Чайот

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Чайот (лат. Sechium) - тревисто растение от семейство Тиквени. Друго име е мексиканска краставица. Родното място на растението се счита за Централна Америка. Чайотът се отглежда от древни времена. Днес Коста Рика е основният доставчик на чайота. В превод от езика Astek, думата „chayotli“означава „тиква, покрита с тръни“, и всъщност растението има вкус на тиква и краставица едновременно.

Характеристики на културата

Чайотът е многогодишно катерещо растение, чиито издънки достигат дължина 20 м. Издънките са оборудвани с надлъжни канали, слабо опушени по цялата повърхност, прилепват към опората с антени. По време на активен растеж културата образува до 8-10 коренови възела с тегло до 10 кг. В зависимост от сорта, клубените могат да бъдат зелени, светлозелени, жълти или бели. Месото на грудката винаги е бяло, подобно на текстура на месото на картоф.

Листата са широки, заоблени, със сърцевидна основа, дълги 10-25 см, опушени с твърди косъмчета, имат 3-7 тъпи дялове. Цветята са зеленикави или кремави, еднополови. Венчето е малко, с диаметър 1 см (не повече). Мъжките цветя са събрани в четки, женските са единични. Плодът е кръгла или крушовидна зрънце с дължина 7-20 см с тънка, твърда и лъскава кора, често с израстъци или надлъжни бразди. Теглото на плодовете варира от 100 г до 1 кг. Един плод съдържа едно голямо плоско-овално семе.

Условия на отглеждане

Чайотът не е придирчив към почвените условия, може да се развива нормално на всякакви почви, дори на бедни, но дава големи добиви само на леки, глинести, черноземни или торфени, добре дренирани почви. Chayote положително се отнася до добре наторени площи. НЕ толерира културата на засолени, тежки, уплътнени и кисели почви. Чайотът е светлолюбиво растение и е за предпочитане да се отглежда в слънчеви райони. Леката ажурна частична сянка не е забранена.

Кацане

Целият плод на chayote е посадъчният материал. Не трябва да премахвате семето от плода, тъй като то губи своята жизненост. Плодовете се засаждат в наклонено положение с широката част надолу в средата на март в оранжерии или в контейнери за разсад под филм. Горният връх на плода трябва да остане непокрит от почвения субстрат. След засаждането почвата се пролива старателно с топла вода. Първите кълнове на плодовете дават след 5-7 дни. Chayote расте достатъчно бързо, като същевременно образува огромен брой издънки. Поради тази причина културата се отглежда по решетъчен метод със системно подрязване на неплодни издънки.

В централна Русия чайотът се отглежда само в парници или оранжерии, често в саксии като стайно растение. Плодовете на чайота могат да бъдат закупени в магазините и пазарите през есента. За да се запазят до пролетта, те се поставят в помещение с температура не повече от 5-10С. Мястото за отглеждане на чайот се подготвя предварително: почвата се изкопава, напълва с органични и минерални торове, например, изгнил оборски тор и нитрофос. Също така предварително се подготвя и опора, върху която стъблото ще се извие.

Грижи

Грижите за Chayote се състоят от поливане, разхлабване и превръзка. Важно е редовно да се поливат растенията с топла и отстояла вода; почвата в зоната около стеблото не трябва да се оставя да изсъхне. Използването на студена вода застрашава появата на гниене от различно естество. Подхранването се извършва 2-3 пъти на сезон; за тази цел е идеален разтвор на лопен с добавка на минерални торове. Когато растението достигне височина 70-80 см, миглите се прищипват, оставяйки 2-3 здрави и силни издънки.

Събиране и съхранение

Чайотът е растение с кратък ден, но независимо от това, цъфтежът настъпва едва през септември. Плодовете могат да останат на леторастите, докато настъпи първата слана. От едно растение добивът на плодове може да бъде около 60-80 плода. При температура 5-10С плодовете се съхраняват добре, без да губят качествата си до пролетта. През втората година от едно растение могат да се получат до 300 плода. Младите издънки се използват и за храна.