Уасаби (японски еутрем)

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Често към кулинарните ястия се добавят различни подправки, за да придадат приятен и специфичен вкус. Подправките могат да се използват за промяна на качеството на ястието, което го прави по -пикантен. Настърганите стъбла, листа, цветя и други елементи от различни култури се използват като такива съставки за храна. Японската кухня набира популярност в съвременния кулинарен свят от дълго време. Уасаби е специална растителна култура, дошла при нас от тази конкретна страна. Това растение се нарича още "японски хрян"

В същото време биологичното и научно наименование на уасаби е японски еутрем. Според легендата, измислена за произхода на растението, остър вкус на кореновата система изненада шогуна Шизуока.

Васаби се използва като подправка в Япония от осемстотин години. Първоначално се прилагаше само в тази страна. Но сега уасаби се е разпространил по целия свят. Много ястия са подправени с японски хрян за вкус, пикантност и аромат. Корените с остър вкус на растението веднага станаха популярни в готвенето и бяха използвани като ароматна и остра подправка за много ястия. Като цяло японският корен има много положителни черти и полезни качества. Също така с негова помощ можете да лекувате различни заболявания.

Японският еутрем и неговите характеристики

В науката японският еутрем се нарича разнообразни термини. Според една от класификациите се счита за представител на семейство Зеле (Кръстоцветни). В някои случаи еутреме носи името на зелена горчица, тъй като вкусът му наистина е подобен на подобна съставка. Сега еутремът е в Червената книга на Руската федерация.

Eutremus japonica е представител на многогодишно тревисто растение. Достига височина до половин метър. Стъблото на японски хрян има права структура и зелен оттенък. Листата имат сърцевидна форма и също са зелени на цвят. Специфичната коренова система има в структурата си основното коренище и допълнителни случайни коренови процеси. Васаби има приятен аромат и съдържа много етерични масла. Ароматът на уасаби е подобен на този на обикновения хрян.

Eutremus japonica и околната среда

Като цяло японската еутрема е доста взискателно и капризно растение по отношение на отглеждането. Кореновата система на растението много обича ледените потоци от планински води. В същото време наземната част от културата не може да расте в хладен и суров климат. В умерените и южните райони Еутрем се чувства най -комфортно и уютно. През цялата година в такива региони температурата трябва да варира между седем и двадесет и два градуса. В природата японският хрян расте най -добре в сянката на високи дървета. В същото време влажността на въздуха също трябва да се увеличи. В случай на много гъсти насаждения, японският хрян е податлив на гъбични заболявания. В умерен климатичен пояс е възможно да се създадат необходимите условия за евтремия с отглеждане на оранжерии. В горещите страни и региони е възможно да се отглежда уасаби и на открито. Тук обаче е необходимо да се защити еутремът от преки и горещи слънчеви лъчи.

Почвата

Често еутремът се отглежда в райони с крайности и промени в температурата. Следователно най -добре е почвата, където се отглежда уасаби, да бъде защитена предварително. За тези цели е необходимо да се избере площ в оранжерийната структура, където да се постави пясъчна почва, но с голям обем органични компоненти. За пет части пясък и чакъл добавете три части копка, две части листна почва и една част компост или хумус. Цялата тази смес трябва да се смеси старателно.

Трябва също да проверите нивото на киселинност. Получената почва трябва да се постави в избраната зона. След това трябва да проверите дренажните условия и скоростта на абсорбция на влага. За да направите това, трябва добре да напоите почвата и да видите колко бързо водата ще навлезе дълбоко в почвата. По повърхността не трябва да има замърсявания и кал. Тогава почвата ще бъде подготвена правилно.

За нормалното развитие на еутрема градинарят трябва да добави амониев сулфат в количество от тридесет грама на квадратен метър насаждения при подхранване или изкопаване на почвата. Също така нитроамофоска може да се използва в същото количество.