Одомашняване на диваците

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Почти във всяка зеленчукова градина има пустош, където неканени гости от всички ивици диво се скитат. Можете лесно да организирате живота на това кътче, като поставите там диви растения, които могат да се превърнат в деликатес за вашите животни и пчели, вкусно допълнение към вечерята, лекарствата и козметиката

Репей

Когато научите за полезните свойства на домашния репей, се изненадвате от небрежността си. Толкова години се опитвате да освободите малките си пространства от величествен и лечебен красавец, който не е твърде натрапчив, но упорито напомня за себе си, прилепнал към дрехи или коса, непокрита с шал, вместо да използва естествените му качества.

Сладко от корен от репей

В края на краищата, той расте непретенциозно, не изисква внимание и грижи, расте почти в нивото с черешовите храсти, които трябва да се торят редовно, спасени от плевели и вредители. Разбира се, сладкото от череши ще изкупи всичките ви усилия, но се оказва, че можете да направите също толкова вкусно и здравословно сладко от корените на репей.

За да приготвите сладкото, нарязайте на ситно обелените и измити корени от репей, след което оставете да къкри за два часа с кисело мляко, оцет или киселец. Съдържащият се в корените инулин се превръща в захар по време на процеса на готвене. Резултатът от готвенето е здравословно сладко-кисело сладко.

Гарнитура за вторите ястия

Коренът от репей може да се задуши, свари, да се сервира като гарнитура към основни ястия. Или го използвайте като самостоятелно ястие, богато на протеини и захар.

Добавка за брашно

Прахът се прави от изсушените корени, които се смесват с оризово или пшенично брашно, печене на питателни сладкиши или хляб от получената смес.

Витамин С и каротин

Само 20 грама млади зелени листа от репей ще задоволят дневната нужда на човешкото тяло от витамин С, а 25 грама сушени листа съдържат дневна доза каротин.

Лечебните свойства на репей

Предимствата на репей не се ограничават до вкуса му. Той също така помага на човек да се справи с много нещастия. Раните бяха смазани със сок от репей в сътрудничество с растително масло, за да заздравеят по -бързо. Сокът също почиства добре кръвта от ненужни и вредни боклуци.

Отвара от корените, инфузия на корените в бадемово, маслиново или сусамово масло, наречена репейно масло, отдавна са известни като средства за укрепване на косата.

Почистване на корени

След като научихте за такива предимства на репей, е трудно да устоите да не разхлабите отпадъчно парче земя в страната, да го наторите малко и да посеете върху него семена от репей. Тогава винаги ще имате под ръка витамини, ефективно лекарство и козметичен продукт с възможно най -ниска цена.

Най -вкусните и здравословни са корените на първата година от живота, изкопани през есента.

Коприва

Копривата или копривата, предпазваща градината от нападенията на децата на съседа, е склад на витамини и полезни компоненти, без да изисква никакъв труд от човек.

По отношение на състава и количественото съдържание на компонентите, полезни за хората, той надминава много зелени и зеленчукови култури, които изискват значителни проблеми. Човек обаче безразлично минава покрай копривата, прекарвайки времето си в отглеждане на култивирани растения.

Марулята, киселецът, зеленият лук, бялото зеле отстъпват на копривата по отношение на съдържанието на витамин С, а високо уважаваният и капризен спанак - по отношение на съдържанието на желязо.

Когато има още много дни до сочния портокалов морков, 30 грама млади пресни листа от коприва ще задоволят дневната нужда на човешкото тяло от каротин (витамин А). Следващия път, минавайки покрай копривата, не бъдете много мързеливи, за да се наведете и да се запасите с ценно растение, след като си сложите защитни ръкавици.

Копривата е универсална и затова е полезна за зелен борш, студена рибна чорба, зелени салати. Може да се използва за приготвяне на плънка за сладкиши и дори хранителен зеленчуков хайвер.