2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
През зимата копнеехме за пресни зеленчуци и с настъпването на пролетта искаме да я използваме прясна. Но е полезно да се подготвят първите зеленчуци за бъдеща употреба. И какво да прибираме, ако само снегът се е стопил? С първите пролетни лъчи започва да пониква див чесън, известен със своите лечебни свойства и лек чеснов вкус
Колко е хубаво да можете да попълните запасите от витамини през зимата, да поддържате здраве и добро настроение! За да направя това, добавям консервиран див чесън към храната си.
Представител на семейство лук, дивият чесън често расте див, но също така не е рядък гост в градинските парцели. Рамсън заема достойно място в света на съставките за леки пролетни салати и закуски. Дивият чесън придоби своята популярност благодарение на уникалния си вкус без прекомерна горчивина, за разлика от най -близките му роднини - лук и чесън. Появата на див чесън е подобна на момина сълза. Можете да приберете надземната част от див чесън вече в края на април - началото на май, винаги преди цъфтежа. Помнете, когато отглеждате тази култура, че сушата и топлината ще повлияят негативно на качествата на растението.
Полезни свойства на дивия чесън
Всички части на дивия чесън (стъбло, листа, луковица) са годни за консумация. В началото на пролетта се консумират само стъбла със заострени листа, достигащи дължина 40 см. Прясно събраните зеленчуци се използват като подправка, като се добавят към салати, гарнитури за зеленчуци и супи. За диетично хранене пресният див чесън е незаменим продукт, съдържа само 35 ккал. Фитонцидният и бактерицидният ефект на дивия чесън се дължи на съдържанието на витамин С и етерични масла в листата. За да убиете вредната микрофлора на устната кухина, дъвчете лист от див чесън, от който се отделят летливи вещества - фитонциди, които имат свойства против скорбут и общо укрепване. Фитонцидите влияят върху развитието на тъканите в човешкото тяло, укрепват нервната система, стимулират секреторната функция на стомаха и сърдечната дейност. За пациенти с атеросклероза, дефицит на витамини, хипертония се препоръчва използването на див чесън. Суровият див чесън и неговият сок са полезни при заболявания на щитовидната жлеза, при кожни заболявания (брадавици, лишеи), а също така е прекрасно средство за предотвратяване на настинки. Ако сте объркани от чесновата миризма на див чесън, тя може лесно да бъде премахната. За да направите това, преди да ядете пресни билки, залейте с вряла вода и залейте с оцет.
Заготовки от див чесън
Ако ще събирате див чесън не от градината си, следвайте инструкциите. В дивата природа появата на див чесън лесно се бърка с отровен есенен минзухар или момина сълза. Характерната миризма на чесън от листата на див чесън ще помогне да не направите грешка. За мариноване, мариноване, мариноване изберете млади листа. Най -простата рецепта за прибиране на див чесън за зимата е замразяването.
Маринован див чесън, метод номер 1
Съберете 1 кг див чесън, изплакнете, подсушете и смлете, можете да използвате блендер за това. Към получената маса добавете доматено пюре в количество от 200 г, растително масло - една чаша, супена лъжица сол и гранулирана захар. Разбъркайте и оставете да заври. Разстелете заготовката в стерилизирани буркани, навийте, оставете да се охлади и поставете на студено място.
Маринован див чесън, метод номер 2
Накиснете стъблата на дивия чесън за два часа в хладка вода, за да премахнете горчивината. Пригответе марината с вода, захар, сол и 9% оцет. Сложете скилидки чесън и дафинови листа на дъното на буркана. Навържете накиснатите дръжки на връзки, поставете ги вертикално в буркани, залейте с охладената марината.
Събиране през зимата от див чесън
Заготовката не изисква навиване на консервите. Сварете издънките от див чесън в няколко води, прехвърлете в буркани и изсипете приготвената смес от оцет и растително масло.
Солен див чесън
Тази рецепта изисква бъчва. Изплакнете рамсън, завържете на китки. Сложете в бъчва слой див чесън, слой подправки - черен и бахар, листа от касис, хрян, дъб, мента. Напълнете цевта със подсолена вода, поставете потисничеството отгоре за един месец.
Тинктура от див чесън
Изсипете нарязан див чесън с водка в съотношение 1: 5. Издържайте разтвора за един месец. Използвайте тинктурата вътре при силна кашлица, като антимикробно средство, лекувайте синини, ревматизъм.
Препоръчано:
Домашни препарати от тиквички
Здравейте на всички, които не са безразлични към храната! Искам да ви разкажа за една вкусна и здравословна тиквичка. Някой вече е запознат с този прекрасен зеленчук, но някои имат двойно отношение към него. Смело ви уверяваме, че няма нужда да се страхувате от тиквички, да сте срамежливи, а по -скоро да я вземете и непременно да я опитате
Защита на градината от пролетни студове
Казват, че природата няма лошо време. Но може да се спори с това твърдение, ако тя поднесе изненада под формата на късни пролетни студове, когато пъпките вече са разцъфнали по дърветата в градините ни, или дори цъфтежът настъпва с голяма сила или дори са се появили яйчници. За да не обвинявате времето, трябва предварително да се погрижите да защитите градината си от подобни изненади
Лалетата са пролетни красавици
През пролетта, веднага щом зелената млада прясна трева започне да пониква, с нея излизат кълнове от лалета. Цветовете му са много красиви и необичайни. Те са достатъчно лесни за отглеждане
Защита на растенията от пролетни студове
Не толкова отдавна климатичните условия почти винаги можеха да се предвидят, а реколтата от градината можеше да се събере дори в края на октомври. Сега времето много често носи изненади, които не винаги зарадват градинарите и летните жители
ПРОЛЕТНИ ПЪТИ В КОТЕДЖА
Пролетта е доста неприятно време за летните жители, защото има толкова много работа с настъпването на първите топли дни! Тъй като през зимата летните вили се посещават рядко или изобщо не се посещават, там се натрупва много работа
