2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Дюлята отдавна се смята за символ на плодородието и любовта. В древна Атина младоженците винаги са яли тези сочни плодове - според легендите това е трябвало да им донесе щастие в брака. Вярвания, вярвания, но в ежедневието тези ярки плодове носят големи ползи за здравето ни - дюлята е много богата на витамини и ценни микроелементи. Освен това се счита за отличен антидепресант и значително подобрява цялостното здраве на организма. Разбира се, всеки летен жител иска да запази дюлята възможно най -дълго. И това не е невъзможно - тези прекрасни плодове се отличават с отлично качество на съхранение и ако се съхраняват правилно, могат лесно да издържат до пролетта
Събиране на дюля
Ранните сортове дюля обикновено се берат в края на август или началото на септември. А късните и средносрочните сортове започват да се берат с началото на октомври. Между другото, ранните сортове могат да се използват веднага. Що се отнася до по -късните сортове, технологичната им зрялост обикновено настъпва едва след двадесет до четиридесет дни - физиологичните и биологичните процеси, протичащи в дюлята през това време, допринасят за подобряване на аромата, вкуса и цвета на сочните плодове.
Дюлята трябва да се прибира само при сухо време, в идеалния случай сутрин, веднага щом росата се стопи. Зрелите плодове се берат внимателно, или с помощта на берачи, или на ръка. Може да се нуждаете и от стълби за почистване.
Събраната дюля се поставя в предварително приготвени кошници и след това се сортира, като се избира само непокътната и здрава дюля за съхранение. По отношение на плодовете с дефекти се препоръчва незабавно да се обработват.
По време на съхранението сочната дюля най -накрая узрява, придобивайки характерен жълт цвят. Също така плодовете губят предишното си опушване, а пулпът им става по -малко тръпчив и плътен. Около две седмици след изпращането на дюлята за съхранение, в нея ще се натрупат най -високият процент захари и пектини с киселини. И тогава тяхната концентрация ще започне постепенно да намалява.
Как да изберем правилния плод?
Най -важното е да изберете зряла дюля. Въпреки това няма да е трудно да се подберат зрели плодове - всички те са надарени с еднакво оцветена жълта кора. Освен това плодовете трябва да са достатъчно твърди, без вдлъбнатини, тъмни петна и други повреди. Факт е, че повредена дюля се разваля много бързо.
Важно е също така да се знае, че дюлята не понася влага, затова всички плодове, изпратени за съхранение, трябва да бъдат сухи.
Ако дюлята е закупена за незабавна консумация, тогава е по -добре да предпочитате по -меки плодове - те ще бъдат много по -вкусни и много по -ароматни.
Съхранение на дюля
Дюлята се съхранява по същия начин като другите плодове от семена. Между другото, разрешено е да се съхранява заедно с ябълки. Но категорично не се препоръчва дюлята да се слага за съхранение заедно с прибраните круши - крушите ще ускорят узряването си, в резултат на което качеството на съхранение на дюлята значително ще намалее.
Счита се, че най -добрата температура за съхранение на прибрана дюля е в диапазона от нула до един градус. Във всеки случай температурата на съхранение не трябва да надвишава осем градуса. Що се отнася до влажността, тя трябва да бъде между осемдесет и деветдесет процента.
Плодовете трябва да се съхраняват на добре проветриво и доста хладно място, или на здрави рафтове, или в чекмеджета. Дюлите са предварително опаковани в хартия. Някои летни жители държат тези прекрасни плодове в слама. Друг чудесен вариант е да съхранявате дюлята в кутии, като я поръсите с дървени стърготини.
В зависимост от условията на съхранение, както и от сорта, дюлята може да се съхранява от двадесет до сто и двадесет дни.
Съхранение на дюля в хладилник
Възможно е да съхранявате зряла дюля в хладилника за три до четири месеца - за това тя се поставя в най -ниските чекмеджета. Всички плодове са предварително опаковани с хартия или подредени в полиетиленови торбички.
В допълнение, винаги можете да направите невероятно сладко, ароматни захаросани плодове, деликатно желе или богато сладко от дюля.
Препоръчано:
Засяване на картофи: тайни на прибиране и съхранение
За да получите добра реколта от картофи, трябва правилно да подготвите и съхранявате семената. Спазването на всички нюанси и тънкости гарантира добива на "втория хляб"
Събиране и съхранение на краставици
Подходящите условия позволяват да се ползват пресни зеленчуци няколко седмици и месеци след прибиране на реколтата. Придирчивите краставици могат да издържат не 2-3 дни, а много по-дълго. Предлагаме ви да се запознаете с тънкостите на събирането и отметките за съхранение. За сортовете краставици с добро качество на съхранение
Събиране на шипка: методи и съхранение
В последната статия говорих за това кога и къде е най -добре да събирате шипки, така че плодовете й да носят максимална полза и да съдържат възможно най -много витамини. В тази статия искам да ви кажа какви методи има за събиране и съхранение на това зрънце. Има общо 3 начина (разбира се, малко, но засега това е всичко, което са измислили): естествено сушене, термично сушене и замразяване
Прибиране на шипки за бъдеща употреба: прибиране на реколтата
Всеки знае, че шипките съдържат огромно количество витамин С, така че всеки, който използва билки или билкови чайове за лечение (и просто е хубаво да пие чай с аромат на билки и плодове през зимата), трябва да се запаси с това здравословно зрънце през време
Събиране и съхранение на морски зърнастец
Облепихата е изключително непретенциозна и от година на година ни радва с изобилна реколта. Но не всички домакини имат представа как правилно да съхраняват тези дарове на природата. Междувременно има много възможности за съхранение на това прекрасно зрънце - можете да замразите това здравословно зрънце, да го затворите в сироп или да направите прекрасно сладко или конфитюр от него. И някои летни жители съхраняват непретенциозен морски зърнастец под формата на сок или ценно масло! Как може да се направи това?
