2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Всяко кулинарно ястие може да се превърне в апетитно и живописно съвършенство, когато към него добавите зеленчукови растения с пикантен вкус, отглеждани в собствените ви градински лехи
Ако по -рано асортиментът от пикантни растения в руските зеленчукови градини се състоеше от два или три сорта, днес просто се губите, като правите избор, когато купувате семена от такива растения, той стана толкова широк и привлекателен. Нека се спрем на три растения, които придават уникални аромати, имат относително непретенциозни нужди при отглеждане и имат лечебни способности.
Базил или Ригън
Какъвто и вид епитет да се използва, когато става въпрос за растение с приятна миризма, представляващо рода босилек (лат. Ocimum) на планетата - „градина“, „обикновен“, „ароматен“, „камфор“… вещества, които по чудо се натрупват в растението.
Любителите на подправките не можеха безразлично да преминат покрай такова природно чудо и опитомиха едногодишно растение, като го поставиха в градински лехи, за да използват ароматни листа и космати стъбла при готвене. Тъй като растението е едногодишно, то се използва прясно, стига да има такава възможност, или стъблата с листа се отрязват преди цъфтежа и се изсушават за бъдеща употреба за овкусяване на салати, всякакви супи, дресинги за гарнитура, риба и месни ястия, а също така добавете в производството на сирена и колбаси, консервирани зеленчуци и кисели краставички. Вместо пипер се използва смес от прах от босилек и розмарин.
Лечебните сили на босилека се проявяват в борбата с треската, срещу вредните микроби, когато се налага диуретик. За целта се приготвят отвари и водни екстракти от билката босилек. Бульонът облекчава главоболието, а екстрактите действат на храносмилателната система, като помагат да се справят с гастрит, хранително отравяне и колики. Листата ароматизират вода при къпане, изплакване на устата, което не само придава свежест на кожата и дъха, но и се отървава от досадните микроби.
Грижата за едногодишен босилек е стандартен набор от работа на градинаря: поливане, разхлабване, борба с плевелите.
Майоран
Майоранът, познат на човечеството от древни времена като декоративно, лечебно и пикантно растение, е многогодишен представител на рода риган (лат. Origanum), който обича топлината. Има едногодишни видове майорана, които могат да се отглеждат в умерен климат, като се прибягва до метода на разсад, за да се засадят разсад на открито, когато се появи постоянна топлина.
Силният аромат на листата и цветните пъпки на Майорана, както и пикантният им остър вкус, са много специфични, не като другите пикантни аромати, въпреки че се опитват да ги сравнят с миризмите на мащерка, кардамон. Майоранът се използва при готвене подобно на босилек.
Лечебните сили на растението са широки. Отварите от сухи билки облекчават главоболието, облекчават замаяността и хремата, облекчават пристъпите на астма. Маслото от риган помага за облекчаване на болката при подагра, ревматизъм, разширени вени.
Лимон Melissa или Melissa officinalis
Melissa officinalis, подобно на майорана, негов роднина в семейство Lamiaceae, е включен сред хората в списъка на лечебните растения от древни времена. Мелиса се използва активно и от готвачи. Освен това, миризмата, излъчвана от растението, смело се сравнява с миризмата на лимон, поради което ботаниците придават на растението специфичния епитет „лимон“.
Вкусът на лимон определя кулинарните приложения на Мелиса. Това е ароматна освежаваща напитка и всякакви салати, на които Мелиса придава не само миризма, но и привлекателен, апетитен вид, както и топли ястия от риба и месо.
Като лечител, Мелиса помага за успокояване на главоболието, подобрява функционирането на храносмилателните органи и помага за установяване на работещ сърдечен ритъм.
Освен това миризмата на сухи листа от мелиса не е по вкуса на мишки и ненаситни молци. Дори плесени се оттеглят пред Мелиса и следователно, ако доматите, оставени пресни за дългосрочно съхранение, се поръсят със сухи листа на растение, тогава условията и качеството на съхранение ще бъдат много по-ефективни.
Препоръчано:
Как да се отървете от ръждата на градинските инструменти?
Нито един летен жител не може без добри градински инструменти. Ако се научите да се грижите за него правилно, той може да служи повече от дузина години! И ако пренебрегнете правилната грижа, тогава под въздействието на различни атмосферни явления градинските инструменти могат лесно да станат ръждясали. Въпреки това, справянето с него също е доста реалистично, основното е да знаете как точно може да се направи това! И това може да стане по няколко различни начина
Болести на градинските растения
Градинските растения също се разболяват, причинявайки много проблеми на грижовните градинари. Различните заболявания могат не само значително да влошат външния вид на растенията, но и да доведат до тяхната смърт. Всъщност в хода на болестите се нарушава фотосинтезата, дишането на растенията, както и съставът на техните хранителни вещества. Ето защо е много важно да можете своевременно да идентифицирате признаци на определени заболявания
Как да се справим с градинските вредители?
Всеки летен жител периодично се сблъсква с един или друг градински вредител. И как не искате да споделяте с тях плодовете на собствените си трудове! И не е нужно да правите това, защото има огромно разнообразие от начини за борба с тези лакоми паразити. Как да избавите градината си от най -вредните насекоми?
Защита на градинските дървета от зайци
Животните, толкова сладки и пухкави като зайците, могат да причинят хаос на градинските дървета, особено през зимата. За тези животни стъблата на младите растения и кората на дърветата са доста вкусна храна. За да избегнете такова нещастие през студения сезон, трябва правилно да се подготвите за среща с дългоухи гости
Характеристики на градинските арки
Всеки собственик украсява своята територия по различни начини. Сводестите конструкции са една от най -ефективните техники за декорация. Нека поговорим за видовете градински арки, размера, практичността на материала, мястото за инсталиране
