Червено зеле

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Червено зеле (лат. Brassica oleracea convar.capitata rubra) - зеленчукова култура; двугодишно растение от семейство Зелеви или Кръстоцветни. Това е вид бяло зеле, различава се само в червено-виолетов или синкаво-виолетов цвят, което се дължи на съдържанието на антоциановия пигмент. Червеното зеле е родом от Западна Европа и Северна Африка.

Характеристики на културата

Ботаническите характеристики (морфологични характеристики, особености на растеж и развитие) на червеното зеле практически не се различават от бялото зеле. Това е двугодишно растение, което през първата година от живота си образува удебелено стъбло с височина 15-50 см и овална, плоска кръгла, кръгла или конусовидна зелева глава. Главата на зелето тежи от 0, 5 до 3, 2 кг. Стъблото и междувъзлията са скъсени. Кореновата система е мощна, разклонена.

През втората година от живота растението образува дръжки и цветя, а след това плодове и съответно семена. Плодът е шушулка, дълга 8-12 см. Семената са кафеникаво-кафяви, заоблени. Няма ранно узряващи сортове червено зеле. Зелените глави се отличават с добра плътност и транспортируемост, добре се съхраняват през зимния сезон. Червеното зеле често е с нисък добив. Културата е студоустойчива, младите растения могат да издържат на замръзване до -5C, а възрастните -до -8C. Оптималната температура за отглеждане е 15-17C.

Условия на отглеждане

Червеното зеле е светлолюбиво растение, на сянка фазите на развитие се забавят до голяма степен, листата потъмняват, а главите на зелето се образуват рохкави и 2-3 седмици по-късно от обикновено. Червеното зеле е взискателно към почвената влага, особено в момента на образуване на листна розетка и в началния етап на оформяне на главичката.

Преовлажнени площи, включително ниско разположени райони със застояла вода, не са подходящи за отглеждане на растения. Почвите са за предпочитане плодородни, богати на хумус с неутрална рН реакция. Последното условие е най -важното; ако е възможно, по -добре е да поканите специалист, който да анализира почвата за киселинност.

Най -добрите предшественици на червеното зеле са краставици, картофи, лук, грах, домати, бобови растения, тиквени семки. Не се препоръчва отглеждане на култури след представители на семейство Кръстоцветни: ряпа, ряпа, репички, хрян, горчица и кресон. Зелето не може да се засажда на тези площи поне 2-3 години, в противен случай често ще навреди.

Подготовка на почвата и сеитба

Парцелът за отглеждане на червено зеле се подготвя през есента: извършва се дълбока оран с преобръщане на земните слоеве, изгнил оборски тор, компост или хумус (1 кофа на 1 кв. М), както и суперфосфат (40 г) и добавя се калиева сол (20 g). През пролетта хребетите се разхлабват и подхранват с азотни торове. Твърде киселите почви са предварително варовити или гипсови. За алкализиране на почвата трябва да се използват торове, съдържащи калций, те също така ще предпазят зелето от кила.

Въпреки факта, че културата се характеризира с повишена студоустойчивост, тя се отглежда в разсад, рядко чрез засяване на семена в земята. За да се получи ранна реколта от зеле, семената се засяват за разсад в края на януари - началото на февруари, следващата сеитба се извършва през март -април. Преди сеитбата е препоръчително семената да се третират с препарата "Фитоспорин" или разтвор на калиев перманганат.

Посейте зелето в кутии за разсад, пълни със смес от трева, торф и измит речен пясък. Вместо торф можете да използвате изгнил хумус. Веднага след сеитбата почвата на разсадниците се разлива обилно, покрива се с полиетилен и се изнася в помещение с температура на въздуха 20-25С. С появата на разсад температурата се понижава до 10-11C, а след 7-10 дни се повишава до 15-17C.

Разсадът се гмурка две седмици след появата на разсад, след което първото подхранване се извършва с дървесна пепел и суперфосфат. Разсадът на къснозреещите сортове не може да се пикира, а само леко се разрежда. Засаждането на разсад от ранни сортове в открита земя се извършва в началото на май под филм или в оранжерия, късни сортове - в края на май - началото на юни. Преди засаждането разсадът се втвърдява. Разсадът е заложен в почвата до котиледоновите листа. Урея, суперфосфат и калиева сол се добавят към почвата, която не е подхранена от есента. Схема за засаждане на разсад 70 * 35 см.

Грижи

Червеното зеле е влаголюбиво растение, то се нуждае от системно и обилно поливане с топла и отстояла вода. Не трябва да преовлажнявате почвата, точно както трябва да се остави да изсъхне. Обемът на водата се увеличава по време на образуването на нови листа и образуването на глава зеле.

Червеното зеле изисква своевременно разхлабване на почвата в пристеблената зона, плевене и олющване. Културата реагира положително на храненето. През сезона са достатъчни 2-3 превръзки: първата се извършва 2-3 седмици след засаждането на растенията в открита земя, втората-след 30-40 дни, третата-по време на образуването на главата на зелето.

Често културата е атакувана от вредители. Най -опасни за зелето са кръстоцветните бълхи, лъжичката, зелевите бели и листните въшки. Ако се открият по растенията, те се третират с инсектициди, като: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate и др.