Радицио салата

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Салата Radicio (лат. Lactuca sativa L.) - зелена култура, принадлежаща към семейство Asteraceae.

Описание

Външно салатата Radicio прилича на глава зеле, снабдена с ярки бургундски вени. Характеризира се със заоблена форма, а листата й са боядисани в ефектни лилави тонове.

За първи път този вид салата е получена от белгийски агроном и той го прави чрез ограничения в количеството погълната светлина. Бургундските нюанси на Radicio се дължат именно на отглеждането му на тъмно, защото при липса на слънчева светлина фотосинтезата става просто невъзможна. И тъй като листата не са в контакт с потоци светлина, те не могат да имат зелени нюанси. Известно време по -късно подобна технология намери своето приложение при отглеждането на също толкова популярната салата Фриз.

В момента са известни няколко разновидности на салата Радицио.

Приложение

Най -често Radicio се използва като добавка към различни ястия или като невероятно ефективен декоративен елемент. Италианците с готовност изпържват тези ярки листа със сол в растително масло - считат такова ястие за пълноценно независимо ястие. Първоначално вкусът на такава салата е горчив, но в резултат на топлинна обработка бързо се променя на сладък. В допълнение, Radicio върви добре с чесън, лук, кимион и месо. Понякога тези листа могат да се видят в някои рецепти за ризото, тъй като образуват хармоничен съюз с ориза, а в историческата им родина, в Италия, те често се пекат на скара, в резултат на което се оказват леко сладки и изненадващо меки.

Салата Radicio се съхранява много добре - ако я поставите в хладилника, можете да се насладите на отличния й вкус в продължение на няколко седмици. Ако горните листа са леко прибрани, тогава вътрешните няма да загубят използваемостта си в никакъв случай. Съответно, за да освежите този продукт, просто трябва да отрежете изсъхналите листа.

Салата Radicio е най -добрият помощник за поддържане здравето на кръвоносната и сърдечно -съдовата система. А антиоксидантите в неговия състав помагат да се забави процеса на стареене. 100 г такава салата съдържа само 20 ккал, което означава, че всеки, който иска да се сбогува с излишните килограми, може да я използва без никакъв страх.

Фосфорът, съдържащ се в тези ефектни листа, участва активно в производството на определени ензими и редица хормони, както и в поддържането на правилното функциониране на нервната система. В допълнение, той има много благоприятен ефект върху функционирането на мозъка. А калият прави такава салата невероятно здравословна за сърцето (по -специално, бързо помага за отстраняване на грешки в сърдечната честота), освен това доставя мозъчните клетки с жизненоважен за тях кислород и помага за увеличаване на издръжливостта и активиране на умствените способности. В тези листа има много фолиева киселина, която не само допринася за елиминирането на лошия холестерол, но и участва активно в процесите на кръвообразуване, протичащи в организма. И, разбира се, фолиевата киселина е жизненоважна за всички хора под въздействието на повишен нервен стрес, както и за бъдещите майки - рискът от развитие на различни патологии при дете в този случай ще бъде сведен до минимум.

Салата Radicio съдържа и фибри, които са незаменими за храносмилането, както и желязо, което е изключително важно за образуването на кръв. Между другото, желязото перфектно помага да се поддържат процесите на детоксикация, протичащи в тялото.

Освен всичко друго, салата Radicio е голяма помощ за поддържане на здравето и красотата на кожата.

Противопоказания

Radicio може да навреди само в случай на индивидуална непоносимост. Като цяло, ако се консумира в разумни дози, това е абсолютно безопасен продукт.