2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
За да запазите кориандъра свеж и вкусен възможно най -дълго, той трябва да се съхранява правилно. В първата част на статията разгледахме начините за съхраняване на кориандъра в хладилника и в специални торбички за фризер. Има няколко други начина за съхранение на тази пикантна билка - тя може да се съхранява отлично в тави за кубчета лед или да се суши. Това решение ще ви позволи да се насладите на вкуса на билките в продължение на няколко месеца
Съхранение в тави за кубчета лед
Прясно набраните стръкове кориандър се измиват и се оставят да се отцедят. Най -добре е да изплакнете кориандъра под течаща, достатъчно хладна вода. И за да стане по -бързо от стъклото, растението се поставя в гевгир или се полага върху слоеве хартиени кърпи за известно време.
С остър нож листата от кориандър се отрязват от дръжките и се нарязват на малки парченца, подходящи по размер за последващо готвене. След това те вземат форми за лед и поставят във всяка клетка предварително определено количество зеленина (обикновено супена лъжица) - този подход ще позволи всеки път да се размразява необходимото количество трева.
След това, с помощта на лъжица, зелените се заливат със студена вода, като се опитват да гарантират, че водата напълно я покрива. Не изливайте вода във формите директно от чешмата - тя лесно може да премине по краищата и обемът на тревата в клетките ще намалее. За да се запази зеленината пълна с вода възможно най -свежа, плесента се поставя във фризера и се държи там, докато водата се втвърди.
В тази форма кориандърът лесно се съхранява в продължение на няколко месеца и се съхранява дори по -дълго от тревата, замразена без лед. За последващо готвене, кориандърът се размразява при стайна температура и след като се източи водата от листата, се изсушава с хартиени кърпи. Или можете да добавите замразени кубчета директно към сосове или печено - те ще се стопят точно там. Можете също така да ги поставите в пластмасови торбички за фризер, за да освободите място във фризера. Всяка торба ще трябва да напише датата на замразяване и името на билката.
Сушене на кориандър
Всички сухи и пожълтели листа, както и краищата, се отрязват от кориандър - острите кухненски ножици са най -подходящи за това. Вместо това можете да вземете кухненски нож. Трябва да се опитате да отрежете стъблата не повече от 2,5 см. Тази стъпка обаче не е необходима, тъй като основната цел в този случай е да изсушите кориандъра, а не да го поддържате свеж. Отрязването на стъблата и остарелите листа обаче ще запази повече вкус в тази трева - части от растения, които са изсъхнали до това, почти винаги стават безвкусни.
Приготвеният кориандър се събира на китки, като няколко пъти увива стъблата с канап, който впоследствие се връзва плътно. В този случай канапът трябва да е на разстояние около 2,5 см от краищата. По правило четири до шест клона са свързани в един куп.
Готовите снопове се окачват с върховете си, като обвързват свободните краища на канапа за куки или закачалки. В тази форма кориандърът се съхранява на добре проветриви и доста топли места, докато изсъхне напълно. Но слънчевата светлина не трябва да пада върху него - това бързо ще обезцвети листата. За да се предпазите от пряка слънчева светлина, можете да поставите хартиени торбички на сноповете - освен това те също така ще предпазят зелените от отломки. И за да се предотврати появата на мухъл, в торбичките се правят малки дупки за по -добра циркулация на въздуха. Обикновено кориандърът изсъхва напълно за няколко седмици. От време на време трябва да проверявате дали връвта се е разхлабила или е твърде просторна - ако това се случи, тя трябва да бъде затегната по -плътно.
Изсушеният кориандър се съхранява на тъмно, сухо и доста хладно място. С тази опция за съхранение той не губи вкуса си за шест месеца. И за да го запазите още по-добре, можете да поставите тревата в найлонови торбички, оборудвани с цип, или в специални вентилирани контейнери (контейнери). Както обикновено, на всеки контейнер трябва да напишете началната дата на съхранение и името на растението, така че винаги да можете да намерите необходимите зеленчуци.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 1
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате домати правилно. Част 2
След като сте разбрали как да съхранявате пресни, зелени и сушени домати, можете да продължите да се запознавате с информация как да съхранявате консервирани и сушени плодове. Няма да бъдат пренебрегнати и правилата за съхранение на домати в хладилника. Въпреки че не се препоръчва да ги държите там, понякога все пак е необходимо да се охладят доматите, така че такива знания ще бъдат полезни за всяка домакиня
Как да съхранявате домати правилно. Част 1
Доматът, който с обич се нарича „златната ябълка“, е вкусен зеленчук, който отдавна се е вкоренил на почти всяка маса. Доматите се използват за приготвяне на леки ястия и вкусни обилни закуски. Но далеч не винаги е възможно да ги запазим толкова вкусни и ароматни, каквито са били първоначално. За да не „златните ябълки“не станат безвкусни и меки, а времето, изразходвано за отглеждане на дългоочакваната реколта, не е загубено, плодовете трябва да се съхраняват правилно. Тази задача обаче е по силите на всеки
