Стевия

2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36

Стевия (латински Stevia) - род многогодишни треви и храсти от семейство Asteraceae или Astrovye. Включва около 150 вида. Естествен ареал - Централна и Южна Америка. Типични местообитания са равнини, склонове и планински райони.

Характеристики на културата

Стевия е билка, храст или храст с височина до 80 см. Страничните стъбла са многобройни. Кореновата система е мощна, влакнеста, силно разклонена. Листата са прости, сдвоени, овални, опушени от двете страни. Цветовете са малки, бели на цвят. Културата е известна от древни времена, в продължение на няколко хиляди години се използва като храна и като лечебно растение.

Други имена са мед или сладка билка. Стевия е въведена в културата през 1887 г. Растенията съдържат сложно вещество, наречено стевиозид, поради което листата имат сладък вкус. Стевията съдържа също захароза, глюкоза и стевиол. Той е алтернатива на захарта, но по -полезен и подходящ за храненето на диабетици и хора със затлъстяване.

Тънкостите на отглеждането и размножаването

Стевия идва от южните страни, така че слънчевите зони, защитени от течения и вятър, са предпочитани за отглеждането й. Оптималната температура за растеж и развитие е 22-28C. Почвите са желателни леки, рохкави, слабо кисели, пясъчни или песъчливи глинести. Тежките глинени субстрати не са подходящи, но при добър дренаж е възможно отглеждането на култура върху такива почви. Той не приема стевия от торфени почви, чувства се потиснат върху тях. Варовите почви също са противопоказани.

Стевия се размножава чрез семена, разделяне на храста и резници. В Русия стевията се отглежда като едногодишен разсад. Засяването се извършва в края на март в контейнери за разсад, пълни с хранителна почва с добавяне на пясък и хумус. Семената се засяват без вграждане, след което се овлажняват добре и се покриват със стъкло или пластмасова обвивка.

С появата на разсад стъклото или филмът се отстраняват и разсадът се поставя на перваза на прозореца или друго силно осветено място. Гмуркането на разсад се извършва с появата на две истински листа върху тях. Разсадът се полива систематично и се подхранва седмично със сложни минерални торове.

Разсадът се засажда в земята в края на май. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 25 см. Дълбочината на дупката за засаждане е 6-7 см. След засаждането се извършва поливане с топла, утаена вода и мулчиране на редовете. По -нататъшните грижи се свеждат до често поливане и подхранване (веднъж на всеки две седмици). Изискват се плевене и разхлабване.

Приложение

Стевия е полезен и безопасен продукт; днес растението се използва в готвенето и народната медицина. Стевия се използва в салати, маринати, безалкохолни напитки, твърди бонбони, дъвки, сладкарски изделия, кисело мляко, чай и дори соев сос.

Като лекарство стевията има редица чудодейни свойства. Тя се справя с много заболявания, например заболявания на стомашно -чревния тракт, хиперторния, различни алергии, бронхит, подагра, астма, бъбречни заболявания, псориазис и депресия.