2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Сантол (лат. Sandoricum koetjape) - плодово дърво, принадлежащо към семейство Meliaceae.
Описание
Сантол е бързо растящо вечнозелено дърво, което може да нарасне на височина от петнадесет до четиридесет и пет метра. А дължината на елипсовидните или продълговати листа варира от петнадесет до тридесет сантиметра.
Размерът на цветята на сантол обикновено не надвишава един сантиметър, а самите цветя са боядисани в жълтеникаво-зеленикави или розови тонове.
Сферичните сантолови плодове достигат диаметър от четири до седем и половина сантиметра. В момента има две разновидности плодове (между другото, някога са били считани за различни видове) - с жълтеникава и червеникава кадифена кора. А в Тайланд най -често се срещат кафеникави или червеникави плодове. Кората на Сантола съдържа латекс, а вътре в тези и други плодове има сладка и много сочна прозрачна бяла каша, в която се губят кафеникави и доста големи семена в количество от три до пет парчета. В допълнение, целулозата е разделена на няколко филийки. Външно филийките сантол напомнят донякъде на обелен мангостин - във това отношение във Франция и Англия сантолът се нарича фалшив или див мангостин.
Кората на Сантол е доста дебела, така че няма да е трудно да я обелите с ръце. Периодът на добив на тези сочни плодове обикновено пада между юни и август.
Където расте
Малайският полуостров, Южен Лаос, Камбоджа и Виетнам се считат за родно място на тази култура. От тези държави Сантол постепенно се разпространява в Мавриций и Филипините, както и в Индонезия и Индия. В момента тези страни събират богати реколти на Сантол.
За повечето народи от Югоизточна Азия сантолът има голямо икономическо значение.
Приложение
Santol е напълно приемливо да се яде непреработен. Освен това на базата на този плод се приготвят различни алкохолни напитки, както и мармалад, желе и конфитюри. А тайландците специално накисват сантол, за да получат нещо като накиснати круши или ябълки. Сантол също прави чудесен десерт с сос от натрошен лед и богат сироп.
Доста често сантолът се продава с дълги дръжки - като отрязаха кората от него, тайландците го изяждат направо на пръчка. Или можете просто да нарежете плодовете на две части и след като изядете сладката сърцевина отделно, изядете останалата сладко -кисела каша с лъжица. Някои гастрономи ядат сантол с черен пипер или сол - в този случай той се превръща в вид зеленчук.
Що се отнася до семената, те са абсолютно негодни за консумация, освен това използването им може да доведе до сериозни чревни разстройства, тъй като семената съдържат токсични вещества.
Кората и листата на Сантол се използват широко в медицината - от тях се правят отлични лапи. Някои части от листата могат да се похвалят с подчертан противовъзпалителен ефект. В допълнение, експериментално е доказано, че екстрактите от стъблата на това растение имат противораков ефект, а инсектицидните свойства са присъщи на екстракта от семената му.
Сантолът е много полезен като средство за укрепване на костите и е отлична помощ при сърдечно-съдови заболявания. Този плод има общоукрепващ ефект върху организма и се препоръчва за употреба с отслабен имунитет. Сантолът е не по -малко полезен за здравето на зъбите и костите - много е богат на фосфор и калций.
Дървесината Сантола също има определена икономическа стойност - тя е перфектно полирана и може да се обработва без особени затруднения. Тези свойства дават възможност да се използват за производството на мебели.
Противопоказания
В случай на индивидуална непоносимост е нежелателно да се използва сантол - съединенията, съдържащи се в него, могат лесно да предизвикат алергични реакции.
