Ароматна целина

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Ароматна целина е бил известен от древни времена: в древността целина вече е била използвана като подправка и като лечебно растение. Кореновата целина се появява за първи път през шестнадесети век.

Ароматната целина трябва да бъде класифицирана като целина или чадър. Тази култура принадлежи към групата на пикантни ароматни кореноплодни култури. Ароматната целина е двугодишно зеленчуково растение, което през първата година от живота образува розетка от листа и корен, който ще образува кореноплодна култура. На следващата година се появява цъфтящо стъбло, а семената също узряват.

Има три групи целина: листа, корени и дръжки. Що се отнася до кореновия сорт, тук се ядат корени и листа, докато дръжки и листа се използват за сортове листа. Както може да се досетите от името, целина с дръжка е особено ценена заради стъблата и листата си.

В Русия днес се отглеждат и двата вида целина: както кореновата, така и листната. Растението може да се отглежда в открита и защитена земя. Специфичната приятна миризма на това растение се дължи на присъствието в състава му на етерично масло, наречено седанолид.

Използването на ароматна целина

Листата от целина съдържат голямо количество витамин С и витамин А. Що се отнася до кореноплодите, той съдържа каротин, витамин В и РР, както и минерални соли и органични киселини.

Зелените от тази култура могат да се консумират пресни. Също така, зелените могат да бъдат осолени, изсушени или замразени. Кореноплодите също могат да се консумират пресни, а освен това могат да се варят и задушават като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Целина се използва за приготвяне на супи и основни ястия, различни сосове и подправки. Много често целина се използва за мариноване и консервиране. Корените и дръжките, подобно на зелените, могат да бъдат изсушени и замразени.

Грижи и отглеждане

За благоприятното развитие на тази целина са необходими леки почви, с неутрална или слабо алкална реакция. Картофите, зелето, доматите и краставиците са идеални предшественици за тази култура.

Добивът на тази култура ще бъде улеснен от нейното отглеждане върху пясъчна глинеста, рохкава, плодородна почва или върху обработени торфени площи. Торът трябва да се прилага само под реколтата от целина. През есента почвата трябва да бъде изкопана на дълбочина от двадесет сантиметра, да се добавят хумус и суперфосфат. През пролетта ще трябва да подхранвате почвата със сложен минерален тор.

Можете да засадите както разсад, така и семена. Разсадът, който е предназначен за засаждане, трябва да съдържа поне четири листа. Периодът на зреене на такива разсад ще бъде приблизително два до два и половина месеца. В открита земя семената могат да се отглеждат от средата на май, а семена за разсад се засаждат в края на февруари или в началото на май.

Целина се нуждае от слънчева светлина, която не трябва да се забравя при избора на място за засаждане. Разстоянието между редовете в леглото трябва да бъде около четиридесет сантиметра; също е допустимо засаждане в шахматна дъска.

За правилна грижа за тази култура ще трябва да се подхранвате два пъти на сезон: първо две седмици след засаждането на разсад, а след това още три седмици след този момент. Като подхранване трябва да се използват калиеви и фосфатни торове. Калият работи добре за кореновата целина, докато листните култури изискват както азот, така и калий.

Културата се нуждае от редовно и доста обилно поливане. Времето на зреене за различните сортове е много различно.

Приложение в традиционната медицина

Традиционната медицина препоръчва използването на целина при бъбречни заболявания, ревматизъм и заболявания на пикочния мехур. При затлъстяване и отлагане на сол тази култура може да има и благоприятен ефект. При заболявания на стомашно -чревния тракт целина се използва и като лекарство.