Как да съхранявате правилно костната кост

Съдържание:

Видео: Как да съхранявате правилно костната кост

Видео: Как да съхранявате правилно костната кост
Видео: Уберите это с кошелька, чтобы всегда водились деньги 2024, Март
Как да съхранявате правилно костната кост
Как да съхранявате правилно костната кост
Anonim
Как да съхранявате правилно костната кост
Как да съхранявате правилно костната кост

Костта е добре дошла плячка за почти всеки човек, тръгнал на разходка в гората. И щом не наричат това сочно зрънце - и северен нар, и костилкови малини, и костилка, и огън. Неговият невероятен вкус с лека киселинност моментално ви зарежда с чудесно настроение! За да се насладите на любимото си зрънце по -дълго, те го изсушават, замразяват, мариноват или правят страхотни заготовки от него

Как да събираме?

Костенурката започва да узрява през юли, а сезонът на зреене продължава до септември. Необходимо е да събирате тези прекрасни плодове на ръка, опитвайки се да ги откъснете заедно с дръжките и веднага да ги поставите в малки контейнери. Между другото, контейнерите трябва да са твърди.

Най -добре е да започнете събирането на костен мозък сутрин, веднага щом росата изсъхне. И, разбира се, това трябва да се прави само при хубаво време!

Замразете костта

Замразяването е един от най -често срещаните начини за съхранение на костен мозък. Зърната се измиват старателно (обаче не всички домакини правят това), след което, след като ги изсушат върху чисто платно, се прехвърлят върху лист за печене или върху картонен палет и се изпращат във фризера. И след това замразените плодове се разпределят в пликчета и се връзват или запечатват.

Изсушаване на костта

Изображение
Изображение

Костенурките трябва да се сушат или под навес на чист въздух (плодовете са разположени в един слой), или във фурната, температурата в която не надвишава четиридесет и пет до петдесет и пет градуса. По време на сушене плодовете трябва внимателно да се смесят.

Натурално зрънце със захар

Килограм добре измити костилки първо се поръсва върху чиста суха кърпа, за да се отърве от излишната влага, а след това се комбинира със захар в количество от 0,5 кг. Освен това, след като разпределите плодовете в буркани, те се пастьоризират: за половин литрови буркани ще са достатъчни двадесет минути, а за литрови буркани обикновено отнема половин час.

Jam

Изсипете кост (1 кг) в купа, след това я залейте с врящ сироп (за приготвянето й вземете две чаши вода и 1,2 кг захар) и я оставете да престои около пет часа. След това време сиропът трябва да се отцеди, а плодовете да се довеждат до кипене и да се варят до сгъстяване. След това синината отново се залива с предварително отцедения сироп и, като поставите сладкото на много слаб огън, го довеждайте до готовност. И преди да приключите с готвенето, добавете малко лимонена киселина. Готовият продукт се разпределя в буркани и се затваря добре. Между другото, разрешено е затварянето на каменното сладко с пластмасови капачки.

Мариновайте костта

Изображение
Изображение

Първо, маринатата се вари от супена лъжица вода, двеста грама захар и супена лъжица оцет. Оцетът се добавя последен. След това синината се бланшира във вряща маса за около три минути, след което киселите плодове се разпределят в буркани и, пълни с марината, се затварят добре.

Готвене на горски сироп

От костите се изстисква сок, в който впоследствие се добавя захар (в съотношение 1: 1) и масата се довежда до кипене, след което веднага се охлажда. Бутилките, в които е налит сиропът, са добре запечатани с тапи и прехвърлени на доста хладно място.

Jam

От костите се получава и страхотно сладко. За да го приготвите, първо трябва да смачкате килограм плодове с дървен пестик, а след това да ги разтриете старателно през сито. След това масата се слага да се готви на слаб огън - по време на процеса на готвене обемът й трябва да намалее от един килограм до четиристотин грама. Когато това се случи, е необходимо да добавите 600 г захар към сладкото (трябва да се добави на малки порции) и да доведете продукта до пълна готовност. Готовият деликатес се прехвърля в стерилизирани буркани, след което бурканите се затварят и се съхраняват в хладно помещение.

Препоръчано: