Ние отглеждаме целина през лятото и зимата

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Целина (те също са чадър) включва не само такива популярни култури като целина и магданоз, но и пащърнак. Те са двугодишни растения. И въпреки че процесът на отглеждане е подобен, те също имат свои собствени характеристики

Пащърнак за ароматни ястия

Пащърнакът се използва и като зеленчук за супа, може да се яде задушен или като пикантна подправка в различни сосове. Но се консумира и пресен. Той е идеален като гарнитура към месо.

За съхранение през зимата, пащърнакът се суши и осолява. Въпреки че, тъй като принадлежи към най-студоустойчивите от всички култури на целина, той понася добре зимата на открито, подлежи на устойчива снежна покривка.

Когато пащърнакът се отглежда през първата година, се образува самата коренова култура. Оптималният метод на сеитба е през зимата. Засява се през ноември със сухи семена.

Здрави. Под зимните култури културата се появява в началото на пролетта веднага след топенето на снега. В този случай добивът му се увеличава значително.

При засаждане пащърнакът се поставя в съотношение 45-50 растения на 1 квадратен метър. След това остава да се отстранят плевелите, да се разреждат и поливат. Не забравяйте за торенето с минерални торове, сред които обикновено преобладават калиеви торове. Пащърнакът се добива чрез изкопаване с вили или лопата.

Танцуващ магданоз - пащърнак приятелка

Това е пикантно двугодишно растение. Освен това има повишена способност да издържа на студ. Тя има плътен куп розетки зеленина, но ароматният корен се използва и в готвенето.

Технологията на отглеждане е доста подобна на пащърнак. Реколтата се прибира заедно с корена след късно зеле, тоест някъде през ноември преди първата слана. Той се отстранява от почвата от цели растения, а старите пожълтели листа се отстраняват. И те съхраняват магданоза в мазета или под земята, като ги поставят в кутии с пръст.

Здрави. Малките кореноплодни зеленчуци са отлични суровини, за да си осигурите ароматни билки през студения сезон. Те се използват за принуждаване на зеленчуци през зимата в топли помещения.

Не пестете място - тази целина

Може би най -пикантното от споменатите растения. За своята особеност зеленчуковата култура е отделена като отделен вид с решаващо име - ароматна или ароматна целина. Уникалният аромат на целина осигурява високо съдържание на етерични масла.

Има няколко вида целина:

• корен;

• лист;

• и дръжка.

Ето защо, не се изненадвайте, ако при първо запознаване с този зеленчук, вместо плътен кореноплод, видите зеленина с дебели дръжки.

Целина е къснозрееща култура. За разлика от пащърнак и магданоз, които се размножават чрез засяване на семена в открита земя, отглеждането на целина ще трябва да се занимава с разсад.

Засяването се извършва през първото десетилетие на март, а след 2, 5-3 седмици разсадът се гмурка. Засаждането на открито се извършва след 50-60 дни. Този път пада през май. В същото време е желателно органичните торове да са били предварително нанесени на площадката в размер на 6-8 килограма на 1 квадратен метър сеитба. Засадете разсад правилно на разстояние 30x18-20 cm.

В дръжката целина се консумират избелени стъбла. За да не станат зелени, за това растението започва да се сгушва високо 2-3 седмици преди прибиране на реколтата. Такива дръжки губят горчивина и значително намаляват съдържанието на етерични масла, които се отличават с остър мирис и подчертан вкус. Но ако не искате да се занимавате с оранжиране, тази работа може да бъде избегната, като изберете самоизбелващи се сортове за сеитба.

Целина се събира и цяла (цели растения). Дръжката и листът се съхраняват както обикновено - на хладно и тъмно място. Но що се отнася до корена, след прибирането му корените му се отрязват и съхраняват във влажен пясък.

Здрави. През зимата най -малките корени от целина могат да бъдат засадени в кутии с нормална форсираща почва. След това растенията, които растат постепенно, се отрязват, ако е необходимо.