Салата Айсберг

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Айсберг маруля (лат. Lactuca sativa L.) Ядливо растение, принадлежащо към семейство Астровие.

Описание

Салата айсберг е не много плътна глава зеле, образувана от множество листа с бледозелени нюанси. В същото време визуално тя толкова прилича на бяло зеле, че понякога тези две култури могат да бъдат объркани.

Листата на такава салата са хрупкави и невероятно сочни, а вкусът им е много подобен на вкуса на много обичани китайски зеле. Като цяло те са леко сладникави, въпреки че отделните листа може да имат малко горчив вкус.

Този вид салата се отглежда в Америка, докато не получава сегашното си име веднага. Първоначално този зеленчук се наричаше „хрупкава салата“, след известно време се наричаше „Лед“(поради факта, че за съхранението му се използваше лед), а едва след това тази вкусна салата започва да се нарича „Айсберг“.

Приложение

Най -често този вид салата се добавя към различни салати - те се оказват изненадващо сочни и невероятно вкусни и изобщо не увреждат фигурата. И за да извлечете максимума от тях, се препоръчва да ги подправите със селска заквасена сметана или висококачествен зехтин. Като цяло, такава салата е перфектно комбинирана с огромно количество най -различни продукти (варено свинско месо, скариди, както и постно пиле и др.). Важно е само да запомните, че термичната обработка лишава тези хрупкави листа от около 60% от хранителните вещества, първоначално присъстващи в тях. Тази салата е идеална за правилната декорация на всеки празничен празник - например листата й могат да се използват като малки чинии -стойки за всякакви закуски.

Салата айсберг е много богата на различни минерали, витамини и фолиева киселина - всичко това го прави отличен продукт за поддържане на здравето. Той също така допринася за поддържането на зрителната острота до голяма степен, а също така е надарен със способността да понижава нивата на холестерола и се счита за отлично профилактично средство срещу онкологията.

Калоричното съдържание на тази салата е изключително ниско - само 15 kcal на обичайните 100 грама (благодарение на това салатата Iceberg често се препоръчва да бъде неразделна част от разтоварващото меню), а голямо количество диетични фибри в състава й помага за нормализиране на метаболизма, както и за подобряване на усвояването на полезните съединения от червата и нейната перисталтика.

В състава на такава салата присъства и вещество с интересно име лактуцин - има благоприятен ефект върху мозъка, както и върху състава на кръвта. Отличната салата Айсберг също се е доказала като част от комплексната терапия за депресия и изтощително безсъние. Да, и с малки храносмилателни проблеми, той също се справя с плюс. Желязото в състава му го прави отличен помощник при анемия, а сокът му перфектно помага за засилване на растежа на косата и се използва доста активно като един от най -ценните компоненти за козметични маски.

Подобна салата е особено полезна за деца от две години и по -големи, както и за възрастни хора и граждани, които периодично изпитват сериозен психически стрес. Ще бъде полезно както за диабетици, така и за всички, които имат проблеми с наднорменото тегло.

Противопоказания

В разумни количества марулята Айсберг може да се консумира от всички хора без изключение. Единствената ситуация, в която той може да навреди много, е наличието на индивидуална непоносимост.

Отглеждане и грижи

Отглеждането на маруля айсберг няма да бъде трудно както в градината, така и у дома. В същото време най -добре е да го засадите на лехите след зеле, както и праз или картофи. И почвата със сигурност трябва да бъде правилно наторена с хумус и да е силно плодородна. Обикновено тази салата се отглежда от семена, които първо се покълват в торфени цистерни.

Когато отглеждате този вид салата, е важно да запомните, че тя се нуждае от достатъчно количество от всички видове хранителни съединения и изобилие от слънчева светлина. И това полезно растение обикновено се полива вечер, след залез слънце.