2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Фасулът е изключително хранителен продукт, чието калорично съдържание е около 300 kcal на всеки 100 g. Той е не само много богат на различни минерали и витамини, но също така съдържа доста значителни количества аминокиселини. Между другото, по отношение на съдържанието на последното, само месото може да го надмине. А бобът също се счита за ценен диетичен деликатес, който се използва активно при различни бъбречни и сърдечни заболявания, както и при диабет и заболявания на пикочния мехур. И дори сварен, бобът не губи полезните си свойства! Как да запазим тази полезна помощница, така че тя да ни радва възможно най -дълго?
Правилното съхранение е ключът към успеха
Запазването на боба не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Още в самото начало на узряването на тази питателна красота, вредните бобови веери могат да влязат в нея и да обезсилят всички усилия за запазването й. Прави впечатление, че в един боб често има до два, а понякога и до три дузини от тези лакомници. Те гризат криволичещи проходи в зърната, пълнят ги с изключително неприятни продукти от собствената си жизнена дейност и след това какавиждат там. Несъмнено такъв боб безвъзвратно губи отличния си вкус.
Най-важното условие за безопасното запазване на заветните зърна е добре подбраният температурен режим. Ако термометърът падне под десет градуса, ларвите на бобените житници ще спрат да се развиват, съответно най -добре е бобът да се съхранява при температура от пет до десет градуса и при влажност не по -висока от 50%. Оказва се, че единственото уединено място в градски апартамент, което ви позволява успешно да съхранявате боб преди зимата, е хладилникът.
След като изсипете сух боб в здрави ленени торби, те се поставят в отделението за зеленчуци или се поставят в клетки на вратата. А за по -голяма увереност се препоръчва да поставите няколко сухи необелени скилидки чесън един до друг. Между другото, вместо тях, можете да използвате пепел от бобени шушулки (една супена лъжица ще бъде повече от достатъчна за стандартен половин литров буркан) или сухи семена от копър. Всички тези добавки са предназначени да отблъскват вредните насекоми.
Тъй като понякога няма достатъчно място в хладилника, можете да съхранявате боб през зимата и на балкона или в някой друг доста студен заслон. Между другото, ако го съхранявате в платнени опаковки, той е идеален за последващо засаждане.
Също така е важно да не забравяме, че преди изпращането на дългоочакваната реколта за съхранение, всички зърна трябва да бъдат внимателно сортирани и правилно изсушени. Общоприето е, че беленият боб се съхранява най -добре. Но зърната, чиито повърхности са повредени, не са подходящи за съхранение.
Съхранение през зимата
За надеждно запазване на боба през зимата зърната се подлагат на животоспасяваща топлинна обработка. За да направите това, те се поставят буквално за четири до пет минути във фурна, предварително загрята до осемдесет до деветдесет градуса. Ако в зърната се гнездят вредни насекоми, тогава по време на такава обработка те със сигурност ще умрат. Преработеният боб се поставя в сухи стъклени съдове и се затваря плътно. За да избегнете появата на други вредители, можете да поставите чесън в буркани и след това да прехвърлите боба на студено място. В тази форма може да се съхранява много, много дълго, само калцинираните зърна ще бъдат напълно неподходящи за засаждане.
Как да замразя зелен фасул?
Зеленият фасул е много популярен и обичан от мнозина продукт. За да го запазят, повечето летни жители прибягват до замразяване, защото можете да съхранявате шушулките свежи в хладилника само за няколко дни.
Преди започване на замразяването краищата се отрязват боба, разрязват се наполовина и се бланшират, след това се изсушават, разпределят в херметически затворени торбички и се изпращат във фризера. Замразеният боб не губи ценните си свойства в продължение на шест месеца.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?
