2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сортът кафе Maragogip не е познат на много хора, въпреки че ценителите на тази известна напитка го оценяват много високо. На световния пазар Maragodjeep е много трудно да се намери по редица причини. Какъв е проблема? И защо това прекрасно кафе е недостъпно?
Щастливо съвпадение
Историята на Maragodjeep започва в далечната и слънчева Бразилия. Има малък град със същото име. Когато бразилците току -що овладяха отглеждането на кафе, те не се притесняваха особено за чистотата на сортовете и засаждаха всички видове кафени дървета подред, само ако повечето от тях се вкоренят.
По някакъв начин цяла плантация от различни сортове кафеено дърво е създадена под град Марагоджип. След няколко десетилетия някои от растенията загинаха, някои не дадоха плод, а най -устойчивите израснаха и дадоха добри обеми зърно. Но през това време, благодарение на насекомите, които опрашват всички сортове кафени дървета, отглеждани наблизо, е възможно да се отглеждат хибридни сортове. Именно те получиха името, съзвучно с града, близо до който са израснали.
Зърна мутанти
Вероятно новият сорт Арабика нямаше да получи собствено име, ако сортът Maragogyip не беше с двете си отличителни качества: размер на зърното и уникален вкус. Не случайно този сорт в света се нарича мутантно кафе: размерът на зърната му понякога е три пъти по-голям (2-3 см на дължина) от този на обикновените сортове арабика.
Но както се казва, размерът няма значение. Но вкусът все още е такъв. И тук не става дума само за зависимости на някои любители на кафето, които например предпочитат италианското кафе и не понасят френското.
Бразилският Maragogype има различен вкус от мексикански или никарагуански. И всичко това, защото според класификацията на кафето сортът Maragogype не съществува, но все пак има такъв вид. И във всяко населено място този сорт има свои собствени вкусови характеристики. Положението е подобно на Арабика, която в гватемалската версия носи горчивината на шоколада, а в балийската версия има нотки на бадеми. Въпреки че размерът на зърната на марагоджипа е все същият - огромен. Ако грубо опишете вкуса на напитката, получавате изискана смес от кафе, шоколад и ядки с леки флорални нотки. Най -вкусният и ароматен марагогип е донесен от Гватемала.
Разнообразие или вид?
Оказва се, че няма кафе марагопип, но има разнообразие от кафе с това име! Защо марагогипът по никакъв начин не може да бъде класифициран като сорт? Тайната се крие в самия хибрид, който се оказа изненадващо упорит, но напълно непредсказуем по отношение на плододаването. Едно дърво от подвид може да дава плодове както с нормален размер (като обикновената арабика), така и с гигантски. И никой не може да контролира този процес по никакъв начин. Това е объркването. В резултат на това много кафета, които са по -големи от нормалните, се наричат Maragoggip. И напразно се опитват да намерят истински етиопски или ямайски марагогип на пазара на кафе.
Ето защо този подвид не се счита за сорт и не се продава в цял свят. Отглежда се в много части на света, но често се продава на същото място, където е отглеждано. Но в много малки количества. Може би затова ценителите оценяват толкова много марагоджипа. В други страни той също се внася на малки партиди и главно непържен. Рядко кафене в Европа, Азия или Северна Америка може да се похвали с наличието на „семена от слонове“. Все пак можете да го намерите в специализирани онлайн магазини.
Принципи на готвене
Въпреки необичайната природа на този вид кафе, той също се вари в обикновена медна тенджера, докато не стане кремообразен. Експертите препоръчват използването на средно смилане. В кафемашината от марагогип се получава отлично и силно еспресо с шоколадов аромат.
Можете също така да го приготвите с френска преса (в стъклен чайник с преса). За да направите това, изсипете вряла вода върху няколко цели кафени зърна (една и половина чаени лъжички на чаша вода) и изчакайте 3-5 минути.
В кафеварката кафето се оказва много богато, гъсто, като еспресо напитка от кафе машина. Любителите на кафе често използват марагогип, за да приготвят ефирно и ароматно капучино.
Препоръчано:
Торене на зеленчуковата градина с кафе
Всички сме свикнали да виждаме кафе на масите си, защото то неизменно ни зарежда и зарежда с отлично настроение. И защо да не пуснете и тази прекрасна напитка в лятната вила? В края на краищата кафето и утайката от кафе са отлични торове! Не бързайте да изхвърляте ненужната утайка от кафе - винаги можете да я използвате. И растенията със сигурност ще бъдат благодарни за такова полезно естествено хранене с отлични реколти
Зеленото кафе - средство за отслабване
Живеем в невероятни времена. От една страна, хората се оплакват от ниски заплати и оскъдни пенсии, от друга страна, рекламата е пълна със средства, с които можете да отслабнете. Изглежда, че в обществото има някакво несъответствие между реалния живот и рекламите. Освен това списъкът с продукти за отслабване се актуализира постоянно. Наскоро в него влезе и зелено кафе
Утайка от кафе за дома и градината
Колко е приятно да седнете на верандата в градината и да отпиете прясно сварено кафе, докато се любувате на имота си! Но тогава не бързайте да изхвърляте остатъка от дебелина на дъното на чашата. Може да бъде полезен за градинарство и домакински задължения
Кафе: отглеждане на закрито
Какво е нужно на един запален любител на кафето, за да бъде напълно щастлив? Мнозина ще се съгласят, че има само три неща: винаги имайте под ръка опаковка ароматна напитка, топиарий, покрит с кафе на зърна в кухнята и … истинско кафеено дърво в саксия. Искате ли да направите такъв оригинален подарък? Затова засадете кафе на зърна
Екзотично кафе на перваза на прозореца
Малцина от нас не обичат да се наслаждават на чаша ароматно кафе сутрин (без значение каква литература смятат хората за такава). Не само вкусът на тази напитка е привлекателен - кафеното дърво изглежда не по -малко очарователно. И това, което е особено приятно - напълно възможно е да го отглеждате у дома, а най -търпеливите производители могат да чакат истински плодове от кафе
