2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Hikama или Pachirisus cut (лат. Pachyrhizus erosus) - зеленчукова култура; тревисто лианоподобно растение от семейство бобови. Естествено местообитание - Южна и Централна Америка, тропически гори от Южна и Югоизточна Азия. Култивира се като хранително растение в страни с горещ климат.
Характеристики на културата
Хикама е лиана с дължина до 4-5 м със закръглена коренова култура с тегло до 20 кг. Кожицата на кореноплода е жълтеникава, доста тънка. В контекста на кореноплодния кремаво бял цвят, има сладникав аромат на ябълка. Цветовете са жълти. Плодът е шушулка, съдържа токсин - ротенон. Шушулките не се използват за хранителни цели.
Културата се отглежда главно в страни с топъл климат, където нощните температури варират от 18 до 22C, а дневните - от 30 до 40C. Преди това културата се е отглеждала само в Америка, днес се култивира и в Китай, Нигерия и Филипините.
Приложение
Кореноплодите се консумират сурови, а също така със сол, червен пипер и лимонов сок. Често супи, салати, гювечи, мезета, основни ястия и сосове се приготвят от хикама. Кореноплодите са податливи на мариноване и изсушаване. Съхранението на джикама е трудно; може да се съхранява в хладилник само 2-3 седмици.
Кореноплодите са здрави и с високо съдържание на фибри, фруктоза, инулин и минерали (калций, калий, магнезий, натрий, манган, фосфор, цинк, желязо, селен, мед и манган). В допълнение към изброените вещества, корените са богати на витамини като А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, К). Има и следи от протеини и липиди. От семената на джикама се правят лекарствени препарати за лечение на дерматологични заболявания.
Обща информация за отглеждането
За съжаление, информацията за отглеждането на тази култура е незначителна, което вероятно е причината за отглеждането й в Русия. Хикама е термофилна култура, развива се добре и дава добри добиви от кореноплодни култури само на открити слънчеви площи, защитени от шквални ветрове. Глинестите и песъчливи глинести почви с неутрално рН са оптимални за jicam. Растенията със силно кисели, преовлажнени, блатисти и засолени почви не се понасят. Не издържат на замръзване.
Джикама се размножава чрез грудки. Методът на семената не се използва, тъй като семената губят кълняемостта си след 4-5 часа. Грижите за културите са стандартни: плевене, поливане, разхлабване и торене с минерални торове. Изисква се поддръжка.
