2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Морска горчица (лат. Cakile) - род тревисти едногодишни растения, принадлежащи към семейство Зеле (лат. Brassicaceae). Това изобщо не е растението, от семената на което хората произвеждат горчица на прах, което придава пикантен аромат на месните ястия и лекува човек от настинки. И не расте в морето, а, както повечето сухоземни растения, на земята. Но растението предпочита да се засели на морския бряг, шумодейки листата си във времето с морските вълни, изтичащи на брега. Морето помага на растението да пътува по целия свят, пренасяйки семената си на нови брегове.
Описание
Растенията от рода морска горчица са едногодишни тревисти растения, чието стъбло е изправено или лежи на повърхността на земята. Общите за Европа и Северна Америка видове растат по морските брегове, често се крият в крайбрежните дюни. Височината на растенията, в зависимост от условията на живот, варира от петнадесет до шестдесет сантиметра.
Стъблата на растенията са покрити с месести синкаво-зелени листа, които могат да бъдат цели, с голяма овално-продълговата листна плоча и вълнообразен красив ръб, стеснен към основата на къса дръжка или перисто разчленен, много декоративен. Ето един толкова красив храст, който расте в Северна Африка, в югозападната част на Мароко:
Цветовете на морската горчица имат традиционната форма за растенията от семейство Зеле (или кръстоцветни) под формата на миниатюрен кръст от четири венчелистчета. Венчелистчетата обикновено са от лавандула до бяло. Венчелистчетата са с дължина около един сантиметър. Цветовете образуват апикални гроздовидни съцветия. Чашелистчетата на цветето не си приличат, тъй като страничните чашелистчета имат леко подуване в основата. Шест тичинки с жлези са разположени в центъра на цветето.
Плодът на морската горчица е шушулка с две части, едната от които (долната) остава прикрепена към растението, а втората (горната) се откъсва и се дава на волята на вятъра и водата.
Сортове
В рода има най -малко седем вида:
* Арабска морска горчица (лат. Cakile arabica)
* Арктическа морска горчица (лат. Cakile arctica)
* Беззъба морска горчица (латински Cakile edentula)
* Черноморска горчица (лат. Cakile euxina)
* Коленчаста морска горчица (лат. Cakile geniculata)
* Ланцетна морска горчица (латински Cakile lanceolata)
* Крайбрежна морска горчица (лат. Cakile maritima).
Морска горчица в човешката диета
Младите стъбла и листа се използват от пресни хора като витаминни зеленчуци.
Маслото, получено от зрелите семена на растението, се използва като хранителни добавки.
Лечебни способности на морска горчица
За медицински цели се използват зрели семена от морска горчица, от които се изцежда масло, съдържащо много полезни компоненти. Съдържа: гликозиди, фитостероли, фитонциди, хлорофил, етерични масла и редица витамини ("А", "В3", "В4", "В6", "D", "F", "Е", "К", "P").
Традиционните лечители използват масло от горчица като общ тоник.
Препоръчано:
Горчица
Горчицата е една от най -древните и популярни подправки, която е била използвана като кулинарна подправка преди три хиляди години. В допълнение, горчицата се използва и като лекарство. Общо има три вида горчица: черна, бяла и кафява. Освен това последният е известен също като сив или de Sarepta.
Петте сили горчица
Един от естествените зелени торове (зелен тор) е едногодишно растение, наречено горчица. За тези цели се използват два вида горчица: бяла и сива. Разликата между тях е осезаема, що се отнася до плодовете й (бялата горчица е по -пикантна, но не е достатъчна само за горчица за маса. Следователно трапезната горчица се прави от сиво или черно, а към тях се добавя бяла горчица само за фиксиране) миризмата.). Тъй като подобно на зелен тор, горчицата се използва преди семената да се появят върху нея, пикантността на ролята не е
Горчица бяла
Бяла горчица (лат. Sinapis alba) - вид едногодишни тревисти растения от род Горчица от семейство Кръстоцветни, или Зеле. Друго име е английска горчица. Родината на бялата горчица се счита за Средиземноморието, откъдето растението се е разпространило в почти всички европейски страни, Северна и Южна Америка, Индия, Северна Африка и пр.
Полска горчица
Полска горчица е едно от растенията от семейство кръстоцветни, на латински името на това растение ще звучи така: Sinapis arvensis L. Що се отнася до латинското наименование на самото семейство синап, на латински език ще бъде така: Brassicaceae Burnett.
Нетрадиционна "морска паста"
В класическата рецепта за морски тестени изделия задължително се използва месо. Но защо да не опитате нещо ново през лятото? И опитайте да замените свинското или говеждото със зеленчуци - и също ще се окаже много вкусно! Освен това такова ястие ще се утвърди в диетата на тези, които спазват поста