Избор на дини

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Снимка: Татяна Алексиева-Събева / Rusmediabank.ru

Лятото е времето за дини. Е, как можеш да минеш покрай дините за продажба и да не купиш поне една? Това е невъзможно, защото и децата, и възрастните обичат дините. Но в днешно време отравянето с диня е толкова лесно, колкото и обелването на круши. А само купуването на неузряла диня е много досадно. Как да се ориентирате в „морето на динята“и да не сбъркате с избора?

Най -важното, не забравяйте: сезонът на дините е август! Купувани преди това дини с 99% вероятност ще бъдат пълнени с всякакви химикали.

Нека започнем с основното: къде можете да си купите диня?

Разбира се, най -оптималното място за закупуване на диня е магазин, тъй като има най -благоприятните условия за съхранение и продажба на дини: дините лежат хладно, не на гола земя, не край пътя. Всички магазини са длъжни да проверят дините и да получат сертификат за съответствие. Но не всички магазини са готови да вземат голям брой дини за продажба, така че изборът там не винаги е приятен за окото. Но това не е проблем, можете да купувате на улични точки, основното е да знаете какво да търсите.

Така че все пак сте решили да купите диня на улицата. На какво трябва да обърнете внимание? Първо, не се колебайте да поискате от продавача разрешение за търговия, както и сертификат за съответствие и становище от санитарно -епидемиологичната станция. Какво трябва да бъде посочено в сертификата за съответствие? Място на отглеждане на диня (държава, регион, населено място), съдържанието на нитрати, тежки метали, торове и други вещества в нея. Освен това е препоръчително, разбира се, да поискате и медицинска книжка. Не, не е необходимо да се рови в него, но трябва да проверите наличността, никога не знаете какво.

Второ, обърнете внимание на местоположението на контакта. Никога не купувайте дини в близост до пътища и магистрали, тъй като динята много бързо абсорбира вредните вещества, съдържащи се в отработените газове, и се превръща в отрова.

Трето, мястото за продажба трябва да бъде оборудвано с балдахин, дините не трябва да лежат на земята, за тях трябва да се направи специална дървена настилка.

И така, решихме мястото на закупуване на раираното зрънце. На какво друго трябва да обърнете внимание? Разбира се, съдържанието на нитрати.

Как да определим „на око“дали динята е опасна или не? Обърнете внимание на пулпата. Той не трябва да е гладък (това е първият признак за наличието на голямо количество нитрати), а трябва да е сякаш дребни зърна, подобни на захарта. Такива дини са популярно наречени захарни дини.

Освен това белите влакна, открити в пулпата на диня, с голямо количество нитрати, придобиват жълтеникав оттенък.

Друг начин за проверка на нитрати в диня, но това може да се направи само у дома. Изстискайте малко количество сок от диня в чаша вода. Тя трябва да оцвети течността в розово или червеникаво. Ако водата току -що е станала мътна, тоест такава диня не си струва.

Защо нитратите са опасни? Концентрациите над максимално допустимата норма могат да доведат до тежко отравяне и интоксикация на тялото, включително до смърт включително. Имайте предвид, че тези вещества се натрупват неравномерно в диня, повечето от тях са разположени под кората, а най -малко в средата. Затова не принуждавайте детето да яде червена плът до кората, това ще намали вероятността от отравяне с диня.

Сега нека разберем как да определим зрялостта на диня. Много продавачи нарязват или нарязват парче диня, за да покажат зрялостта на зрънцето. В никакъв случай не трябва да допускате подобни експерименти да се извършват върху динята по ваш избор. Първо, не е известно къде е лежал този нож, кога е бил измит и дали изобщо е бил измит. Второ, върху кората на динята има много различни бактерии и микроби, които при нарязване попадат вътре и не е далеч от чревна инфекция. Трето, бактериите се размножават много бързо в сладката пулпа, а също така привлича мухи и оси, които са потенциални носители на болести.

Така че ще определим зрялостта на динята чрез следните външни фактори:

- узрялата диня има твърда кора, - опашката трябва да е суха, -ако обмисляте 2 дини със същия размер, вземете тази, която тежи по -малко, тъй като узрелите дини винаги имат по -малко тегло от зелените, със същите параметри.

Добър апетит!