Тученица. Унищожи или яде?

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Сред растенията, които показват фантастична способност да оцеляват при всякакви условия на живот, има позната на много зеленчукопроизводители Purslane. Вярно е, че по -често хората не знаят за богатото му вътрешно съдържание и затова по всякакъв начин се опитват да избавят парчето си от досадни плевели. Въпреки това, има много страни на планетата, в които Портуланът е на високо уважение. Специално се отглежда и сервира пресен, задушен или маринован, обогатявайки организма с активни вещества, необходими за добро здраве

Плевел или зеленчук

Не всяко растение веднага става любимо на човек. Например зърнени култури като ръж и овес, които сега са на голямо уважение, бяха сред нашите прапрапрапрадядовци в плевелите. Те се намесват в отглеждането на пшеница, самото „заклинание“, което алчният свещеник трябваше да нахрани Балда в приказката за А. С. Пушкин.

Има и други случаи в историята на човечеството, когато растение, успешно отглеждано за човешко хранене, внезапно е забранено и забравено в продължение на векове, докато изведнъж някой „открива“отново полезните му качества, намирайки в него панацея, за да спаси хората от глада. Например съдбата се изсмя на Амарант, успешно отгледан от американските индианци преди пристигането на европейските завоеватели.

Последните включват градинската тученица, чиито семена са открити от археолозите при разкопки на селища на хора, живели през 7 век пр.н.е. Въпреки че в историята не е имало забрани за тученица, тя не винаги се нарича зеленчукова култура, а се брои сред злите плевели, безмилостно изтребваща.

Но в Мексико, някои страни от Азия и Близкия изток, в по -голямата част от Европа, тученицата е класифицирана като зеленчукова култура, като използва листата, стъблата и цветните пъпки на растението в супи, салати, яхнии. Тученицата превъзхожда по своите качества спанака, който не всеки успява да отгледа, докато тученицата расте красиво, без да изисква специално внимание.

Така че, да се справиш с Портулак като плевел или да го направиш свой приятел, като го включиш в менюто, зависи от конкретния човек.

Няколко точки, когато използвате Purslane в храната

* Първо, необходимо е да се изясни кое растение се обсъжда. В края на краищата днес не е необичайно в летните вили да има декоративна тученица, приятна с големи цветя, които затварят ярките си многоцветни венчелистчета през нощта или в облачно време. Той също има сочни листа, но те не са подходящи за храна.

За диетата на човека природата е създала тученица със сочна, месеста зеленина и малки жълти или бели цветя. Неговите ниски храсти често пълзят по повърхността на земята, като си проправят път дори между бетонните плочки на тротоарите. Вярно е, че тученицата, растяща в градските паркове, също не е подходяща за храна поради замърсяването на градския въздух и почвата.

Но онзи Портулак с жълти цветя, който случайно се е скитал във вашите селски пространства, просто иска масата за хранене.

* Второ, препоръчително е да отрежете клоните на тученицата рано сутрин. Това се дължи на факта, че приятната киселинност на билката на растението, създадена от оксалова и ябълчена киселина, е максимална точно в сутрешните часове, тъй като тези киселини са продукт на нощния метаболизъм в листата и стъблата на растението, а през деня те се консумират от самата тученица, като значително намаляват количеството на тези киселини до вечерта …

* Трето, хората с високо кръвно налягане трябва да ограничат приема на тученица.

Ползи за зеленчуковата градина

Номериран в неизкореними плевели, тученицата всъщност върши много добра работа за земята, осигурявайки здрава тревна покривка от горящите слънчеви лъчи, като по този начин стабилизира почвената влага. Със своите пъргави корени, той разхлабва твърдата почва, доставяйки влага и хранителни вещества от дълбините до повърхността.

Да унищожиш не е труден бизнес, да направиш съюзник е много по -ефективно!