Калина в градината - сортове, грижи, рецепти

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Сок от калина, желе от него, конфитюр, мармалад, бонбони, тинктури, ликьори, замразени плодове, които могат да се добавят към чая през зимата - това е непълен списък с „подаръци“, които калината на градинаря дава всяка година, ако умело изберете нейния сорт, засадете го правилно и се грижете за това растение в градината

Къде ще расте калината?

Калината расте добре и се вкоренява на добре осветено, открито място. Тя обича плодородните, влажни почви, близостта на водоемите, а също и оптималната киселинност на почвата, в която расте.

Ако имате точно такъв вид почва и на мястото има малък резервоар, тогава би било най -правилно да засадите калина на такова място.

Избор на сорт

Днес има много разновидности на градинска калина. Дайте предпочитание на по -евтини по отношение на грижите за тях. Добрата калина, неизискваща грижи, трябва да бъде устойчива на замръзване, устойчива на болести, подходяща за метеорологичните условия, където се намира вашата лятна вила.

Калина с черни плодове "Гордовина" се е доказала доста добре в това отношение. С червени "Зубчата", "Раита", "монголски" и др. Препоръчва се да се купуват разсад от калина в биологични разсадници, където те ще дадат добри съвети за това кой сорт е най -подходящ за вашия сайт и почва, те ще опаковат стоките добре, така че разсадът да бъде доставен на мястото безопасен и здрав, и такива разсадници се опитват да отговарят за качеството на разсад и разсад в максимална степен.

Как да засадите калина?

И така, вие сте решили за разнообразието от разсад на калина. Купете й разсад в края на април, можете в началото на май, за да ги засадите веднага в земята. Ще бъде необходима дупка за всеки разсад с диаметър и дълбочина 50 на 50 см. Ако има няколко разсада, засадете ги на разстояние най -малко три метра един от друг. Като държите разсада в дупката, добавете към него 5-7 килограма хумус, също 100-150 грама суперфосфат и 50 грама калий. Разбъркайте тора около разсада, изсипете няколко кофи вода в дупката и покрийте с останалата почва и мулчирайте.

Как да се грижим за калина?

Калиновите насаждения обичат рохкава почва, плевене около стволовете. През пролетта, преди пъпките на дървото, трябва да наторите калината с амониев нитрат (10-20 g за всяко растение).

През юни също трябва да наторите растението с нитрат, фосфатно-калиев тор. През есента, когато прибирате калината, вече не е необходимо да наторявате растението с нитрат, а трябва да го наторите със суперфосфат и калий (съответно 20 и 10 грама).

Хумусът трябва да се прилага върху изкопаните лехи, където расте калина, веднъж на всеки три години. Калината също реагира добре на оборски тор, компостен тор. На прекалено кисели почви тяхната киселинност трябва да се намали с вар при 100 грама на квадратен метър.

Ако някой клон на калината е повреден, изсъхне, трябва да се отреже. В противен случай те само ще изгубят ненужно храста на самото зрънце.

Готвене от калина

Плодовете на калина се събират след първата слана през есента. Замразяването е необходимо за прибиране на реколтата, тъй като убива естествената горчивина на тези полезни плодове.

Сухи цветя от калина трябва да се добавят към чай, компот през зимата. Те съдържат много витамини, придават на напитките специален аромат.

Плодовете на калина трябва да се почистят от листа, ако са замърсени, след това внимателно да се изплакнат в сито, да се остави водата, да се изсуши леко върху хартиена кърпа, след това да се поставят в порционни торбички за замразяване на храни и да се поставят във фризера на хладилника. Замразените плодове от калина могат да се използват за пълнене на пайове, добавяне към чай, за приготвяне на желе с тях и т.н.

Срещу настинка можете да приготвите такава напитка през зимата: сложете лъжица мед, лъжица калина, резен лимон в чаша гореща вода. Това е отлично средство против настинка и засилване на имунитета.

За да направите блат от калина, имате нужда от килограм плодове, същата или малко по -малко захар, чаша вода. Калина трябва да се измие, след това да се бланшира във вряща вода за три минути. Сега източваме водата, наливаме плодовете с чаша студена вода и готвим, докато плодовете омекнат. Охладете ги леко, разтрийте през сито, така че семената да останат в него, добавете захар, сложете всичко на слаб огън и варете до добра гъстота, докато масата стане като тесто.

Поставете пастилата върху дървена дъска (придаваме форма на пастилата), която поставяме върху решетката във фурната и изсушаваме пастилата на средна температура във фурната. Всичко, блатът е готов! Може да се нарязва под всякаква форма, да се постави в чиния. Съхранявайте на хладно и сухо място.