2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Приятният стягащ вкус на дрян завладя мнозина и оттогава летните жители започнаха активно да го отглеждат на своите парцели. Корнел е много богат на аскорбинова киселина и различни полезни микроелементи, благодарение на които е намерил своето приложение в народната медицина. Това прекрасно зрънце не беше пощадено от готвенето - изключителният вкус и аромат на дрян просто не можеха да останат незабелязани! Как да съхраним дряна, така че да ни радва с ценните си свойства възможно най -дълго?
Изсушен дрян
Сушенето е най -оптималният начин за прибиране на тези прекрасни плодове. За да изсушите дряна, първо трябва да изберете само здрави и накрая узрели плодове, оцветени в яркочервено. Важно е да се опитате да избегнете презрял или мек дрян сред горските плодове, приготвени за сушене. Освен това дрянът не трябва да бъде засегнат от вредители или болести.
Сортираните плодове се измиват обилно под студена течаща вода. И за да дезинфекцирате плодовете, можете да добавите сода или трапезен оцет към водата. След като плодовете се измият, дръжките се отрязват от тях.
Има три различни начина за сушене на дрян. Първо, може да се направи във фурната. И ако имате специална сушилня, можете да я използвате и вие. Първо дрянът се суши при температура от петдесет до шестдесет градуса, а след това температурата се повишава до седемдесет и седемдесет и пет градуса.
Второ, дрянът изсъхва перфектно на слънце. Измитите плодове, заедно със семената, се поставят върху кърпа или върху плътна хартия на места с минимална влага. Между другото, преди да направите това, можете да бланширате дряна във вряща вода за две до пет минути. След това плодовете се сушат на открито, като се опитват по всякакъв възможен начин да избегнат влагата и излагането на пряка слънчева светлина. Периодично изсушаващият дрян трябва да се разбърква, така че плодовете да изсъхнат равномерно. И през нощта се препоръчва да ги вземете на закрито. След около три или пет дни дрянът ще изсъхне и може да се съхранява.
И трето, дрянът може да се изсуши под формата на лаваш. Костите се изваждат от измитите плодове чрез триене, а след това пулпата, натрошена на каша, се излага върху дървена дъска (или поднос) на тънък непрекъснат слой. След това получената маса се излага на добре проветриво място на открито. Когато дрянът изсъхне, на дъските ще се появят доста дълги ивици - това са лаваш. И така, че необичайният лаваш да не изгние, натрошената каша от дрян може да бъде леко осолена преди сушене. Такъв лаваш обикновено се използва като подправка.
За да стане сушените плодове сладки и вискозни, предварително свареният дрян се потапя в горещ захарен сироп за шест до осем часа, след което масата се оставя да се охлади. След това плодовете се изхвърлят в гевгир и след няколко минути отново се заливат със загрят сироп. След пет до шест часа дрянът със сироп се кипва, отново се хвърля в гевгир и се разпределя върху чиста хартия за последващо сушене.
Изсушеният дрян се съхранява на сухи, тъмни места, опаковани в картонени кутии или ленени торби.
Замразявайте дрян
Замразените плодове са добри, защото запазват полезните си свойства максимално. Освен това вкусът на замразения дрян се подобрява значително. Зрелите плодове, предназначени за замразяване, се сортират и измиват, след което се оставят да изсъхнат добре. След това дрянът се изсипва върху палет, който се изпраща във фризера. Замразените плодове се прехвърлят в найлонови торбички и се връзват плътно.
Сладко от царевица
Килограм дрян първо се измива и след това се бланшира във вряща вода за около минута. След това дрянът се прехвърля във сварения сироп и се вари около седем минути (за приготвяне на сиропа ще ви трябват един и половина килограма захар и 300 мл вода). След толкова кратко време за готвене конфитюрът се оставя настрана, така че да се охлади при стайна температура, и след това се вари отново. След това, като повторите отново процедурата от началото до края, разстелете сварения деликатес в буркани и веднага го навийте.
Препоръчано:
Дрян
Cornel (лат. Cornus) - род тревисти растения, храсти и дървета от семейство Корнелинови. Родът има около 50 вида, според други източници - 24 вида. В природата дряните растат в Европа, Северна Америка, Индия, Япония и Китай. Почти всички видове са силно декоративни.
Какви сортове дрян да изберете за градината?
Въпреки факта, че вкусът на дрянови плодове радва не всеки, много летни жители сериозно мислят да го отглеждат на сайта си поради невероятната полезност на тези ярки плодове, които между другото могат да бъдат не само червени, но и бели и оранжево, и дори лилаво! Но разнообразието от дрянови сортове (а сега има повече от пет дузини) може да обърка дори най -опитните градинари! На кои сортове дрян е най -добре да се даде предпочитание, така че да гарантират
Дрян бял
Бял дрян (лат. Cornus alba) - храстово растение с млади опушени издънки, което е член на семейство Корнел. Описание Белият дрян е сравнително малък храст, чиято средна височина обикновено не надвишава един и половина метра. А ширината на короните му може да достигне три до четири метра.
Трикове за съхранение през зимата
Защо се случва при равни условия реколтата от плодове често да се поддържа по различен начин за различните собственици? Оказва се, че целият въпрос е в малки нюанси, за които един летен жител знае, но другият не предполага. Какви трикове използва по -опитен градинар, когато съхранява ябълки?
Многогодишни растения: отметка за съхранение през зимата
С наближаването на есенните студове е време да се погрижите за тези многогодишни растения във вашите цветни лехи, които не остават на открито през зимата. Това се отнася за гладиолите и далиите, хризантемите и пеларгониите
