2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Майските празници почти винаги откриват любимия на мнозина сезон на барбекюта. Малко от нас са в състояние да откажат отличен сочен кебап. Въпреки това, за да приготвите прекрасен ароматен кебап, трябва да овладеете редица нюанси и тънкости. Важно е да запомните, че не всички дърва за огрев са подходящи за приготвяне на кебап, а също така трябва да изберете най -подходящия мангал с шишчета. Изборът на месо също трябва да се подхожда с цялата отговорност
Няколко думи за дърва за огрев
Дърва за огрев от дъб, липа или бреза са подходящи за приготвяне на барбекю. Добър вариант биха били дърва за огрев от различни овощни дървета - праскова, кайсия, череша, череша, слива, круша, ябълка. Можете дори да използвате лоза. Допустимо е и закупуването на дървени въглища в магазините.
Но иглолистните дърва за огрев трябва да бъдат изоставени - смолистата дървесина за готвене на барбекю е неподходяща, тъй като вкусът на месото в резултат на използването му ще бъде доста неприятен. Лош вариант биха били останките от счупени столове и други мебели с лаково покритие, както и паркетни дъски - те могат да направят кебапчето опасно за здравето.
Избор на барбекю и шишчета
Най -добрият вариант за приготвяне на кебап ще бъде традиционно барбекю. Независимо от това, когато избирате и впоследствие инсталирате мангал, трябва да обърнете внимание на височината, на която се планира пържене на кебапите - огънят в никакъв случай не трябва да ги изгаря, за да не изгорят.
Можете леко да подобрите мангала с помощта на скара с малки отвори, както и духалка - тези елементи ще служат добре при регулиране на сцеплението в зависимост от различните метеорологични условия (вятър и т.н.). Но въпреки това е по -добре просто да запържите кебапа на шишчета - това ще направи месото меко и сочно, добре пържено от всички страни.
Стените на барбекюто в идеалния случай не трябва да са по -тънки от пет милиметра, тъй като железните барбекюта на високи крака се охлаждат доста бързо. И за да не изгарят въглищата твърде бързо поради излишния въздух и да не дават само огън вместо топлина, желателно е да няма дупки в скарата.
Не е тайна, че много хора използват домашно барбекю за пържене на барбекю, образувано от чифт тухли, поставени на земята, и плитък канал, изкопан между тях. Всъщност тази опция е доста добра - желаната височина на шишчета, разположени над въглищата, е най -лесно да се постигне точно при използване на подобен дизайн. В допълнение, постоянният приток на кислород вместо бързото изгаряне на въглищата ще осигури тлеенето им, а топлината, излъчвана от въглищата, ще бъде използвана в максимална степен директно за процеса на готвене на барбекю.
Що се отнася до шишчетата, плоските, големи шишчета, които държат месото на място, са отлично решение. Такива шишчета са най-подходящи за еднократно обръщане на приготвения кебап, освен това определено няма да се преобърне неконтролируемо под тежестта му.
Месо от кебап
Най -добрият вариант би бил свинското месо, но е по -добре да не приемате свинско месо за шиш кебап. Голям шиш кебап ще се получи от шията, кръста и кръста. Почти невъзможно е да се развали свински кебап.
Но е много трудно да се намери добро младо агне за барбекю. Нещо повече, не всеки харесва специфичния вкус на кебапа, приготвен от агнешко месо. Въпреки това дори в този случай добре подбраната рецепта може да направи истинско чудо.
Въпреки факта, че говеждото шаш е доста лесно за готвене, говеждото месо най -често е сухо или жилаво.
От нежно пилешко месо може да се направи страхотен кебап, но е много важно да не се преварява такъв кебап.
Ако е възможно, по -добре е да спрете избора на охладено месо - вкусът на такова месо е много по -висок. Месото на млади животни, съдържащо ивици мазнини, би било идеално - кебапите, направени от такова месо, ще бъдат меки и сочни.
По -добре е да не използвате замразено месо за готвене на кебап - то ще се окаже жилаво и безвкусно и ако месото все още може да се отбие добре, тогава такава мярка в никакъв случай няма да помогне за възстановяване на вкуса му.
Препоръчано:
Тайните за отглеждане на храсти от лавандула
Лавандулата е невероятно ефектно и ароматно растение и затова толкова много летни жители са много щастливи да засадят тази красота в парцелите си. Но понякога искате да имате още повече лавандула на сайта, но не е тайна за никого, че трансплантацията на възрастни храсти от лавандула е изключително незначителна и много болезнена. Така че, за да получите луксозни гъсти лавандулови гъсталаци, понякога трябва да работите усилено! Всъщност обаче всичко не е толкова сложно
Тайните на голяма реколта от лук
Попитайте всеки летен жител дали би искал да получи голяма реколта от лук през следващата година? Да, голям! Да, не е повреден от лукова муха или неправилно съхранение? Смятаме, че отговорът би бил недвусмислен. Всеки, който обича лука, със сигурност ще прегледа очите си през тайните на опитни летни жители в отглеждането на отлична реколта от лук, която събрахме тук малко по малко
Нека поговорим за барбекю
Приятно е да се съберете със семейството и приятелите около скара за барбекю в събота вечер след натоварен ден с градинарство. След като утолят малко глад, седящите започват да тъкат дантели на разговора дума по дума. След обсъждане на свършената работа в лятната вила, оплаквайки се, че почивният ден лети толкова бързо, след като постави под контрол децата, опитващи се да запалят дълги клони от барбекюто, разговорът постепенно започва да придобива философски характер. Звездите над него се виждат все по -ясно
Мангал и барбекю за летни вили правим сами
Дачата е място за перфектната комбинация от почивка и работа. Ако имате барбекю или барбекю, можете самостоятелно да готвите вкусна и, което е важно, здравословна храна на дървени въглища. Днес в продажба има много опции за барбекюта и барбекюта, чиято цена понякога е твърде висока. Ако не искате да харчите пари и смятате, че можете да направите такова устройство със собствените си ръце, тогава нашата статия е точно за вас! Практически няма разлика между мангал и барбекю, единствената разлика е в аксесоарите
Тайните на страхотното барбекю. Част 2
Редкият отдих на открито в днешно време се справя без барбекю. Със сигурност са необходими известни умения, за да се направи отличен кебап. Компетентно подбраното месо, добра марината, отлична рецепта и вдъхновение ще бъдат ключът към ароматен и невероятно сочен шиш кебап, който ще бъде прекрасно и апетитно допълнение за почивка в добра компания
