2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Pitaya (латински Hylocereus) - това е общото наименование за плодовете на много оригинални кактуси от няколко вида наведнъж. Доста често има такива имена за тези плодове като питахая или "драконов плод".
История
Америка се счита за родното място на питайя и първото споменаване на този странен плод датира от 1553 г. - първото описание на красивата питайя е дадено в книгата на Сиеса де Леон, наречена Хрониката на Перу. Pitaya беше много популярен сред индианците, защото не беше трудно да се съберат тези плодове и нямаше нужда да се готвят.
И източните легенди ни разказват, че появата на тези необичайни плодове е резултат от битки с дракони - когато злите чудовища вече не могат да оригват пламък, питайя падна от устата им.
Описание
Pitaya е епифитни причудливи къдрави кактуси с форма на лиана с големи и много ароматни бели цветя, които се отварят през нощта.
Плодовете по дърветата не започват да залежат веднага след цъфтежа, а след тридесет до петдесет дни. Често за една година се случват до пет до шест цикъла на добив. В същото време най -богатите реколти от питайя се събират във Виетнам - почти годишно до тридесет тона на хектар.
Теглото на плодовете питайя може да варира от сто петдесет до шестстотин грама, а другите плодове могат да тежат килограм. Вътре във всеки плод можете да видите много малки черни семена, а отвън плодовете са оцветени в жълтеникаво или червено. Месото на червените плодове обикновено е червеникаво или бяло. Вкусът на питайя донякъде напомня вкуса на добре познатото киви, но ароматът на тези плодове все още е по-малко наситен и при нагряване се губи напълно.
Където расте
Pitaya се отглежда много активно в Южна и Централна Америка, както и в Мексико. Често можете да намерите тази култура в редица страни в Югоизточна Азия (в Китай, Япония (особено на Окинава), Малайзия, Шри Ланка, Тайван, Индонезия, Тайланд, Виетнам и Филипините). В допълнение, pitaya се отглежда в Армения, Северна Австралия, Израел и САЩ.
Приложение
Сладката каша от питайя най -често се консумира сурова. Понякога вкусът на плода може да изглежда мек, но това е само на пръв поглед. Най -добре е да ядете този плод леко охладен, като избягвате комбинации с храни с остър вкус. Между другото, плодовете на питайя са много нискокалорични, което е добра новина за хората, които следят теглото си.
Pitaya се използва широко и за ароматизиране на различни напитки. Освен това от него се правят отлично вино и здравословни сокове. А ядливите цветя на тази култура се варят с чай в много страни. Pitaya се абсорбира отлично от организма и осигурява безценни ползи за лошо храносмилане. Освен това, тези плодове имат благоприятен ефект върху ендокринната и сърдечно -съдовата система, а също така се препоръчват за употреба от диабетици.
Непосредствено преди консумация всеки плод питайя трябва да се нарязва вертикално на две половини. След това получените половинки отново се нарязват на малки филийки (като пъпеш) или сочната каша се изгребва с лъжица.
Нежелателно е да се ядат семена от питайя, но ако те все пак бъдат уловени, тогава е по -добре да ги дъвчете, в противен случай те няма да бъдат усвоени. Кожите на тези странни плодове са негодни за консумация и могат да съдържат много пестициди.
Нарастващ
Расте най -добре в умерено сух тропически климат с умерени валежи. Валежите под формата на дъждове или прекомерна влага могат да доведат до ранно падане на цветята и постепенно гниене на плодовете. Между другото, неузрелите плодове често кълват птици. Гниенето на стръковете питайя обикновено се причинява от бактерията Xanthomonas campestris, а появата на кафеникави петна по плодовете се дължи на увреждане от гъбата Dothiorella, въпреки че това е изключително рядко.
