2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Поддържането на морковите сочни и вкусни през зимата е трудна задача, но изпълнима. Първата част на статията се занимаваше с подготовката на хрупкави кореноплодни растения за последващо съхранение, както и съхранението на реколтата от моркови в дървени стърготини и сфагнум. Сега ще се опитаме да анализираме по -подробно методите за съхранение на събраните моркови в люспите на лук, както и в пясъка и глината. Тези методи са насочени към безопасното съхранение на ярки хранителни кореноплодни растения през цялата зима
Съхранение на пясък
Този метод спечели безпрецедентна популярност сред летните жители, особено сред тези, които имаха късмета да станат собственици на гаражна яма, просторна изба или поне под земята. Популярността на съхранението на моркови в пясък е разбираема - това значително намалява изпаряването на влагата от съхраняваните кореноплодни култури, а също така осигурява постоянна температура на съхранение и активно предотвратява появата и разпространението на различни гнилостни заболявания. Тези качества осигуряват отлично запазващо качество на морковите.
За да спестите безопасно събраните моркови в пясъка, освен кутиите, трябва да приготвите и вода с пясък. В идеалния случай пясъкът трябва да е глинест - речният пясък е много по -малко подходящ.
Също така пясъкът трябва да бъде леко навлажнен - за това се взема около литър вода върху кофа с пясък. След това върху дъното на кутиите се изсипва мокър пясък със слой от три до пет сантиметра и морковите се поставят в тях, така че нито една коренова култура да не докосне съседните. Отгоре морковите се покриват с друг пясъчен слой, върху който отново се поставя нов слой хрупкави кореноплодни зеленчуци.
Между другото, някои летни жители често предпочитат кофи вместо кутии и сух пясък вместо мокър пясък.
Съхранение в глина
За да се използва успешно този метод, предварително се приготвят пластмасова обвивка, здрави кутии или кутии, вода с глина и малко чесън.
Глината създава тънък защитен слой по цялата повърхност на съхраняваните сочни кореноплодни култури. Именно този защитен слой предпазва морковите от нежелано увяхване през цялата зима.
Има два начина за третиране на моркови с глина. В първия случай събраните корени просто се изсипват с глина. За да се приготви глинена смес, половин кофа глина се излива с вода, а ден по -късно подутата от вода глина трябва да се разбърка старателно и отново да се напълни с вода. В това състояние под слой вода от два до три сантиметра глината трябва да престои три до четири дни. И непосредствено преди употреба, тя трябва да придобие консистенцията на заквасена сметана. След това върху дъното на кутията, облицована с полиетиленово фолио, се поставя слой от моркови, след което се излива с разредена глина. В този случай е изключително важно да опитате, така че корените да не се допират един до друг. Когато глиненият слой изсъхне, отгоре се поставя друг слой моркови, който се излива с глина по същия начин и се изсушава. Процедурата се повтаря до самия връх на всички кутии.
Вторият метод е да потопите всеки кореноплод в глина. За да направите това, немитите корени трябва първо да се потопят в чесън, а след това в глинена каша, след което да се разпределят на интензивно проветриви места, така че да изсъхнат добре. Можете да поставите моркова на тавана или на верандата или дори да го изпратите да изсъхне под малък балдахин. Когато "глинената обвивка" на сочни корени изсъхне, те се изпращат в картонени кутии или дървени кутии. Приготвянето на чеснова каша е много лесно: първо, чаша чесън се прелиства през месомелачка, след което получената "кайма" се разрежда в няколко литра вода. И за да се получи гореспоменатият глинен говорещ, глината трябва да се разрежда с вода до консистенцията на доста гъста заквасена сметана - полученият състав не трябва да се оттича от кореноплодите.
Съхранение в люспи от лук
Предварително трябва да се запасите с люспи от чесън или лук и здрави кутии. Всъщност този метод на съхранение е подобен на съхраняването на събраните моркови в дървени стърготини. Етеричните масла, които са част от корите на лука и чесъна, също са отлични в предотвратяването на внезапно гниене на хрупкави моркови. Летните жители, които съхраняват морковите по този начин, твърдят, че не се развалят много дълго време.
Морковите се поставят в кутии на пластове, редуващи се със сухи люспи от лук или чесън. Обикновено за тези цели люспите се събират в края на реколтата.
Препоръчано:
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 1
Много хора обичат кориандър, но поддържането на тази доста деликатна билка свежа не винаги е лесно - тя често започва да пълзи и да гние. Въпреки това, ако подходите правилно към въпроса за неговото съхранение, можете да запазите кориандъра свеж дори в продължение на няколко месеца. И тогава можете да се насладите на вкусни ястия с пресни билки през целия сезон
Как да съхранявате кориандър правилно. Част 3
Продължавайки темата за съхранението на кориандър, няма как да не споменем неговото съхранение във все по -популярните хартиени кърпи - както мокри, така и сухи. Ако в първия случай зелените ще издържат около пет до седем дни, тогава вторият вариант ще ви позволи да го запазите за две до три седмици. Всеки от тези методи обаче е добър по свой начин, така че и двата варианта заслужават внимание. И кое да използва - всеки решава за себе си
Как да съхранявате домати правилно. Част 3
Има много начини да запазите реколтата си от домати и всеки от тях е доста ефективен. Третата част на статията ще обсъди тайните на ранното узряване и успешното съхранение на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Оказва се, че можете да запазите доматите не само цели, но и в нарязана форма. И доматите, които започват да се влошават, е напълно възможно да се реанимират. Как да направите това ще бъде описано по -долу
Как да съхранявате морковите правилно. Част 3
Връщайки се към темата за съхранение на моркови, не може да не споменем още няколко начина за съхранението му. В крайна сметка трудностите понякога се сблъскват не само с начинаещи. Ако обаче внимателно прочетете всички възможни възможности за съхранение на подземната красота и изберете сред тях най -подходящия за себе си, реколтата ще бъде запазена по възможно най -добрия начин. Освен това всички методи за съхранение са доста прости и напълно евтини
Как да съхранявате морковите правилно. Част 1
Запазването на морковите през зимата обикновено е много по -трудно от всеки друг кореноплоден зеленчук. Въпреки това има огромен брой начини за съхранение: съхранява се в апартаменти, както и на балкони и в хладни изби, в глина, дървени стърготини, в пясък и дори в леглата. Сред такова изобилие от всякакви начини всеки определено ще избере най -подходящия за себе си вариант и през цялата зима ще може да поглези себе си и семейството си със сочни и хрупкави моркови
