2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Бабако (лат. Carica pentagona) - плодова култура, принадлежаща към семейство Caricaceae и която е най -близкият роднина на папая (за да бъдем по -точни, тя е хибрид от двата й сорта).
Описание
Бабако е сравнително малко, слабо разклонено или едностъблено дърво, чиято височина може да варира от пет до осем метра. В същото време височината на култивираните сортове почти никога не надвишава два до три метра - тази функция значително опростява процеса на прибиране на реколтата. А цилиндричният ствол на бабако никога не се втечнява напълно - стволовете на младите дървета винаги са зелени, а зрелите дървета могат да се похвалят с ефектни сивкаво -кафеникави стволове.
Листата на бабако с пръсти се простират направо от стволовете, прикрепяйки се към тях с помощта на доста дълги дръжки. А на върховете те образуват причудливи и невероятно ефектни чадъри.
Единични цветя бабако, оборудвани с изящни бели венчета, се образуват в пазвите на листата през цялата година. А цветът на чашелистчетата може да варира от тъмнозелени до жълтеникаво-зеленикави нюанси. За разлика от папаята, това растение произвежда изключително женски цветя, докато те се опрашват от някои сортове папая.
Плодовете Babako имат външна прилика с неузрял пъпеш, а дължината на тези забавни S-образни плодове често достига тридесет сантиметра. В същото време теглото на един плод може лесно да достигне два килограма, а едно дърво може да даде от две дузини до шест дузини плодове на сезон.
Бабако е известен с отличния си вкус, заради който се отглежда. Между другото, вкусът на тези плодове се различава значително от вкуса на папая - донякъде напомня комбинацията от вкусовете на портокали, киви и ананас с ягоди.
Където расте
Основното място, където бабако расте в момента, са еквадорските планински долини - тази култура започва да се отглежда там преди няколко хилядолетия, много преди появата на конкистадорите. Малки плантации на това растение отдавна са открити в далечна Нова Зеландия и в живописната Австралия. Но в Перу, Италия, както и в Гърция, Бразилия и Испания бабако започна да се отглежда сравнително наскоро. Тази култура се отглежда и в Израел, но там расте добре само в оранжерии.
Приложение
Бабако прави страхотен сок, а деликатната му каша е ценна суровина за приготвяне на всякакви десерти. Също така от тези плодове се правят прекрасни конфитюри, вкусни желе и конфитюри, богати сиропи и отлични кисели млека. Те обаче са не по -малко добри в състава на сладолед. Освен това тези плодове могат да се използват като добавка към гарнитура към всякакви месни ястия.
Подобно на всички други растения от рода папая, тази култура може да се похвали с доста впечатляващо съдържание на папаин. Този ензим често се нарича растителен пепсин - защото активно насърчава усвояването на протеини (от морски дарове, риба или месо) и заради способността му да стимулира храносмилането. Такова вещество действа еднакво добре както в киселата среда на стомаха, така и в алкалната и неутралната среда както на тънките, така и на дебелите черва. Той е незаменим помощник при почти всички храносмилателни проблеми (особено при ентероколит и колит)!
Плодовете Babako се препоръчват и за хора, страдащи от анемия (съдържат много желязо), различни сърдечно -съдови заболявания или заболявания на опорно -двигателния апарат. Те също са от съществено значение за укрепване на зъбите и са отличен тоник.
Противопоказания
Когато използвате бабако, има смисъл да се фокусирате само върху неговата индивидуална непоносимост.
Отглеждане и грижи
Бабако е доста издръжлива култура, която може да расте до две хиляди метра над морското равнище. Той е много устойчив на най-малките колебания както във влажността на въздуха, така и в температурата, което благоприятно го отличава от папаята, която започва да сваля листата си дори когато термометърът падне под двадесет и осем градуса по Целзий.
