2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Тамарило (лат. Cyphomandra betacea) Това е плодова култура, принадлежаща към семейство Solanaceae. Това растение се нарича още доматено дърво или цвекло цифомандра.
Описание
Tamarillo е компактно вечнозелено дърво или храст, което расте до два до три метра височина. Листата на това растение са лъскави, овални и доста големи. А розово-белите цветя са надарени с петчленни чаши и излъчват много приятен аромат.
Тамарило започва да дава плодове от втората година от живота, а общата му продължителност на живота е около петнадесет години.
Плодовете на Tamarillo са яйцевидни плодове, достигащи дължина от пет до десет сантиметра. По правило те растат на храсти на гроздове, докато всеки китка съдържа от три до дванадесет плода. Кората на плодовете на тамарило е горчива, доста твърда и много лъскава, а златисто-розовата им плът има сладко-кисело-солен вкус. Цветът на кората може да бъде или жълт, или оранжево-червеникав, а понякога могат да се намерят и лилави плодове. Във всеки плод можете да намерите черни тънки семена с кръгла форма. На външен вид плодовете на тамарило приличат на дългоплодни домати - именно за това португалците и испанците, които за първи път посетиха родината на този плод, започнаха да го наричат доматено дърво.
Тъй като доматеното дърво е субтропично растение, то много обича топлината и изобщо не е приспособено към замръзване. А реколтата от узрели плодове обикновено се събира от юни до самия край на август.
Където расте
Родината на тамарило се счита за Андите на Боливия, Еквадор, както и Чили и Перу. Тази култура е не по -малко разпространена в Колумбия, Аржентина и Бразилия, както и във Венецуела. Тамарило може да се намери и в планините на Ямайка, Гватемала, Коста Рика, Хаити и Пуерто Рико.
Извън тези страни изключително рядко се вижда тамарило - този плод не понася много дълготрайния транспорт и се съхранява изключително лошо.
Употреба
Плодовете тамарило най -често се консумират пресни. За да се насладите на особения им вкус, е необходимо да отлепите не само кората от тях, но и горния тънък слой до самата каша. Между другото, кожата на тамарило има изключително неприятен вкус. Обелването на плодовете ще бъде много по -лесно, ако плодовете се потопят във вряща вода за няколко минути. И след това кожата се обелва с остър нож. Въпреки това, ако тамарило се консумира суров, можете просто да нарежете плодовете на две половини и да извлечете пулпата с лъжица, като същевременно правите всичко възможно да не докосвате кожата.
Малко количество пулп от тези плодове често се добавя към смутита и коктейли - това им позволява да им придадат уникален вкус и специален аромат. Тамарило също се използва широко за консервиране или други видове кулинарна обработка.
Пресните плодове лесно се съхраняват в хладилник за седем до десет дни. А незрелите плодове узряват при стайна температура само за два до три дни.
Освен всичко друго, тамарило също е невероятно здравословен плод - много е богат на витамини и не съдържа натрий и холестерол. И също така се препоръчва да го използвате за всички, страдащи от редовна мигрена.
Как берете добри плодове?
Когато купувате тамарило, е важно да обърнете внимание на факта, че всички плодове имат равен и ярък цвят, както и най-плътно прилепналите дръжки. Не трябва да има дефекти по качествените плодове - вдлъбнатини или петна. И с лек натиск, пулпът на всеки тамарило трябва леко да се огъне и след това бързо да възстанови предишната си форма.
Тамарило, произведено в Нова Зеландия, се счита за най -доброто - в момента тази страна е най -надеждният износител на тези особени плодове.
