Да запазим зеленчуците до пролетта

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Събраната реколта без загуба на качество може успешно да се запази до пролетта. Нашите съвети ще ви помогнат да подготвите правилно зеленчуците си и да създадете оптимални условия за съхранение. Помислете за съхранение през зимата на най -популярните и популярни зеленчукови култури

Какво е необходимо за успешното съхранение на събраните плодове?

Не е важно само съхранението. Успехът зависи от много фактори:

• правилният избор на сорт, • земеделска технология на отглеждане, • метеорологично време, • навременност на събирането, • липса на повреди или дефекти, • индивидуални характеристики на всеки зеленчук, • подготовка на изба или друго помещение (ниво на влажност, дезинфекция), • контейнери и методи за приготвяне на плодове.

Картофи

Продуктът, без който диетата на почти никой човек, която заема основната част от хранилището, не може без, е, разбира се, картофи. Съхранението предвижда спазването на следните условия: изключване на светлина, излишна влага. Температурата също е важна, тъй като топлината бързо прави кореновата култура вяла и склонна към поникване. Идеалните условия обикновено се създават в мазе и изба без замръзване. Оптималната влажност е 80-90% при + 2 … + 3 ° С.

Правилната подготовка на картофите за снасяне е сушене в проветриво, затъмнено място. Ако слоят на подложката не надвишава 20 см, тогава тя е достатъчна за изсушаване два до три дни. За сухите картофи идва последният етап - сортирането. Когато болните и повредени плодове се отстранят, останалите клубени са готови за съхранение. Препоръчително е температурата да се понижава постепенно, например да се постави в хладилен навес и, когато се охлади до + 3 … + 5 ° C, да се съхранява в мазето / мазето.

Не се препоръчва да се съхранява в насипно състояние, най-добрият начин са кутии или контейнери с вентилационни отвори (височина на контейнерите 80-100 см). Те не трябва да влизат в контакт със земята, те се монтират на опори, платформи, изработени от дървен материал, с разстояние 15 см от земята. За добро "дишане" се поддържат разстояния от 20 см от стените. Създаване на слоеве листа от планинска пепел или сухи дървени стърготини помага за предотвратяване на гниене.

Морков

Ключът към безопасността на морковите е разнообразието и условията на отглеждане. Когато отглеждате култури за продължителна употреба, засадете моркови от средно до късно узряване. Подготовката за съхранение се състои в почистване от мръсотия, отрязване на върховете под главата и изсушаване няколко дни на слънце.

Условията при съхранение са същите като при картофите, а пясъкът се добавя към слоевете от изсипване. Кутиите не са големи, трябва да се поберат не повече от 18 кг. Малките култури могат да се съхраняват в глина, която се счита за най -ефективния начин. Морковите, навлажнени с глинена каша, се подреждат на редове в кутия, покрита с полиетилен, и всичко се пълни с глина.

Цвекло

Успешното съхранение на цвекло е възможно само при внимателно събиране и подготовка. Кожата не трябва да се уврежда при почистване от почвата и изваждане. Повредени екземпляри по време на изкоп или счупени не подлежат на съхранение. При отрязването на върховете е по-добре да оставите 2-сантиметров "коноп". Трябва да го изсушите за два дни, за предпочитане на вятъра и на сянка.

Кутиите за съхранение не трябва да държат повече от 20 кг, капакът е направен с достъп на въздух или оставен открехнат. При висока влажност в хранилището се препоръчва да се поръси с дървени стърготини, а цвеклото ще се запази добре в листата на калината със сол. Други методи предполагат наслояване със смес от тебешир и едър пясък (200 g на 10 kg). Можете да използвате суха гасена вар за изливане.

Зеле

Само средно, средно и късно узряване са подходящи за съхранение през зимата. Навременното събиране е важен фактор. Агрономите препоръчват събиране на глави от зеле при температура 0 … + 5 ° C. За съхранение се опитайте да създадете -1 … + 1 ° C, оптималната влажност е 90-95%.

Повредени вилици и с признаци на гниене, болестите не трябва да се допускат за отметки. Избират се само сухи и плътни екземпляри. Съхранението се извършва на рафтове, с корена нагоре. Ако гръбнакът е отстранен, тогава главата е увита в хартия. Някои съхраняват в окачено положение, връзвайки пън с найлонова нишка. Експертите казват, че зелевите глави, намазани с глина и окачени, остават непроменени по -дълго.