2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Зелена репичка (латински Raphanus) Е зеленчукова култура, принадлежаща към семейство Зелеви.
Описание
Заоблени или леко продълговати корени на зелена репичка са покрити с много тънка зелена кора. И вътре във всеки плод можете да намерите леко хлабава, но в същото време много сочна каша, боядисана в бледозелено или бяло.
Зелената репичка се отличава от всички други сортове с невероятно приятен и изненадващо деликатен вкус.
Където расте
Въпреки факта, че Узбекистан с право се счита за родно място на зелена репичка, в момента тя се култивира почти навсякъде.
Приложение
Зелената ряпа се използва в готвенето много по -често от нейните черни съплеменници - това се дължи на по -деликатния и изискан вкус. Тази ряпа се нарязва главно на салати - това помага на всички останали продукти да придобият лека горчивина и по този начин да добавят специална пикантност към готовото ястие. В гарнитурите или в яхнията обаче зелената репичка не се чувства по -зле. Той върви добре с месо (и особено говеждо) - вкусът му моментално се подобрява и става по -ярък.
А по отношение на своята полезност зелената репичка по нищо не отстъпва на черната. Съдържащият се в него витамин В1 осигурява нормалното функциониране на нервната и ендокринната система, а витамин В2, който допринася за пълния растеж на тялото, е от съществено значение за структурата на тъканите и за зрението. Съдържа се в зелена репичка и ниацин, което помага не само за укрепване на имунната система, но и значително повишава устойчивостта на стрес. А аскорбиновата киселина има много благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. Освен всичко друго, този ценен продукт съдържа и вещества с антибактериални свойства.
Препоръчително е да включите зелена репичка в менюто за всички хора, които редовно страдат от липса на апетит - този продукт допринася значително за образуването на храносмилателни ензими. А фибрите в тези ценни кореноплодни зеленчуци помагат за преодоляване на запека и имат много благоприятен ефект върху работата на целия стомашно -чревен тракт.
В допълнение, зелената репичка е известна със способността си да премахва лошия холестерол от тялото, тоест всъщност е отлична профилактика на атеросклерозата. Полезно е да го включите в диетата за хора, страдащи от сърдечно -съдови заболявания или високо кръвно налягане - калиевите соли, с които е в изобилие, спомагат за укрепването на сърдечния мускул и връщат налягането към нормалното. Ако не толкова отдавна ви се наложи да претърпите сериозно заболяване, зелената репичка ще ви помогне да възстановите загубената сила много по -бързо - тези корени са надарени със способността да укрепват и имунната система.
А ниското съдържание на калории в зелената репичка дава възможност да се яде без вреда на фигурата за всеки, който иска да отслабне. В допълнение, той ще се превърне в наистина незаменим лек за инфекциозни или възпалителни лезии на дихателните пътища. Зелената репичка ще бъде не по -малко полезна при заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища. Що се отнася до диабетиците, тези корени ще им помогнат да нормализират нивата на захарта.
В народната медицина зелената репичка се използва широко при радикулит, подагра и различни болезнени усещания в ставите - кашата от този зеленчук се прилага върху засегнатите области под формата на компреси.
Противопоказания
Зелената ряпа е противопоказана за употреба от бъдещи майки, както и от хора, страдащи от язви и чревни възпаления. Не се препоръчва да се яде този продукт при бъбречни и чернодробни заболявания, както и при гастрит, придружен от повишена киселинност.
Препоръчано:
Август: сеитба на репички
През август е малко тъжно да осъзнаем, че топлият сезон наближава, а леглата в градината се изпразват. Въпреки това през последния летен месец все още е възможно да се сеят култури с кратък вегетационен период. Най -подходящият зеленчук за тази цел е репичката. След като са завършили сеитбата през август, градинарите ще имат време да съберат пълна реколта от ряпа през септември-октомври и да удължат периода за получаване на пресни зеленчуци на масата за хранене
Репички: летни култури
За тези, които нямаха време да сеят репички през пролетта, можете да направите това в края на лятото. През юни и юли такава работа не трябва да се извършва, тъй като през този период не се създават най -благоприятните условия за репички. Летните жеги и суша, както и дългите светли часове водят до факта, че растенията стрелят бързо. Но вече през август слънцето по-скоро се крие зад хоризонта, което дава възможност отново да се включи в засяването на тази култура. И реколтата ще се окаже дори по -добра от пролетта
Как да съхранявате репички правилно
Репичките имат много ценни и лечебни свойства, така че са обичани от много летни жители. През есента въпросът за правилното съхранение на тези хранителни кореноплодни култури става актуален, защото искате те да не загубят ценните си качества. Между другото, експертите смятат, че в процеса на съхранение лечебните свойства на тази уникална култура не само не намаляват, а напротив, забележимо се увеличават. Съответно хранителната стойност на събраната репичка става по -висока
Репички със и без мед
Така есента се прокрадна неусетно с киша, когато е толкова лесно да намокриш краката си. И веднага щом намокрите краката си, гърлото започва да боли, температурата се повишава и се появява слабост в цялото тяло. Време е да привлечем естествени помощници, които да предпазват телата ни от микроби и инфекции. Един от тези помощници е нашият стар приятел - репичката
Бобови репички: особености на растението
Всеки летен жител е познат и очакваме пролетна реколта от репички през цялата дълга зима. Това е един от първите зеленчуци, който се появява на масата в началото на градинарския сезон. Днес има огромен брой сортове репички. Всички те се различават по цвят, размер и вкус. Въпреки това, за начинаещи градинари, репичките често не могат да се развиват и да растат нормално. Има много проблеми - увреждане от вредни насекоми, напукване и много други
