Пак чой зеле

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Пак чой зеле (лат. Brassica rapa subsp.chinensis) - един от сортовете китайско зеле. Това зеле често се нарича целина или горчица.

Описание

Пак чой зелето е растение, надарено с бели стъбла и яркозелени листа. Този сорт зеле не образува зелеви глави - всички листа са оформени върху доста дебели стъбла около централните пъпки, събрани в смешни розетки. Между другото, диаметърът на такива розетки може да достигне тридесет сантиметра. А общата дължина на зеленото зеле е средно около петнадесет сантиметра.

Пикантни и сочни стъбла от това своеобразно зеле имат вкус на спанак.

Където расте

Китай се счита за родното място на зелето pak choi. Понастоящем се отглежда активно в останалата част на Азия, както и в редица европейски страни.

Приложение

Пак чой зелето е най -ценено в азиатската кухня: японска, корейска и китайска. Може да се яде не само суров, но и варен, пържен или задушен. Този продукт е надарен с уникална способност за хармонично комбиниране с почти всеки продукт, както от растителен, така и от животински произход. Най -често зелето от пак чой се добавя към гарнитури, супи и салати - леко острият му горчив аромат ви позволява да подчертаете вкуса на всяко ястие.

Младите листа pak choi се считат за най -вкусните и нежни. За да могат да се използват за готвене през цялата година, те често се сушат или дори ферментират.

Съдържанието на калории в зелето pak choi е ниско, поради което може да се консумира без страх от всеки, който иска да се отърве от излишните килограми. А фибрите, включени в състава му, служат като отлично профилактично средство срещу запек и перфектно помагат за прочистването на организма от всякакви продукти на разпадане, както и от холестерол и токсини.

Зелевите листа от Пак Чой са много богати на аскорбинова киселина - ако ги консумирате редовно, еластичността и здравината на кръвоносните съдове ще се увеличат многократно! И кожата ще стане по -еластична и еластична, защото витамин С е активен участник в процесите на синтез на колаген и протеин. А витамин К, съдържащ се в пак чой на красавицата, ще помогне за осигуряване на нормално съсирване на кръвта. Този ценен продукт съдържа и много витамин А, който е отговорен за правилното обновяване на кожните клетки. Между другото, този витамин е необходим и за зрението, защото участва в образуването на ензим, който осигурява правилното пречупване на светлината.

Пак чой зелето също се използва широко в диетичното хранене. Това е незаменим продукт за хора, страдащи от заболявания на кръвоносните съдове, сърцето и стомашно -чревния тракт. Той също така ще донесе много ползи при лечението на анемия.

Бъдещите майки също се препоръчват да включат пак чой зеле в диетата си, тъй като съдържа фолиева киселина, която е изключително важна за тях - системното използване на този зелен помощник помага за предотвратяване развитието на всякакви патологии при плода.

Със своя бактерициден ефект сокът от зеле зеле от pak choy е отлична помощ при заздравяването на изгаряния, рани и язви.

Противопоказания

Индивидуалната непоносимост е единственият фактор, който може да бъде вреден при консумация на пак чой зеле.

Нарастващ

В повечето случаи пак чой се отглежда чрез разсад, чието формиране отнема три до четири седмици. Този вид зеле е рано узряване - тази функция ви позволява да прибирате реколта няколко пъти на сезон.

На територията на Русия тази култура се засява приблизително в края на юни или в самото начало на юли. За това предварително се изкопават канали с дълбочина от три до четири сантиметра.