2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Подходящите условия позволяват да се ползват пресни зеленчуци няколко седмици и месеци след прибиране на реколтата. Придирчивите краставици могат да издържат не 2-3 дни, а много по-дълго. Предлагаме ви да се запознаете с тънкостите на събирането и отметките за съхранение. За сортовете краставици с добро качество на съхранение
Как да берем краставици правилно
Прясното съхраняване на краставиците до голяма степен зависи от събирането. Леглата с краставици не могат да бъдат пренебрегнати по време на активното плододаване. Брането на краставици се извършва често - през ден, допустимата пауза е два дни. В противен случай краставиците ви ще прераснат и ще се превърнат в заоблени жълтеникави с дебела кожа. Известно е, че това черпи сила от миглите и пречи на растежа на нови плодове.
Процесът на събиране е свързан с вашите цели. За консервиране, зелените трябва да са 8-10 см, стандартите за осоляване имат по-голям диапазон от 8-18 см. Когато отглеждате сортове салата, събирайте големи екземпляри от 12 см.
Бързането по време на събирането е изключено, задълбочен преглед на миглите ще ви позволи да не пропуснете плодовете. Дефектни, петнисти, с форма на кука, кубариките също се отчупват, в противен случай те ще изчерпят храста. Всичко се поставя в един контейнер и след това се изхвърля.
Броят на идеалните зеленчуци за консервиране зависи от честотата на събиране, тъй като вероятността от свръхрастеж намалява. Някои домакини ходят в „насажденията“два пъти на ден за мариноване.
Съберете сутрин, откъснете без дръжка, задръжте я с пръст. Силно издърпване, усукване, издърпване и завъртане на миглите е невъзможно - повреди растението. Не оставяйте реколтата на слънце.
Какви краставици могат да се съхраняват дълго време?
Краткият живот на краставицата е познат на всички, затова се опитват да ги обработват по -бързо. Удължаването на свежестта за една седмица и вече не е трудно. За да направите това, трябва да вземете прясно набрани, тъй като след 1-2 дни те започват да избледняват и стават неподходящи за съхранение. Когато купувате на пазара, изберете кутията, в която цялата партида няма изсъхнали екземпляри, тъй като контактът със стари краставици прави зелените неспособни да се задържат дълго време.
Дебела кожа, тъмнозелена, суха и неповредена краставица ще бъде добре запазена. Невъзможно е да се измие, тъй като премахнете от плодовете естествената обвивка, която предпазва плодовете от гниене. Има сортове, които лежат добре. Това са Sadko, Kharkovsky, Competitor, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.
Методи за съхранение на пресни краставици
• В хладилника, във всеки съд, реколтата ви ще лежи 3 дни. В отворена пластмасова торба, чийто отвор е покрит с влажна кърпа - 10 дни. В торба с въздушни отвори - 5.
• В стая в "букет" - седмица. Краставиците се поставят в буркани, купички с вода на опашката. Плодът трябва да има дръжка, това ще помогне за „пиене“и няма да избледнее. Нивото на водата не е по -високо от една трета от плодовете, необходимо е да се сменя водата на всеки 2 дни. Те ще престоят в хладилник 3-4 седмици.
• Краставици във филм от белтък. Намажете повърхността с протеин, оставете да изсъхне. Можете да оставите в стаята - те ще лежат една седмица, в хладилника до две.
• На хартия - 2 седмици. Увийте сухи краставици една по една в хартиена кърпа, поставете в пластмаса и охладете.
• В кутия, хартиена торба, в картонена кутия в хладно помещение (+ 15… + 17) няма да избледнее за 3-4 дни, в изба (+ 6… + 8) - 10.
• В навлажнена марля при + 6 … + 10 - седмица.
Съвети. Където и да съхранявате краставици, трябва да ги сортирате, да премахнете избледнелите и повредени. Честота на всеки три дни.
Как краставиците не трябва да се съхраняват
1. Близо до презрели зеленчуци и плодове (домати, ябълки, патладжани, чушки). Освобождаването на етилен от узрелите плодове води до бързо пожълтяване и увяхване.
2. В плътно завързан полиетилен, без достъп на въздух, започва процесът на гниене.
Нетрадиционни начини за съхранение на краставици
За желаещите да експериментират, предлагаме бабини методи.
•
В резервоара. Река, езерце, езеро ще са подходящи. Плодовете, сгънати в торбичка, се спускат с грузило до дъното и се фиксират. Може да се съхранява до замръзване.
•
В пясък. Имате нужда от керамика с капак. В него се поставят краставици и се поръсват със сух пясък. Те също са затворени в мазето / мазето. Можете да го заровите в земята.
•
В кладенеца. Краставиците се потапят в суха кофа, върху ленена кърпа. Кофата едва трябва да докосва водата.
•
С оцет. На дъното на тенджерата / купата се налива малко оцет (2 мм). Слагат стойка с дупки или слагат пръти. Наслоените краставици не трябва да докосват оцета. В плътно затворен съд, на хладно място, те няма да загубят свежестта си за 1 месец.
Препоръчано:
Събиране на резници през декември
През зимата градинарят има повече свободно време. Но може да се извърши и в полза на вашия личен парцел и като се погрижите за бъдещата реколта. Ако през есента ръцете не са достигнали подготовката на резници за получаване на разсад от касис, цариградско грозде, това може да се направи сега, през декември, преди началото на тежки студове
Събиране на естествени материали
Закупуване на естествени материали - във флористиката буквално всеки артикул може да бъде важен, чиято цел дори не сте знаели преди. Естествените материали ще ви помогнат да създадете гама от оригинални, живи и толкова очарователни композиции
Събиране на шипка: методи и съхранение
В последната статия говорих за това кога и къде е най -добре да събирате шипки, така че плодовете й да носят максимална полза и да съдържат възможно най -много витамини. В тази статия искам да ви кажа какви методи има за събиране и съхранение на това зрънце. Има общо 3 начина (разбира се, малко, но засега това е всичко, което са измислили): естествено сушене, термично сушене и замразяване
Събиране и съхранение на морски зърнастец
Облепихата е изключително непретенциозна и от година на година ни радва с изобилна реколта. Но не всички домакини имат представа как правилно да съхраняват тези дарове на природата. Междувременно има много възможности за съхранение на това прекрасно зрънце - можете да замразите това здравословно зрънце, да го затворите в сироп или да направите прекрасно сладко или конфитюр от него. И някои летни жители съхраняват непретенциозен морски зърнастец под формата на сок или ценно масло! Как може да се направи това?
Събиране, прибиране и съхранение на дюля
Дюлята отдавна се смята за символ на плодородието и любовта. В древна Атина младоженците винаги са яли тези сочни плодове - според легендите това е трябвало да им донесе щастие в брака. Вярвания, вярвания, но в ежедневието тези ярки плодове носят големи ползи за здравето ни - дюлята е много богата на витамини и ценни микроелементи. Освен това се счита за отличен антидепресант и значително подобрява цялостното здраве на организма. Разбира се, всеки летен жител иска да запази дюлята като m
