2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Костта е добре дошла плячка за почти всеки човек, тръгнал на разходка в гората. И щом не наричат това сочно зрънце - и северен нар, и костилкови малини, и костилка, и огън. Неговият невероятен вкус с лека киселинност моментално ви зарежда с чудесно настроение! За да се насладите на любимото си зрънце по -дълго, те го изсушават, замразяват, мариноват или правят страхотни заготовки от него
Как да събираме?
Костенурката започва да узрява през юли, а сезонът на зреене продължава до септември. Необходимо е да събирате тези прекрасни плодове на ръка, опитвайки се да ги откъснете заедно с дръжките и веднага да ги поставите в малки контейнери. Между другото, контейнерите трябва да са твърди.
Най -добре е да започнете събирането на костен мозък сутрин, веднага щом росата изсъхне. И, разбира се, това трябва да се прави само при хубаво време!
Замразете костта
Замразяването е един от най -често срещаните начини за съхранение на костен мозък. Зърната се измиват старателно (обаче не всички домакини правят това), след което, след като ги изсушат върху чисто платно, се прехвърлят върху лист за печене или върху картонен палет и се изпращат във фризера. И след това замразените плодове се разпределят в пликчета и се връзват или запечатват.
Изсушаване на костта
Костенурките трябва да се сушат или под навес на чист въздух (плодовете са разположени в един слой), или във фурната, температурата в която не надвишава четиридесет и пет до петдесет и пет градуса. По време на сушене плодовете трябва внимателно да се смесят.
Натурално зрънце със захар
Килограм добре измити костилки първо се поръсва върху чиста суха кърпа, за да се отърве от излишната влага, а след това се комбинира със захар в количество от 0,5 кг. Освен това, след като разпределите плодовете в буркани, те се пастьоризират: за половин литрови буркани ще са достатъчни двадесет минути, а за литрови буркани обикновено отнема половин час.
Jam
Изсипете кост (1 кг) в купа, след това я залейте с врящ сироп (за приготвянето й вземете две чаши вода и 1,2 кг захар) и я оставете да престои около пет часа. След това време сиропът трябва да се отцеди, а плодовете да се довеждат до кипене и да се варят до сгъстяване. След това синината отново се залива с предварително отцедения сироп и, като поставите сладкото на много слаб огън, го довеждайте до готовност. И преди да приключите с готвенето, добавете малко лимонена киселина. Готовият продукт се разпределя в буркани и се затваря добре. Между другото, разрешено е затварянето на каменното сладко с пластмасови капачки.
Мариновайте костта
Първо, маринатата се вари от супена лъжица вода, двеста грама захар и супена лъжица оцет. Оцетът се добавя последен. След това синината се бланшира във вряща маса за около три минути, след което киселите плодове се разпределят в буркани и, пълни с марината, се затварят добре.
Готвене на горски сироп
От костите се изстисква сок, в който впоследствие се добавя захар (в съотношение 1: 1) и масата се довежда до кипене, след което веднага се охлажда. Бутилките, в които е налит сиропът, са добре запечатани с тапи и прехвърлени на доста хладно място.
Jam
От костите се получава и страхотно сладко. За да го приготвите, първо трябва да смачкате килограм плодове с дървен пестик, а след това да ги разтриете старателно през сито. След това масата се слага да се готви на слаб огън - по време на процеса на готвене обемът й трябва да намалее от един килограм до четиристотин грама. Когато това се случи, е необходимо да добавите 600 г захар към сладкото (трябва да се добави на малки порции) и да доведете продукта до пълна готовност. Готовият деликатес се прехвърля в стерилизирани буркани, след което бурканите се затварят и се съхраняват в хладно помещение.
Препоръчано:
Как да съхранявате смокини правилно
Смокините са доста рядък гост в нашите географски ширини, които са чудесна естествена алтернатива на сладкишите. Веднага щом бъде наречен: смокиня, смокиня или смокиново дърво. Зад всички тези имена стоят ароматни и много сладки плодове с много приятен послевкус, смътно напомнящи вкуса на ядки. Смокините обаче са еднакво добри както пресни, така и сушени. И за да не загуби отличния си вкус, важно е да се научите как да го съхранявате правилно
Как да съхранявате ревен правилно
Ревенът, който дойде при нас от Тибет, е много хранителен и невероятно вкусен. Той е на първо място по съдържание на груби влакна, които играят съществена роля в храносмилането. А ябълките с лимони заемат съответно само второто и третото място. Накратко, ревенът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. За да можете да го използвате по -често, трябва да се научите как правилно да съхранявате ревен. Това обаче изобщо не е трудно да се направи
Как правилно да съхранявате китайско зеле
Пекинското зеле е много здравословно и може перфектно да допълни почти всяко ястие. И също така е добре, защото не изисква никакви специални условия за съхранение - основната роля в успешното му съхранение се отрежда само на степента на узряване на главите. Можете да запазите тази ценна зеленчукова култура с еднакъв успех както в избата, така и в хладилника, а за да направите това правилно, е важно да вземете предвид няколко важни точки
Как да съхранявате правилно шипката
Много е писано и казано за полезните свойства на ярки шипки. Сухите плодове на този красив мъж винаги могат да бъдат закупени в магазин или в аптека. А някои от нас имаха късмета да отглеждат очарователни шипки на собствения си парцел. Просто след събирането на грандиозни плодове мнозина нямат представа какво да правят с тях по -нататък. Но вие наистина искате да наситите тялото с витамини през цялата дълга зима! Как можете да поддържате здрави шипки?
Как да съхранявате черешите правилно
Череша … Ярка, сочна, апетитна … Едва ли има човек, който да е напълно безразличен към това зрънце. Разбира се, винаги искате да запазите пресни череши възможно най -дълго, защото те са толкова вкусни и здравословни! Кожни заболявания, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и други заболявания - всичко това зрънце може да се справи! Така че защо да не го ядете по -дълго?