Пухкаво здравей от май

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Помните ли с какво удоволствие сте събирали глухарчета като дете в слънчеви пролетни дни? Май не е далеч, когато жълтите килими от тези прекрасни цветя буквално ще обгърнат всичко наоколо. Много хора смятат, че глухарчетата са просто обикновени плевели, но те имат много хранителни и полезни свойства

С горчивина и витамини

Зелените листа на глухарче са с високо съдържание на калий, калций, витамини А и С. Интересното е, че съдържат много повече витамин А от повечето витаминни добавки. Листата от глухарче имат леко горчив вкус, който почти изчезва, когато се готви правилно. Растението е много лесно смилаемо и стимулира метаболизма, което е много важно за тези хора, които се опитват да отслабнат.

В народната медицина глухарчето се използва за нормализиране на чревната микрофлора, регулиране на кръвната захар, пречистване на кръвта и черния дроб. Често се използва като диуретик и слабително. Глухарчето често се среща в кремове, мехлеми за акне и брадавици. Сокът му се препоръчва за профилактика на рак.

Така че, ако искате да подобрите здравето си, тогава не се колебайте да отидете за глухарчета. Въпреки това, ако сега не е сезонът, тогава можете да ги купите на пазара или да купите запарка от глухарчета в аптеката. Ако живеете в голям мегаполис, тогава не берете растението край пътя - те съдържат много токсини.

И в салатата, и в компота

Глухарчето се използва успешно в готвенето в продължение на много години. Ядливата част на това растение прилича на червеникава топка от листа. От тях расте зеленината, а отгоре е цветето от глухарче. Колкото по -стара е тази част, толкова по -остър е на вкус. Глухарчетата могат да се изсушат. В тази форма те ще се съхраняват перфектно през цялата година. Червената част на растението и листата му могат да се консумират сурови или на пара, пържени, варени или нарязани на салата.

Например, ето една интересна и неусложнена рецепта за пържени, пикантни листа от глухарче:

Вземете 2 кг листа от глухарче. Отстранете дъното на стъблата и ги нарежете на големи парчета. Гответе на пара, докато ребрата омекнат и прецедете през сито. След това ги изплакнете в студена вода и изцедете излишната течност. Загрейте 2 с.л. Сложете лъжица зехтин в тиган и задушете 2 скилидки ситно смлян чесън на умерен огън. Увеличете топлината, добавете зеленчуци от глухарче, червен пипер и сол. Пържете, като бъркате непрекъснато в продължение на 5 минути. Това ястие е интересно на вкус и не оставя тежест в стомаха.

Но най -известна е здравословната салата от глухарче. За да направите това, листата от глухарче трябва да бъдат добре изплакнати, да се отървете от твърдата им част и просто да ги отрежете, или по -добре да ги счупите с ръце, като ги напълните с любимото си растително масло.

Отделете време за приготвяне на ароматен чай от глухарче. За него също трябва да изплакнете добре листата на растението и да ги залеете с вряла вода, за около 10-15 минути. След това получената течност се прецежда и за да не е прекалено горчив чаят, добавете към нея малко мед и лимон. Напитката е ароматна, вкусна и много здравословна.

Ако възнамерявате да ядете листа от глухарче сурови, като обикновени зеленчуци, тогава не забравяйте да ги задържите малко над парата, така че грубостта да изчезне.

Това прекрасно пролетно цвете се използва за приготвяне на необичайна напитка с вкус на кафе. Но за това е необходимо да се използват не листата, а корена на растението. Трябва да се изкопае, да се изплакне добре в студена вода, докато стане напълно чист. Загрейте фурната до около 300 градуса. Нарежете измития корен на малки парченца, поставете ги върху лист за печене и пържете 2 часа. След това тези парчета могат да се излеят с вряла вода, да се държат 10 минути и да се пият. Най -добре е да използвате мед за подслаждане.

Но преди да ядете глухарче, трябва да сте наясно, че ако имате алергична реакция към лайка, невен и някои други растения, е възможно алергията да се разрази до глухарчета. Ако използвате антибиотици, глухарчето може да ги направи по -малко ефективни. Никога не яжте глухарче заедно с диуретици - прекалявайте с ефекта. Преди да въвеждате тази билка в диетата си постоянно, най -добре е да се консултирате с вашия медицински специалист.