2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Лют пипер (латински Capsicum frutescens) Това е много пикантен зеленчук от семейство Solanaceae.
История
От името на лютия пипер можем да предположим, че той е дошъл при нас от едноименната страна. В действителност обаче това съвсем не е така - родината на тази култура е далечна Америка. А в останалата част на света този пипер прониква едва след откриването на Америка от Колумб.
Описание
Лютите чушки имат остър вкус и вкусно пикантен аромат - този невероятен зеленчук е силно повлиян от количеството капсаицин, което съдържа.
Тъй като най -лютата част от лютите чушки винаги са били семената, препоръчително е те да бъдат отстранени преди употреба.
Където расте
В наши дни лютите чушки се отглеждат почти навсякъде. Най -големите плантации на тази култура обаче могат да бъдат намерени в Америка, Тайланд и Индия.
Приложение
Лютите чушки са една от най -често срещаните подправки в кухните на най -разнообразните народи по света. Те се използват еднакво активно както сушени, така и пресни. Пресни цели шушулки най -често се слагат в маринати и различни консерви. Този прекрасен зеленчук може да подправи сирена, кисели краставички, салати, супи, месни ястия и гарнитури с миг на око. Прахът, приготвен от него, се добавя към почти всяко ястие - незабавно подобрява вкуса им и им придава липсващата пикантност. Освен това се приготвят отлични сосове с добавяне на такъв прах.
Напоследък лютите чушки се използват и за приготвяне на десерти - този забавен зеленчук може да се намери дори в шоколада. Той намери своето приложение в коктейли и в различни алкохолни напитки.
Лютите чушки са много богати на аскорбинова киселина - съдържат два пъти повече от прочутите лимони. Това свойство ви позволява активно да използвате този зеленчук по време на настинка. И ако често консумирате поне малко лют пипер, можете да намалите нивото на холестерола, което от своя страна ще му позволи да се превърне в отлична превантивна мярка срещу различни сърдечно -съдови заболявания.
В допълнение, редовната консумация на красив чили насърчава производството на "хормона на щастието" - ендорфин, който помага за повишаване на устойчивостта на стрес, прага на болката и подобряване на кръвообращението заедно с имунитета.
Също така, лютият пипер, консумиран умерено, помага да се стимулира отделянето на стомашен сок, да се увеличи скоростта на метаболитните процеси в организма, да се увеличи апетитът и да се нормализира храносмилателната система. Той също така активира мозъка и значително подобрява чернодробната функция. Епилепсия, хепатит, бронхиална астма, безсъние, алергии, атеросклероза - този природен лечител може да се справи с всичко! Нещо повече, тези ярко оцветени шушулки също помагат да се предотврати развитието на рак.
И не толкова отдавна изследователите установиха, че чилито може да се използва при редица усложнения, причинени от диабет. Например, крем на основата на този зеленчук ще помогне за облекчаване на болката в краката - екстрактът от лют пипер е един от основните компоненти на много затоплящи и обезболяващи мехлеми.
За козметични цели, чили също се използва доста активно. Той се добавя към пасти за зъби, насочени към подобряване здравето на венците и различни маски за коса, за да се стимулира растежа на венците. И втриването на чили крем във вашето уиски може да се отърве от главоболието доста бързо. Също така много производители използват този компонент при производството на ефективни антицелулитни кремове.
Противопоказания
Лютият пипер не се препоръчва за хора с определени стомашно -чревни проблеми. Също така е важно да знаете, че тези сладки чушки могат да предизвикат киселини, така че употребата им няма да навреди на дозирането.
Също така, когато ядете чили, е важно да се гарантира, че съдържащите се в него вещества не попадат върху раните и лигавиците.
