2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Тиквата е най -големият зеленчук, който се откроява със своята лекота на отглеждане и висок добив. В Русия тази култура от пъпеш се отглежда от 16 век и е високо ценена заради гастрономическите си качества
Днес полезните свойства на тиквата се използват в народната и официалната медицина, диетичното и лечебното хранене. Употребата на плодове стимулира храносмилането, нормализира метаболитните процеси, почиства организма от токсини. Повишава имунитета, подобрява състава на кръвта, удължава младостта. Тиквата е полезна за нервната, сърдечно -съдовата система. Има диуретично, заздравяващо рани, антипиретично действие, облекчава пристъпите на токсикоза, възстановява функционалността на черния дроб и бъбреците. Тиквените семки са ефективно противоглистно средство, суровина за популярно растително масло.
Привържениците на здравословния начин на живот се опитват да консумират този зеленчук през цялата година. Съществуват различни тайни на прибирането на тиква, сред които се откроява основното правило - изборът на зеленчук. Плодовете за преработка трябва да са узрели, незрелостта се отразява негативно на качеството и вкуса на готовото ястие. Предлагаме ви да се запознаете с най -популярните рецепти.
Сушена тиква
В тази форма продуктът се използва за лека закуска, готвене на гювечи, млечна каша, зеленчуков пилаф, яхния. За готвене е препоръчително да изберете средно големи сортове маса. При рязане на кожата трябва да се отстрани дебелина около 0,5 см. Тя може да се нарязва на ленти, кубчета, филийки, но не по -дебели от 3 см.
За запазване на естествения цвят е необходимо бланширане в солен разтвор (не повече от две минути). След това охладете бързо в студена вода и подсушете върху ленена кърпа. Последният етап е най -дългият - сушене във фурната с открехната врата за 5-7 часа. Можете да използвате сушилня за зеленчуци. Готовият продукт се съхранява в сухо помещение в затворени контейнери в продължение на една година.
Тиквено сладко
Най -често срещаният начин на прибиране на реколтата, при който можете да използвате комбинации с плодове, горски плодове и подправки. Във всеки случай основата е тиква (80% сред другите добавки). Съотношението със захар е 1: 1. За 1 кг приготвен зеленчук винаги се добавят две чаши вода.
Приготвяне: пулпът без кожа се нарязва на кубчета (2-3 см) и се потапя във вряща вода (4-5 минути са достатъчни). След като отстраните останалата вода, можете да добавите други съставки (арония, портокал, круши, ябълки), като същевременно запазите пропорцията: 200 г на 1 кг тиква. Приготвената маса се залива с горещ сироп. След 12 часа гответе на два етапа, по 30 минути всеки, с двучасова почивка. По време на третото, последно готвене, можете да добавите канела, ванилин, няколко карамфила.
Тиквен прах
Търсена хранителна добавка с универсално приложение. Произведено по индустриален начин. Ако желаете, можете да го направите у дома. Приготвяне: отстранете семената, отстранете кожата, варете 20 минути и разтривайте през фино сито. Получената маса се поставя върху лист за печене, покрит с восъчна хартия, и се поставя във фурната. Наблюдава се температура + 135 ° С.
След изсушаване се получава сладникаво жълт прах, който се добавя към различни ястия, включително гарнитури, супи, печени изделия и десерти. Когато се добави топла вода, тя приема формата на пюре, което има широк спектър от витамини и минерали. Използва се за понижаване на холестерола, възстановяване на микрофлората и тонизиране на червата.
Кисела тиква
Ястие от консерва, чиято рецепта включва обичайните съставки за кисели зеленчуци (канела, черен пипер, карамфил, дафинови листа). За литър пълнеж са ви необходими 80 мл 9% оцет, 30 г сол, 20 г захар.
Приготвените тиквени кубчета се бланшират, слагат се плътно в буркани и се заливат с марината. За да придадете по -интересен вкус, можете да добавите чадъри от копър, корен от хрян, целина. Рецептата предвижда стерилизация или двойно заливане с вряща марината.
Хайвер от тиква и зеленчуци
Всяка домакиня може да приготви любимо гурме ястие. Освен тиква, трябва да имате домати, боб от аспержи, лук, чушки, ябълки. Всичко се взема от килограма.
Приготвяне: Обелените зеленчуци се смилат отделно в месомелачка. Към задушения лук се добавят домати, тиква, сол и захар. След 10 минути се добавят всички останали съставки и се варят един час на умерен огън. 10 минути преди края трябва да сложите подправки и оцет. Ако желаете, може да се навие с помощта на класически техники за стерилизация.
Препоръчано:
Тайните за отглеждане на храсти от лавандула
Лавандулата е невероятно ефектно и ароматно растение и затова толкова много летни жители са много щастливи да засадят тази красота в парцелите си. Но понякога искате да имате още повече лавандула на сайта, но не е тайна за никого, че трансплантацията на възрастни храсти от лавандула е изключително незначителна и много болезнена. Така че, за да получите луксозни гъсти лавандулови гъсталаци, понякога трябва да работите усилено! Всъщност обаче всичко не е толкова сложно
Тайните на голяма реколта от лук
Попитайте всеки летен жител дали би искал да получи голяма реколта от лук през следващата година? Да, голям! Да, не е повреден от лукова муха или неправилно съхранение? Смятаме, че отговорът би бил недвусмислен. Всеки, който обича лука, със сигурност ще прегледа очите си през тайните на опитни летни жители в отглеждането на отлична реколта от лук, която събрахме тук малко по малко
Тайните на красивите божури
Божурите са украса за цветни лехи. Техните големи, многоцветни, ароматни цветя привличат вниманието и привличат вниманието. Но понякога се случва божурите да цъфтят лошо, цветята са малки, листата не са много ярки, има много пъпки, но няма желана красота. Какво да правя? Ще ви разкажа няколко тайни, които ще помогнат на вашите божури да цъфтят красиво
Ползите от планинската пепел и прибирането на плодове
Въпреки че планинската пепел дава плодове през август-септември, плодовете могат да се берат много по-късно. В началото на есента те се отрязват за съхранение в сурово състояние, а по -близо до ноември, когато след първите слани, той губи горчивия си вкус - за приготвяне на зимни заготовки
Тайните на отглеждането на сладка и сочна тиква
Много хора отглеждат тиква - тя привлича не само с ползите си, но и защото е много лесна за грижа за нея и има начин да се съхранява много дълго време, но дългоочакваните плодове не винаги са сочни и сладко и това не може да не потисне. Всъщност не е толкова трудно да се отглеждат сочни и сладки тикви - за това е достатъчно просто да не се остави развитието на тази култура да върви по своя път, а да се следват няколко прости правила
