2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Първомай, дача, барбекю … не! Ухо и пак ухо! Има много рецепти за това ястие, но ще ви кажа един изпитан начин да създадете този кулинарен шедьовър в лятна вила. И ние ще говорим не само за съставките, но и за ястията, в случай че селската кухня не е оборудвана максимално и за да сте готови
Отивате до ухото си
От кухненските прибори се нуждаем от казан, който може да бъде окачен над огъня или инсталиран на скара. Обемът на казана е около 500-1000 мл на човек. Ако не искате да измивате казана от сажди дълго и старателно, има трик. Вземете малко глина, накиснете я и нанесете от външната страна на казана със слой от 3-5 мм. Глината ще гори на клада, но не и самият котел. Глината се измива лесно дори при слаб натиск на водата. Нуждаем се също от ножове, дъски за рязане, купа с чесън, черпак, лъжица с решетка, големи тенджери за супа или дълбок лист за печене, гевгир или марля и разбира се лъжици, дълбоки чинии според броя на хората. Ако събирате голяма компания, съветвам ви да спрете да използвате съдове за еднократна употреба. Като цяло ще мълча за качеството на последното, но, виждате ли, само ухото, отстранено от огъня, и тънката пластмаса не са най -успешната комбинация. Всяко дърво на ухото може да бъде, но един труп задължително е плод.
Естествено риба! Рибата е предимно речна и колкото повече видове, толкова по -добре. Основната част може да бъде карась, сребърният шаран ще добави мазнина към бульона и шаранът, шаранът за вкус. Рибата трябва да се нарязва на големи парчета с дебелина 10-15 см, малка риба, от дланта на ръката, цяла. В кралското ухо рецептата включва и гълъби и пъдпъдъци. Lovage е идеална ароматизираща добавка за рибена супа. Пресни листа, напомнящи целина, могат да се използват и като заместител на любист. Зърна черен пипер, люти чушки, пресни или кисели, сол, оцет, чесън 1-2 глави. Пресни зеленчуци: картофи, моркови, лук, домати.
Нека започнем да готвим
Слагаме казана с вода на огъня. Добавете сол, зърна черен пипер. Нарежете обелените зеленчуци на едро, морковите на 4-8 части, лука 2-4 части, картофите 2-6 части, доматите 2-4 части. Доведете го до полуготовност и добавете любимец. Частично нарязваме любистката, хвърляме останалата част изцяло във водата. Едва когато зеленчуците са готови, добавяме обелената риба и доматите към ухото. В този момент парче плод се хвърля в огъня. Рибата се готви бързо, опитайте се да не препечете. Когато рибата е готова, изваждаме изгорелите плодове палено от огъня и ги поставяме в ухото само за няколко секунди. Изваждаме рибената супа от огъня и започваме да приготвяме пикантния дресинг. Изсипете 500 мл бульон (супа) в купа, изстискайте една глава чесън, смилайте лют пипер, добавете оцет на вкус 20-50 мл.
Подреждаме масата
От рибената супа, с помощта на решетъчна лъжица, цялата риба се избира в тиган за супа или дълбок лист за печене, зеленчуците се разпределят по краищата. Ухото се прецежда през тензух или гевгир и се сервира с празен бульон в купа за супа. Остра супа в купа. Вие и вашите гости избирате откъде да започнете да ядете: с риба или бульон, добавете подправки към бульона или потопете риба в супата.
Селска къща, приятна топла вечер, ухо, заобиколени сте от приятелите си … Насладете се на почивката си!
Препоръчано:
Райска ябълка: Как да отглеждаме храна на боговете
Любителите на отглеждането на екзотични растения на закрито без съмнение ще оценят такова растение като Райска ябълка. Сред тюркските народи това име означава „приятно“, „сладко“, което много точно описва вкуса на плодовете на дървото. В латинската версия растението се нарича диоспирос, което означава „храна на боговете“. Това име свидетелства за най -високата оценка на древните народи, изтънчени в кулинарни изкушения. И днес плодовете на растението, достойни за трапезата на жителите на древноримския мит
Как да предпазим храната от молец и плесен
Хранителен молец, зърнен молец - дори и да не изяде торба с елда или овесени ядки, това може да развали продукта. Молецът и неговата ларва се появяват в сухи насипни продукти при продължително съхранение. Не е много опасно за здравето. Но, виждате ли, не е приятно да се яде храна с молци и червеи. Как можете да се предпазите от това нещастие? Има начини и съвсем прости
Изложба EcoGorodExpo в Москва: най -доброто от света на здравословния живот и храната
На 19 и 20 април в изложбен комплекс "Зала за събития Даниловски" ще се състои уникално събитие за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене, консумират естествени, здравословни продукти. За възрастни и най -важното - за деца. В края на краищата бъдещето принадлежи на тях, а екофилософията вече е почти щастлив утре. EcoGorodExpo ще събере най -добрите производители на храни, козметика, домакински продукти, дрехи, мебели, домакински артикули, създадени под екологичния знак
Наранджила или „нектар на боговете“
Руските летни жители очевидно имат склонност към екзотика. Копнежът за необичайни тропически растения се дължи на техния декоративен ефект и фантастичния вкус на непознати досега плодове. В тази статия ще споделя информация за необичайно растение, известно още от времето на древната цивилизация на инките. Разговорът ще бъде за хората наранджила или луло. Растението наранджила (naranjilla) се отличава с атрактивния си външен вид. Родината на тази екзотика е южноамериканският континент
