteni са отличен доставчик на нектар за трудолюбивите пчели.
Клубените "Chaerophyllum bulbosum" са доста годни за консумация и при пържене служат като отлична гарнитура към месни ястия. Младите стъбла и листа са добри за борш и пролетни зелени супи.
На практика всички части на растението се използват от традиционните лечители за лечение на човешки заболявания, свързани с храносмилателната система на човека.
