Томарило - сладък домат

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Първото нещо, което прилича на този отвъдморски плод, е домат. Особено сортове захарна слива, дамски пръсти, ром. Поради тази външна прилика този плод се нарича „доматено дърво“

Плодовете Tamarillo получиха името си съвсем наскоро, в средата на миналия век. Дотогава жителите на Нова Зеландия наричали това растение „доматено дърво“и едва когато плодовете започнали да се изнасят в други страни, то получило ново търговско наименование. Този плод е богат на витамини А, С, Е и В6, което означава, че е много здравословен. Не съдържа холестерол и натрий, но много калий и желязо.

Как изглеждат?

Плодовете на тамарило са подобни на външен вид на продълговати домати. Те са жълтеникави или оранжеви на цвят, понякога можете да намерите яркочервени, кафяви, лилави или люлякови плодове. Плодовете се характеризират с гладка кора, сочна пулпа и черни, плоски, заоблени семена, подобни на тези на доматите. Само тамарило има по -големи семена. По размер плодовете могат да растат до 10 см и 5 см в диаметър. Тамарило обикновено виси от високи храстови дървета на цели китки от 5-7 парчета или дори повече.

Къде расте?

Южна Америка се счита за родното място на този екзотичен плод. За първи път плодовете на тамарило отиват на друг континент (в Индия) в края на деветнадесети век. От индианците плодът мигрира в Нова Зеландия, където става много популярен. През годините в страната са разработени много сортове тамарило, а самата Нова Зеландия се превърна в основен доставчик на плодове на световните пазари.

Как да изберем правилния?

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на тези, които са боядисани в ярък цвят и имат плътно прилепнало дръжка. Разгледайте плодовете - по него не трябва да има петна, драскотини или други повреди. Натискайки пръста си върху месото, уверете се, че няма следи от пръсти и месото бързо се върна в първоначалната си форма. Според мнозина най -качествените тамарило са тези, донесени от Нова Зеландия.

Как да използвам?

Най -близките роднини на този отвъдморски плод са доматите, патладжаните и картофите, тоест братята от нощник. Тамарило обаче не е зеленчук. Има добре изразен сладко-кисел вкус, който отваря широки възможности за използването му в готвенето.

Тамарило може да се добавя към много ястия, приготвени както от зеленчуци, така и от плодове, консумирани сурови, пържени, варени, задушени и дори направени на пълнеж за пай. От този плод се приготвят и множество дресинги и сосове, маринати, майонеза, мусове, сладолед, мармалад, конфитюри, сокове и много други вкусни ястия.

Тамарило трябва да се обработва правилно преди хранене. Първата стъпка е да премахнете кожата от нея, която има неприятен вкус и може да развали кулинарния шедьовър. За да направите това, поставете плодовете в гореща вода за няколко минути и след това с остър нож внимателно отстранете горната обвивка на филма.

Ако искате да опитате плодовете сурови, не е нужно да губите време за отстраняване на кората. Достатъчно е просто да измиете тамарило, да го разрежете на две половини и да изядете пулпата с лъжица, без да докосвате кората. Червените и лилавите тамарило са с по -кисел вкус, затова се вписват по -добре със зеленчукови и месни ястия. Оранжевите и жълтите тамарило са сладки и деликатни в консистенция и са чудесни за приготвяне на различни десерти и напитки. Плодовете от всякакъв цвят могат да се консумират сурови и печени, те ще бъдат еднакво вкусни.

Рецепти за плодове Тамарило

1. Гарнитура.

Нарежете обелените плодове на две половини, посолете добре, добавете черен пипер и печете във фурната на 180 градуса за петнадесет минути. Сервирайте печените плодове като гарнитура.

2. Десерт.

Обелете тамарилото, нарежете на филийки и разбийте в картофено пюре с две чаши захар и чаша нискомаслена сметана.

3. Закуска.

Тамарило може да се яде суров с малко захар отгоре. Можете да нарежете плодовете на клинове и да увиете всяка обвивка в резен шунка.