Съхранение на моркови

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Идеалният вариант за дългосрочно съхранение на моркови е хладно мазе или изба, тъй като има оптимална температура. За да предотвратите проникването на гризачи към зеленчуците, съборете удобните рафтове в мазето. Ако мишките не са налични, поставете зеленчуците в обикновени дървени щайги или кошчета. Има много начини за съхранение на моркови чрез допълнителна обработка, но понякога дори не е необходимо, ако температурата в помещението за съхранение е до +3 градуса

Как да съхранявате моркови в пясъка

Този метод за консервиране на моркови ще изисква глинест пясък, вода и сандъци. Този метод за съхранение на моркови е много популярен сред градинарите, които имат подземни или гаражни ями. Предимството на метода е да се намали изпаряването на влагата от морковите, докато гнилостните заболявания не се развиват. Пясъкът помага да се поддържа постоянна температура.

В този случай пясъкът трябва да е мокър, за кофа сух пясък се използва литър вода. Дъното на кутията е покрито с подготвен мокър пясък с 3 - 5 см, морковите се поставят върху него, така че да не се допират един до друг. След това се полага нов слой пясък и отново ред зеленчуци. Най -горният слой пясък трябва да бъде най -малко 1-2 см.

Има опция за съхранение на моркови в сух пясък и в кофа вместо в кутия.

Как да съхранявате моркови в дървени стърготини

За този метод на съхранение на моркови изберете дървени стърготини от иглолистни дървета. Дървените стърготини са универсален пълнител за съхранение на моркови, игли фитонциди, етерични масла предотвратяват поникването на кореноплодни растения, появата на гниене и проникването на патогенни бактерии. Поставете кутията върху опора на 15 - 20 см над пода и на същото разстояние от стените. Както в случая с пясък, дървени стърготини се изсипват на дъното на кутията, след това слой от моркови, след което слоевете се редуват.

За да запазите реколтата от моркови, изберете малки кутии с обем не повече от 20 кг, стените на кутията трябва да са без пукнатини, плътни, трябва да има капак.

При липса на подходящ контейнер съхранявайте морковите в дървени стърготини просто на рафт или купчини, които са подредени на ниво 20 см от пода.

Как да съхранявате моркови в найлонови торбички

За това методите се нуждаят от полиетиленови торби с дебелина 100-150 микрона, предназначени за 20-30 кг кореноплодни култури.

Дръжте тези торби с моркови отворени на хладно място. При обвързването на торбата в нея се образува въглероден диоксид, който се отделя по време на съхранение и се влошава. В отворена опаковка се натрупва малко количество от него, което просто предотвратява развитието на болести.

Ако трябва да завържете торба, не забравяйте да направите дупки за вентилация и отстраняване на конденза от вътрешната повърхност на полиетилена. В торбата се образува конденз поради високата влажност в мазето. За да освободите стаята от влага, поръсете вар до торбите - пух, той ще абсорбира влагата.

Как да съхранявате моркови в глина

Този метод изисква глина, вода, пластмаса, щайги или картонени кутии. Същността на метода е, че глината създава защитна обвивка на повърхността на зеленчука, която го запазва през цялата зима и го предпазва от увяхване.

Има два начина за третиране на моркови с глина:

-Пълнене с глина

Вземете половин кофа глина и я напълнете с вода, след ден разбъркайте добре подутата глина и я напълнете отново с вода. Настоявайте глината в това състояние за 3-4 дни, горният слой вода трябва да е 3 cm. За употреба е подходяща глина, подобна по консистенция на заквасена сметана. Дъното на кутията е покрито с фолио, слой моркови е поставен така, че да не се допират, и се излива глина. След като течната глина се втвърди, се образува втори слой кореноплодни растения и отново се залива с глина.

-Потапяне в глина

При този метод морковите се потапят в глинен разтвор и се сушат на проветриво място. След като изсушените моркови в "глинено яке" се изпращат в дървена кутия или картонена кутия.

Как да съхранявате моркови в мъх

При този метод основната роля играе мъхът сфагнум, който има специфични консервиращи свойства. Мосът е в състояние да задържи нужното количество въглероден диоксид вътре. Допълнителен бонус на този метод за съхранение е теглото на мъха - това е лек материал, който не добавя допълнително тегло към контейнера с моркови. Сушените моркови и мъхът се поставят на слоеве в кутия.

Как да съхранявате моркови в кожички лук

Етеричните масла от черупки от лук и чесън предотвратяват гниенето на зеленчуците. Поставете морковите на пластове с кожички лук и те няма да се развалят дълго време.