Под репичка

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Един от най -любимите видове пролетни зеленчуци е репичката, която е добре позната както на жителите на средната лента, така и на жителите на южните и северните райони на страната ни

Богата на витамини и минерали, репичката става основа за вкусни пресни салати, внася разнообразие в обичайното меню. Но периодът на зреене на кореноплодите е доста кратък и повечето летни жители искат да се насладят на пресни зеленчуци на масата си през целия сезон. И в този случай екзотичните му роднини могат да се превърнат в отлична алтернатива на традиционните варианти за репички. По -специално - шушулка или яванска репичка, която има необичаен външен вид, но е подобна на вкусовите си качества със своя конгенер -кореноплоден зеленчук.

Под репички в леглата си

Екзотична зеленчукова култура, известна в нашите географски ширини като шушулка, е растение, което достига двеста сантиметра височина, с месести стъбла, върху които в зависимост от сорта се образуват шушулки с дължина 10 или повече сантиметра. Някои сортове на яванския роднина на кореноплода, за който сме свикнали да имат ярко лилав цвят, но в по -голямата си част те остават зелени дори след достигане на зрялост.

Първоначално намерена в тропически климат, ряпата е многогодишна култура, която изисква малко усилия за отглеждане. Въпреки това, в студен климат, е по-добре да отглеждате това растение като обикновена репичка, като засаждате семена или разсад в добре дренирана почва с настъпване на стабилни положителни стойности на средните дневни температури.

Характеристики на отглеждане на ряпа

При избора на място за отглеждане на яванска ряпа е важно да се опитате да изберете места, лишени от прекомерно засенчване - това растение обича слънцето и понася добре дори краткотрайните периоди на суша.

Засяването на семена се извършва по същия начин, както за обикновената репичка. В някои случаи можете да използвате предварително покълнали разсад - за засаждане в открит терен.

Растението пониква не повече от десет дни след засаждането, а месец след появата на първите издънки ще започне формирането на храст от репички.

Когато планирате насаждения, трябва да се внимава да се организира система за подпомагане на нововъзникващите растения, в противен случай по време на период на активен растеж те могат да започнат да се чупят под тежестта на собствените си клони.

Пълното формиране на храста на яванската ряпа завършва около 50 дни след поникването. През този период на растението се появяват първите дръжки. В края на цъфтежа на храста започват да се образуват шушулки - сочни, месести, с отличен вкус. Докато узряват, плодовете придобиват по -остър вкус и сходство с вкусовите качества на репичката, с която сме свикнали.

В края на периода на плододаване клоните с останалите семенни шушулки се изрязват от храстите и се връзват на гроздове. След това получените снопове се изсушават по естествен начин и едва след това семената се събират за засаждане през следващата година.

Под репички - здравословна екзотика на масата ви

Зелената репичка традиционно се счита за диетичен продукт - пикантно -остър вкус е в перфектна хармония с традиционните зеленчукови салати, а съдържанието на не повече от 16 калории на 100 грама ви позволява да ядете без ограничения дори по време на гладно или след диетични ограничения. Както всеки друг зеленчук, прясното е богато на фибри, което позволява регулиране на храносмилателните процеси, осигуряване на елиминирането на токсините и детоксикацията на организма. Синапеното масло, открито в яванската ряпа, има способността да събужда апетита, правейки дори най -меката храна вкусна.

Удивителните свойства на това растение му позволяват да има общоукрепващ, тонизиращ, стимулиращ ефект върху организма. При редовна употреба в храната яванската репичка има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, попълва дефицита на определени витамини и минерали. Под формата на пюре или сок, растението може да се използва за лечение на настинки.

Що се отнася до гастрономическата употреба на шушулка, тя ще бъде подходяща не само в салати или като самостоятелно ястие, но и като добавка към окрошка или сандвичи, ще помогне за подобряване на вкуса на лека лятна гарнитура или месни ястия.