2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Съхранение в студено
Можете да съхранявате пресен кориандър в хладилника. Въпреки това, преди да го изпратите в хладилника, трябва да отрежете стъблата му. Най -добре е да използвате чифт доста остри кухненски ножици за това. Не се препоръчва отрязването на повече от 2,5 см от стъблото от всеки клон. И при липса на ножици, можете да използвате остър нож. Защо трябва да подрязвате стъблата? Тази процедура ви позволява да освободите така наречените "живи" части на стъблата, които могат да абсорбират вода, тъй като стъблата, които са били във въздуха повече от час, умират, като по този начин се ограничава способността на клонките от кориандър да абсорбират животворните влага.
И не трябва да изплаквате кориандъра на този етап - листата му трябва да са сухи. Ако има отломки или замърсявания по растенията, те се отмиват непосредствено преди употреба. Важно е да запомните, че във всички случаи кориандърът се измива в края на съхранението, а не преди него.
След това стъклен буркан се пълни с хладка вода - като правило се напълва наполовина или една четвърт с вода. Нивото на водата трябва да е достатъчно, за да покрие стъблата. Но листата не трябва да са под вода. Тоест, кориандърът се третира почти по същия начин като букет от нарязани цветя - точно като цветя във ваза, той ще абсорбира вода през стъблата. Съответно листата от кориандър ще останат свежи през цялото това време.
Поставено в буркан, кориандърът е покрит с найлонов плик. Пакетът трябва да е чист. Можете да го закрепите около гърлото на буркана с ластик. Такъв "вакуум" ще помогне за защита на зелените от разрушителните ефекти на въздуха. Буркан с кориандър трябва да се съхранява в хладилник. По правило се съхранява, докато листата започнат да променят цвета си или да избледняват. В повечето случаи кориандърът остава ярък и свеж за около две седмици или повече. Между другото, водата в буркана трябва систематично да се променя - веднага щом цветът му започне да се променя, той се излива и бурканът се пълни с чиста прясна вода. Достатъчно е да сменяте водата на всеки няколко дни.
Съхранение в торбички за фризер
Пресните листа от кориандър се измиват под течаща хладка вода, след това водата се оставя да се отцеди и зелените се изсушават с хартиена кърпа. Можете също така да оставите водата да се отцеди, като сгънете кориандъра в гевгир, или можете просто да го разпределите върху няколко слоя чисти хартиени кърпи и да го задържите така, докато цялата вода се отцеди. Растенията трябва да са достатъчно сухи, така че листата също се избърсват подсушени с хартиена кърпа. В същото време не трябва да ги търкате старателно, тъй като в този случай има голяма вероятност да ги повредите.
По желание листата могат да се отрежат малко. По принцип е напълно приемливо замразяването на цели листа, но ако искате да използвате зеленина веднага след размразяването им, е по -добре да отрежете листата от стъблата с остър нож. Забранено е използването на кухненски ножици за тази цел. Този метод е добър с това, че дава възможност лесно да се измерват необходимите порции зеленчуци след размразяване.
След това разстелете кориандъра на един слой върху лист за печене. В този случай е важно да се гарантира, че клонките и листата не лежат една върху друга и не влизат в контакт помежду си. Ако разпределите зелените на няколко слоя, клоните ще започнат да се слепват, което значително ще усложни процеса на последващото им разделяне по време на размразяване. Поставете листа за печене с кориандър във фризера, докато не замръзне напълно. След това замразените зеленчуци се прехвърлят в специални торби за замразяване. Обикновено пишат датата на замразяване, както и името на билката и нейното тегло. В тази форма кориандърът може да се съхранява във фризера за няколко месеца. И преди употреба, зелените се оставят да се размразят - температурата му трябва да се повиши до стайна температура.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате домати правилно. Част 2
След като сте разбрали как да съхранявате пресни, зелени и сушени домати, можете да продължите да се запознавате с информация как да съхранявате консервирани и сушени плодове. Няма да бъдат пренебрегнати и правилата за съхранение на домати в хладилника. Въпреки че не се препоръчва да ги държите там, понякога все пак е необходимо да се охладят доматите, така че такива знания ще бъдат полезни за всяка домакиня
Как да съхранявате домати правилно. Част 1
Доматът, който с обич се нарича „златната ябълка“, е вкусен зеленчук, който отдавна се е вкоренил на почти всяка маса. Доматите се използват за приготвяне на леки ястия и вкусни обилни закуски. Но далеч не винаги е възможно да ги запазим толкова вкусни и ароматни, каквито са били първоначално. За да не „златните ябълки“не станат безвкусни и меки, а времето, изразходвано за отглеждане на дългоочакваната реколта, не е загубено, плодовете трябва да се съхраняват правилно. Тази задача обаче е по силите на всеки
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 2
За да запазите кориандъра свеж и вкусен възможно най -дълго, той трябва да се съхранява правилно. В първата част на статията разгледахме начините за съхраняване на кориандъра в хладилника и в специални торбички за фризер. Има няколко други начина за съхранение на тази пикантна билка - тя може да се съхранява отлично в тави за кубчета лед или да се суши. Това решение ще ви позволи да се насладите на вкуса на зеленчуци в продължение на няколко месеца
