2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Черна горчица (лат. Brassica nigra) Едногодишна билка от семейство Зелеви. Растението е известно под имената горчица истинска или френска горчица. Естествен ареал - Северна Африка, Югозападна и Централна Европа, Централна Азия, Северна Австралия, Южна и Северна Америка. На територията на Русия черна горчица расте в Крим и Поволжието. Типичните места са бреговете на реките, полетата, крайпътните части и райони с малко отломки. Растението се култивира за получаване на етерично масло и горчица на прах.
Характеристики на културата
Черната горчица е тревисто растение с изправено, силно разклонено, голо стъбло от 30 до 100 см височина, понякога 240 см. Издънките са тънки, с антоцианинови петна в пазвите. Долните листа са с форма на лира, зелени, дръжки, имат голям назъбен апикален лоб; горните са цели, ланцетни. Цветовете са малки, ярко жълти или бледожълти, събрани в редки четки. Венчелистчетата с огъване, се стесняват в невен. Цветонос с дължина 2,5-8,5 см, остава с плода.
Плодът е четириъгълна, ясно бучка, притисната към стъблото с къс и тънък чучур, дълъг около 1, 5-4, 7 mm. Семената са червеникавокафяви или тъмнокафяви, малки, сферични, финоклетъчни, с диаметър 1.0-1.6 mm. Черната горчица цъфти през юни - юли, плодовете узряват през август - септември, в зависимост от климатичните условия. Според описанието черната горчица е подобна на горчицата Сарепта, различава се само по цвета на семената и пресованите шушулки.
Условия на отглеждане
Черната горчица е непретенциозна, приема всякакви видове почви, с изключение на бедни пясъчни, преовлажнени, солени и блатисти. Културата е взискателна за снабдяване с влага. Оптималната температура е 20-25С. Разсадът и младите растения са в състояние да издържат на краткотрайни студове до -5C без никакви проблеми. Черната горчица се счита за растение за дълъг ден.
Подготовка на площадката и сеитба
Парцел за горчица се подготвя през есента: почвата е внимателно изкопана и подхранена с органични вещества, през пролетта хребетите се разхлабват с гребла и се внасят минерални торове. Сейте черен горчица по ред метод с интервал 20-25 см или непрекъсната сеитба. Норма на засяване 3,5-4 g на квадратен метър. Културата се характеризира с бърз растеж, така че може да се засява за 3-5 срокове. Можете да сеете синап след прибиране на основната реколта. Вегетационният период е 2-2,5 месеца, тези срокове трябва да се вземат предвид при последната сеитба. Семената на черната горчица покълват при температура 5-6С, обикновено 3-5 дни след засяването.
Грижи
С появата на 2-3 истински листа на издънките, културите се разреждат, оставяйки разстояние между растенията от 10-15 см. Ако горчицата е предназначена за получаване на семена, разстоянието се увеличава до 20-25 см. По-нататък грижите се свеждат до поливане, торене и плевене. Скосяването на зелената маса се извършва преди началото на цъфтежа.
Приложение
Етеричното масло се получава от синапено семе, чиито компоненти са алил цианид, въглероден дисулфид и алил синапено масло. Семената съдържат също олеинова, ерукова, линолова, лигноцеринова, палмитинова и линолова киселина. Синапеното масло се използва за технически и хранителни цели.
Семената на растението се използват за приготвяне на дижонска горчица, горчични мазилки и др. Те също използват този вид при производството на сапун. Младите листа от черен горчица се считат за отлична подправка за голямо разнообразие от ястия. В някои страни стъбла, цветя и листа се намират в сирена. В медицината горчицата се използва за лечение на белодробни заболявания, невралгия и ревматизъм.
Препоръчано:
Горчица
Горчицата е една от най -древните и популярни подправки, която е била използвана като кулинарна подправка преди три хиляди години. В допълнение, горчицата се използва и като лекарство. Общо има три вида горчица: черна, бяла и кафява. Освен това последният е известен също като сив или de Sarepta.
Морска горчица
Морска горчица (лат. Cakile) - род тревисти едногодишни растения, принадлежащи към семейство Зеле (лат. Brassicaceae). Това изобщо не е растението, от семената на което хората произвеждат горчица на прах, което придава пикантен аромат на месните ястия и лекува човек от настинки.
Петте сили горчица
Един от естествените зелени торове (зелен тор) е едногодишно растение, наречено горчица. За тези цели се използват два вида горчица: бяла и сива. Разликата между тях е осезаема, що се отнася до плодовете й (бялата горчица е по -пикантна, но не е достатъчна само за горчица за маса. Следователно трапезната горчица се прави от сиво или черно, а към тях се добавя бяла горчица само за фиксиране) миризмата.). Тъй като подобно на зелен тор, горчицата се използва преди семената да се появят върху нея, пикантността на ролята не е
Горчица бяла
Бяла горчица (лат. Sinapis alba) - вид едногодишни тревисти растения от род Горчица от семейство Кръстоцветни, или Зеле. Друго име е английска горчица. Родината на бялата горчица се счита за Средиземноморието, откъдето растението се е разпространило в почти всички европейски страни, Северна и Южна Америка, Индия, Северна Африка и пр.
Полска горчица
Полска горчица е едно от растенията от семейство кръстоцветни, на латински името на това растение ще звучи така: Sinapis arvensis L. Що се отнася до латинското наименование на самото семейство синап, на латински език ще бъде така: Brassicaceae Burnett.
