2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Запазването на морковите през зимата обикновено е много по -трудно от всеки друг кореноплоден зеленчук. Въпреки това има огромен брой начини за съхранение: съхранява се в апартаменти, както и на балкони и в хладни изби, в глина, дървени стърготини, пясък и дори в леглата. Сред такова изобилие от всякакви начини, всеки определено ще избере най -подходящия за себе си вариант и през цялата зима ще може да поглези себе си и семейството си със сочни и хрупкави моркови
Как да подготвим морковите за съхранение
Най -важното при подготовката на ярки и хрупкави кореноплоди за последващото им съхранение е навременното и правилно събиране на реколтата. Времето на узряване на морковите в повечето случаи е посочено върху торбите със семена и до голяма степен се определя от сорта. Ако изкопаете морковите преди време, те просто няма да узреят и няма да имат време да натрупат захар в необходимите обеми, което от своя страна ще се отрази негативно на вкуса му. И ако преекспонирате морков в леглата, той ще се отличава с излишно съдържание на аминокиселини и различни захари, което със сигурност ще го направи вкусен и желан залък за всички видове вредители - плъхове, мишки и ненаситни ларви на вредни моркови мухи.
Ако в торбата със семена няма информация за времето на зреене на реколтата от моркови или семената за засаждане са взети от приятели, тогава на първо място трябва да се съсредоточите върху цвета на върховете - морковът може да бъде премахнат веднага, тъй като веднага щом долните му листа започнат да пожълтяват.
В навечерието на изкопаване, така че корените да са сочни, те не се поливат. И веднага след края на прибирането на реколтата, морковите трябва да се отрежат върховете, в противен случай по време на сушенето със сигурност ще изтегли част от живителната влага от кореноплодите.
Върховете на морковите обикновено се нарязват на два етапа: първо, точно над главите на кореноплодите, листата се отрязват, а след това главите им се отрязват напълно (до 0,5 - 1 см). Те винаги се изрязват заедно с точките на растеж, докато трябва да се опитате да направите разфасовките възможно най -гладки и възможно най -равномерни. Такава драстична мярка е отлично препятствие за зимното покълване на морковите и това е много важно - ако морковите започнат да поникват, тогава те ще губят ценни хранителни вещества. Също така, резитбата не само осигурява по -добро съхранение на кореноплодите, но също така предотвратява тяхното изсъхване. Веднага след като процесът на подрязване приключи, морковите първо трябва да бъдат добре проветрени под навес или добре изсушени на слънце за няколко часа.
Следващата стъпка е да държите морковите в продължение на седем до десет дни при температура от десет до четиринадесет градуса. Този път за нея ще бъде така наречената „карантина“, по време на която развалените и заразени кореноплодни култури със сигурност ще се почувстват, а незначителни механични повреди и места на отрязване ще се забавят.
Непосредствено преди изпращането на хрупкави кореноплоди за съхранение, те се подреждат внимателно и се изследват старателно, като се отхвърлят всички екземпляри, неподходящи за съхранение.
Съхранение в дървени стърготини
Много летни жители успешно съхраняват моркови по този начин. За да направите това, чекмеджетата и иглолистните дървени стърготини трябва да бъдат подготвени предварително. За дългосрочно съхранение на моркови висококачествените иглолистни дървени стърготини са отличен пълнител. Фитонцидите, с които иглите са богати, са мощна пречка за проникването на всички видове патогенни бактерии и патогенни гъбички в кореноплодни култури и предотвратяват последващото им покълване.
За да се запазят морковите в дървени стърготини, те трябва да се поставят в кутиите на слоеве, като всеки следващ слой се редува с дървени стърготини.
Съхранение в мъх
Тази опция ще изисква плътни кутии и мъх от сфагнум. Между другото, кутиите могат да бъдат както пластмасови, така и обикновени дървени.
Немити, но добре изсушени на слънце, морковите първо се съхраняват в хладни помещения за 24 часа, след което се поставят в кутии, като се редуват всеки слой моркови със слой мъх сфагнум, който перфектно задържа въглеродния диоксид вътре в необходимите обеми, а също така има ценни консервиращи свойства. В допълнение, този лек материал не добавя допълнително тегло към кутиите с моркови, което не може да се каже за глина и пясък.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 1
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате морковите правилно. Част 2
Поддържането на морковите сочни и вкусни през зимата е трудна задача, но изпълнима. Първата част на статията се занимаваше с подготовката на хрупкави кореноплодни растения за последващо съхранение, както и съхранението на реколтата от моркови в дървени стърготини и сфагнум. Сега ще се опитаме да анализираме по -подробно методите за съхранение на събраните моркови в люспите на лук, както и в пясъка и глината. Тези методи са насочени към безопасно съхранение на ярки хранителни кореноплодни растения през целия зимен период
Как да съхранявате морковите правилно. Част 3
Връщайки се към темата за съхранение на моркови, не може да не споменем още няколко начина за съхранението му. В крайна сметка трудностите понякога се сблъскват не само с начинаещи. Ако обаче внимателно прочетете всички възможни възможности за съхранение на подземната красота и изберете сред тях най -подходящия за себе си, реколтата ще бъде запазена по възможно най -добрия начин. Освен това всички методи за съхранение са доста прости и напълно евтини
