2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Балтийска херинга (лат. Salacca zalacca) - растение от овощни дървета, принадлежащо към семейство Палмови.
Описание
Херинга е бързо растяща палма с къдрав къс ствол и нарастваща до два метра височина. Дължината на пернатите му листа може да достигне от три до седем метра, а на листните дръжки могат да се видят ясно видими за окото черни доста дълги бодли. От долната страна листата са белезникави, а отгоре са лъскави и зеленикави.
Тъй като херингата е двудомно растение, съцветията й са женски и мъжки. Мъжки съцветия, различни по форма на ключица, могат да достигнат над метър дължина, а женските съцветия обикновено са много по -къси - като правило дължината им не надвишава тридесет сантиметра.
Грубите плодове на херинга, стеснени към основите под формата на клин, могат да имат както крушовидна, така и овална форма. В повечето случаи те достигат диаметър от три до четири сантиметра, а средното им тегло е петдесет до сто грама. Между другото, китки херинга растат в самите основи на стволовете точно над земята. Всички плодове са покрити с кафеникава люспеста кожа, която се отстранява лесно. Такава необичайна кожа много напомня на змийска кожа, във връзка с която херинга също е наречена "змийски плод". Месото на тези плодове обикновено е бежово и се образува от един или повече сегменти. Херинга има освежаващ и много приятен вкус, напомнящ донякъде на банан и ананас и има лек орехов вкус. Но неузрелите плодове плетат много силно, тъй като съдържат доста много танини. Вътре във всеки плод могат да бъдат открити една до три неядливи овални кафеникави костилки. По правило херинга започва да дава плодове едва от четвъртата година и са необходими около шест месеца, за да узреят плодовете.
Често херинга се бърка с такъв плод като ракам, вярвайки, че ракам е тайландското име за херинга. Всъщност това са напълно различни плодове. Раците се отличават от херинга с по -концентриран вкус и червеникав цвят.
Където расте
По принцип херинга расте в Югоизточна Азия. Освен това в Индонезия сезонът на този плод се празнува през цялата година, а в Малайзия и Тайланд той пада от юни до август.
Смята се, че най -вкусната херинга расте в Ява близо до Джокякарта, както и в Бали. И някои любители успяват да отглеждат тази необичайна култура у дома от обикновена кост.
Приложение
Плодовете от херинга се консумират сурови или от тях се приготвят салати и компоти. А неузрелите плодове се поддават добре на мариноване.
За да се обели херинга, е необходимо внимателно да се разкъса или отреже люспестата му кожа на самия ръб и след това да се отстрани по същия начин, както черупката се отстранява от яйцата.
Танинът, който се съдържа в херинга и придава на тези необичайни плодове особен стягащ вкус, помага за премахването на голямо разнообразие от вредни вещества от тялото и има антихемороидни, антидиарейни и кръвоспиращи свойства.
Опасни свойства
Когато опитате херинга за първи път, не яжте веднага твърде много от нея - прекомерното усърдие може да доведе до алергични прояви като обрив или сърбеж, както и да предизвика разстройство на храносмилателната система. И за да избегнете диария, трябва да купувате само пресни плодове.
Как берете добри плодове?
Когато избирате херинга, най -добре е да дадете предпочитание на по -големи кръгли плодове, тъй като колкото по -малка е херинга, толкова по -кисела е тя. И ако е оцветен в розово-лилави тонове, това показва, че плодът е твърде кисел. Кафявите плодове имат най -добър вкус. Освен това, колкото по -тъмен е цветът, толкова по -сладка и ароматна херинга ще бъде. А на пипане всички плодове трябва да са достатъчно твърди - тяхната мекота показва, че плодовете или са започнали да се влошават, или са узрели.
