2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Аки (латински Blighia sapida) - екзотично растение, което често се нарича вкусни блиги.
Описание
Аки е много малко дърво, надарено с почти гладка сивкава кора и достигащо височина от десет до дванадесет метра. А дължината на елипсовидните му листа може да варира от петнадесет до тридесет сантиметра. Като цяло аки е зашеметяващо красиво растение. Неговата малка височина е перфектно компенсирана от изненадващо разперената му корона, която позволява да се отглежда и за декоративни цели.
Плодовете аки, оцветени в оранжеви или червено-жълти тонове, имат известна прилика с круша. По правило масата им варира от сто до двеста грама, а дължината им е около десет сантиметра.
Що се отнася до ботаническото име aki - bligia delicious, то е получено от растението в чест на Уилям Блай, известния английски мореплавател, който просто обожаваше по време на експедициите си да вземе със себе си разсад или семена от нови и много необичайни култури. И именно той донесе плодовете на аки във Великобритания през 1793 г. - необичайни плодове пристигнаха там заедно с африканските роби.
Където расте
Можете да опитате прекрасните плодове аки в далечната и живописна тропическа зона - на Хаваите, в гореща Бразилия и в далечна Ямайка, а Западна Африка е определена за своя родина. Именно оттам аки е пренесен в Ямайка и едва тогава този плод започва да се разпространява в Централна Америка, както и на островите на Бахамите и Антилите. Единични дървета обаче понякога се срещат в Суринам и Колумбия, както и във Венецуела или Еквадор. В същото време аки се счита за „национален плод“само в Ямайка и именно там този плод най -често се яде.
Приложение
Могат да се консумират само узрели плодове, тъй като неузрелите екземпляри са отровни. Няма да е трудно да се определи зрелостта на аки - това се прави според степента на отваряне на плодовете: узрелите плодове винаги се спукват, а сочната им кремообразна каша, боядисана в спокойни бежови тонове, постепенно наднича. Между другото, вкусът им напомня вкуса на орехите.
Аки трябва да бъде термично обработен - за това е напълно достатъчно да се сварят плодовете за десет минути. Ако това не бъде направено, те ще останат отровни. Прави впечатление, че точно поради токсичността на аки е строго забранено не само да се отглежда в САЩ, но и да се пренася от други щати. Що се отнася до калоричното съдържание на aki, то е около 151 kcal на всеки 100 g.
Аки прави отлична гарнитура към риба, месо или зеленчуци - вкусът на такава гарнитура е подобен на добре познатите бъркани яйца. В допълнение, аки често се сервира с печени плодове от не по -малко екзотични хлебни плодове, както и с палачинки или палачинки.
Плодовете аки са много богати на масла и мастни киселини, които са много полезни за организма (линолова, както и стеаринова и палмитинова). В този плод има много различни витамини, включително витамини Е, А и група В. Освен това съдържа фибри и протеини.
В някои западноафрикански страни плодовете аки се използват успешно вместо сапун (той се прави от корите и неузрелите плодове), а когато се пасират, те се използват широко като отрова за риболов. Смлените, изсушени семена на този екзотичен плод са отлично лечение на треска. А в комбинация с вода, натрошените семена се считат за високоефективно противопаразитно средство. За приготвянето на лекарства обаче се използват не само семена аки - кората и изсушените листа се използват не по -малко активно. Ямайците са убедени, че такива лекарства могат да лекуват всички болести, включително рак. Кубинците смесват пулпата от зрели плодове с канела и захар - това се прави, за да се използват впоследствие като средство против дизентерия и антипиретик.
