2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сладките чушки са чест гост на нашите трапези, защото са добри както пресни, така и пълнени, и консервирани, и в много други форми. А ярките му цветове правят готовите ястия изненадващо цветни и апетитни! Въпреки това, малко хора смятат, че плодовете с различни цветове също могат да бъдат полезни по свой собствен начин. Като цяло, разбира се, всички тези видове чушки са полезни по почти еднакъв начин, но всеки от тях също има свои собствени особености, присъщи само на него. И така, какво точно може да ни каже цветът на сладкия пипер?
Зелени чушки
Именно този цвят характеризира плодовете на огромното мнозинство от различни сортове чушки на етапа на техническата им зрялост, тоест когато все още не са имали време да узреят окончателно, но все пак можете да ги ядете. Зеленият пипер се характеризира със специален аромат и много специфичен свеж вкус, понякога дори с лека, но в същото време много приятна горчивина. И такива плодове дължат богатия си зелен цвят на съдържанието на хлорофил в тях. По правило зелените чушки нямат време да натрупват захари, което ги прави истинска находка за диетично хранене. В допълнение, зелените плодове допринасят значително за елиминирането на различни канцерогенни вещества от организма, а също така могат да се похвалят със способността да регулират метаболизма на мазнините поради достатъчно високо съдържание на фитостероли!
Червен пипер
Клетките му съдържат най -полезните жълти каротеноиди, както и ликопен, докато по съдържание на витамин С червените чушки изпреварват касис (а максимумът на този витамин е концентриран в областта на стъблата!), И по отношение на на съдържание на витамин А - моркови! И, което е особено приятно, активността на ензимите, окисляващи витамин С в червения сладък пипер, е много незначителна, което означава, че този витамин се запазва много добре дори след всяко кулинарно лечение!
Портокалова чушка
Оранжевият пипер съдържа много повече каротеноиди от жълтия пипер, а има и много ксантофили, които помагат за предотвратяване на рак на белия дроб при пушачи. Прави впечатление, че фармацевтично пречистеният бета-каротин вече не може да се похвали с подобни свойства! Но когато се комбинира с бета-криптоксантина в оранжевите чушки, той работи по този начин!
Жълт пипер
Този пипер дължи своя ярък и богат жълт цвят на каротеноидите и ксантофилите, въпреки че по общото им количество, разбира се, той малко отстъпва на чушките от оранжеви и червени сортове. Но по отношение на обема рутина, съдържащ се в него, надарен със способността да укрепва стените на кръвоносните съдове, правейки ги много по -еластични, жълтият пипер е забележимо водещ сред всички други чушки! Има и много повече калий, невероятно полезен за храненето на сърдечния мускул, освен това жълтият пипер съдържа и много впечатляващо количество фосфор, който е необходим за много органи и системи на човешкото тяло, от костите до мозъка !
Сладки чушки с лилав и шоколадов цвят
Такива чушки са малко по -рядко срещани от ярките им колеги, но ползата от тях също няма да бъде по -малка. Тези чушки дължат своя много необичаен цвят на антоцианини, а антоцианините от своя страна, действайки в комбинация с витамини А и С, даряват тези плодове с мощни антиоксидантни свойства! Антиоксидантите са един вид „щит“, който предпазва човешкото тяло от редица вредни за него ефекти: радиация, алкохол, тютюн, нездравословна храна, замърсена вода и въздух и пр. Между другото, в процеса на готвене, лилаво и шоколадовите чушки придобиват зелен цвят и консервирането в този случай не прави изключение, така че тези, които мечтаят да създадат истински „светофар“в банка, все пак трябва да се ограничат само до ярки варианти, и да ядат шоколад и лилави чушки пресни!
Какъв цвят чушките харесвате най -много?
Препоръчано:
Воден пипер
Воден пипер е едно от растенията от семейството, наречено елда, на латински името на това растение ще звучи така: Poligonum hydropiper L. Що се отнася до името на семейството на водния пипер, на латински ще бъде така: Poligonaceae Juss. Описание на воден пипер Водната чушка е едногодишна билка, чиято височина ще бъде около тридесет до шестдесет сантиметра.
Лют червен пипер
Кайенски пипер (латински Capsicum annuum "Cayenne") , или лютият пипер е селскостопанска култура с доста високо съдържание на капсаицин. Първите култури от лют червен пипер са събрани още през 6 - 7 век. н. NS. История Тропическата Америка се счита за родното място на лют червен пипер.
Пипер серано
Серански пипер (лат. Capsicum annuum Serrano) - един от сортовете люти чушки. Описание Серанският пипер е растение, което произвежда доста интересни плодове с форма на куршум. В този случай размерът на всеки плод обикновено не надвишава четири сантиметра.
Хабанеро пипер
Хабанеро пипер (лат. Capsicum chinense) - растение от семейство Solanaceae, произхождащо от Южна Америка и е вид лют пипер. Описание Плодовете на чушката хабанеро са много красиви във формата на сърце и теглото им обикновено не надвишава петнадесет грама.
Какво трябва да знаете за сортовете сладък пипер
Опитните собственици на жилища знаят, че успешното отглеждане на сладки чушки зависи не на последно място от правилния сорт. Този зеленчук се отглежда почти навсякъде, но в различни региони има свои специални изисквания за селскостопанска технология, време за сеитба, методи на отглеждане
