Каперси

Съдържание:

Видео: Каперси

Видео: Каперси
Видео: Маринованные КАПЕРСЫ– есть ли польза в популярной закуске? 2024, Март
Каперси
Каперси
Anonim
Image
Image

Каперси (лат. Capparis) - зеленчукова култура, принадлежаща към семейство Каперси. Вярно е, че понякога те се опитват да приписват тази култура на семейство Зелево. Южна Европа и Северна Африка се считат за родното място на това необикновено растение.

Описание

Каперсите са доста трънливи пълзящи храсти с височина от един до два метра.

Ядат се нераздути цветни пъпки и каперси. Най -често те се консервират или мариноват в сол и оцет. Каперсите имат пикантен и доста пикантен вкус, както и леко горчица и леко тръпчив. А силният им аромат се дължи на наличието в тях на синапено масло, получено чрез смилане на сочни стъбла. Най -често каперсите се използват като гарнитура или подправка.

Прави впечатление, че узрелите плодове от храстите на каперсите могат да се консумират сурови. Външно те са плодове с формата на шушулки, надарени с червеникава каша, смътно наподобяващи миниатюрни раирани краставици. Но нераздутите пъпки не са подходящи за консумация в суров вид.

Колкото по -големи са каперсовите пъпки, толкова по -вкусни, по -скъпи и по -удобни за употреба ще бъдат.

Съединение

Каперсите са истински склад на минерали и витамини: съдържат фибри, мазнини, протеини, витамини (А, В, С, D, Е, К), както и калций, фосфор и желязо.

Полезни функции

Каперсите не са лишени от полезни свойства. Кората на това растение помага да се отървете от ревматизъм (освен това е полезно да го дъвчете в случай на зъбобол), а отвара от корените му ще се превърне в незаменим помощник при чернодробни заболявания (по -специално при хепатит) и далак.

Ако дъвчете семена от каперс, главоболието ще изчезне доста бързо. А фантастичните плодове, богати на йод, се използват широко за лечение на гуша (за това сокът от прясно набрани плодове се разрежда с вода и се консумира няколко пъти на ден).

Отварите и запарките от млади листа и клонки от каперси ще облекчат състоянието на захарен диабет, а сокът от растението е полезен за лечение на незарастващи рани.

Рутинът в състава на каперсите позволява да се консумират дори при повишено налягане, а етеричното масло, извлечено от семената на растението, се използва като масажно масло.

А каперсите също помагат да се предпази тялото от рак. Те са особено полезни за жените.

Отглеждане и грижи

За да отглеждате тази култура, трябва да изберете открити слънчеви зони, характеризиращи се с пълна липса на подземни води.

Каперсите нямат специални изисквания за плодородието на почвата - те растат еднакво добре на тежки почви и дори в пукнатини на стени. И невероятно силните коренища на растението са в състояние да издържат на почти всяка слана. В допълнение, каперсите не се нуждаят от постоянни трансплантации - те могат лесно да растат на едно и също място дори за петнадесет години.

Каперсите могат да се размножават чрез семена, наслояване или храстови частици. Семената започват да сеят през март или началото на април. И за да могат каперсите да растат по -добре, се препоръчва да ги засадите на пясъчни земи (задълбочаване с около 30 сантиметра) или в оранжерии. В този случай е важно да се опитате да гарантирате, че разстоянието между редовете е около половин метър или дори метър.

Най -важното при отглеждането на каперси е да се получат разсад, тъй като дори при много добра грижа, тези растения поникват изключително лошо и се вкореняват доста слабо. Така че ефектните цъфтящи храсти могат да се видят на сайта само след няколко години.

Що се отнася до напускането, каперсите са много непретенциозни при напускане - поливането и плевенето са им достатъчни. Вярно е, че понякога е възможно да се допълнят мерките за грижа и разхлабване на почвата. И, разбира се, трябва систематично да се отървете от плевелите.

Препоръчано: