2024 Автор: Gavin MacAdam | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 13:36
Какво може да се сравни със сочните и вкусни кнедли? Те са търсени по всяко време на годината. През лятото, в допълнение към традиционния пълнеж, можете да ги готвите с череши, сливи и други горски плодове
Вареники е старо славянско ястие, състоящо се от безквасно тесто и пълнеж. Изварата, месото, картофите, твърдото сирене, горските плодове, гъбите, зелето се използват като пълнител. Ако желаете, можете да излезете с всеки пълнеж. Нека преминем към рецептите.
Приготвяне на тесто
При кнедли съотношението тесто и пълнител е 1: 1. Ако имате 1 кг извара, тогава се взема същото количество брашно. Омесете жилавото тесто като кнедли. В контейнера се изсипва 1 кг брашно, добавят се 2 сурови яйца, 0,5 супена лъжица сол. Постепенно се налива около 0,5 литра преварена студена вода. Всичко се смесва старателно.
Ако тестото полепва по ръцете ви, се добавя брашно.
Поставете основата върху дъската. Намачкайте до гладкост.
Отрежете малко парче тесто. Разточете го на слой със средна дебелина. (Твърде тънък слой се счупва по време на готвене, съдържанието отива в бульона.) Изрежете в кръг, нанесете пълнежа. Внимателно прищипете ръбовете, като направите красив кант по шева.
Пуснете готовите продукти във вряща подсолена вода. Веднага щом изплуват на повърхността, те откриват 5-10 минути. Разстила се с решетъчна лъжица в чиния.
Кнедли с извара
Класическият начин за приготвяне на това ястие е да използвате пълнеж, направен от домашно прясно извара с плътна консистенция. За 1 кг основа добавете 2 сурови яйца, 0,5 чаена лъжичка сол. Смесете добре.
Ако желаете, можете да добавите малко гранулирана захар и 2 супени лъжици топено масло.
Такива кнедли се сервират със заквасена сметана или масло.
Кнедли с череши
Сега сезонът на черешите е към своя край. Има възможност да опитате този пълнеж с пресни плодове.
Извадете костта с ръка, изстискайте сока. Добавете захар. Оставете да престои 10 минути. Изцедете отново течността. Изсипете малко брашно в плънката. (Предпочитам да използвам нишесте.) Разбъркайте.
Изцеденият черешов сок се кипва. Смесете с достатъчно захар. Готовите кнедли се заливат с този сироп.
Картофени кнедли
Обелете картофите, добавете вода и оставете да заври. Срок 20 минути. Изцедете течността. Смелете с пасатор или бутало до пюре. Добавете сурово яйце, пържен лук, парче масло, малко картофен бульон. Масата се получава със средна плътност. Омесете добре.
Готовите кнедли сложете в чиния, украсете с билки, добавете пържен лук.
Мързеливи кнедли
За тези, които нямат време да се занимават с пълнежа, препоръчвам да използват тази рецепта.
0,5 кг извара, 2 яйца, сол и захар се смесват на вкус. Добавя се достатъчно брашно. Приготвя се тесто със средна плътност. Изсипете брашно върху дъска, разточете наденица с диаметър 2 см. Нарежете филийки с дебелина 1 см с нож. Оваляйте в брашно.
Потапя се във вряща подсолена вода. Гответе 5 минути. Намазват се в чиния, сервират се със заквасена сметана или ягодов сироп.
Децата много харесват тази опция за закуска. Но аз предпочитам истински пълнени кнедли.
Малки трикове
1. Готовите сурови кнедли са много удобни за готвене на малки порции за няколко пъти готвене. Замразявам излишъка. Разстилах найлонов плик върху дъска за рязане. Вътре с разстояние, за да не се слепвам, подреждам кнедли на редове. Донасям го във фризера, задълбочавам дъската. Държа върха на торбата, по това време свалям подложката. Така че поставям няколко слоя.
2. Готовите продукти се потапят във вряща вода. Първо разбърквайте често, за да не залепнат за дъното на тигана. Щом изплуват, те престават да се намесват.
3. По -добре е да държите шевовете на кнедли, ако допълнително направите страна под формата на низ по ръба. За да направите това, парче тесто се огъва до центъра с пръст, отстъпва 0,5 см. Операцията се повтаря по целия шев.
Днес направих кнедли със селска извара за вечеря. След като вкуси ястието ми, съпругът ми каза: „Вкусно като на майка ми“. Това е най -високата похвала от устните му. Струва много!
Препоръчано:
Скалният камък като средство за създаване
Рокарий или скалиста градина - елемент на ландшафтен дизайн, е ограничена площ от земя, значителна част от която е заета от композиция от камъни с добавяне на нискорастящи, пълзящи растения
Дървесна пепел като тор: необходимо ли е?
Пепелта отдавна се смята за един от най-добрите и ефективни фосфорно-калиеви торове, защото съдържа наистина невероятно количество различни вещества, които са жизненоважни за пълния растеж и развитие на засадените култури. И най -важното, пепелта е лесно достъпна за абсолютно всеки! Така че си струва да го използвате като тор и какви ползи може да донесе?
Schisandra като жив плет
Когато градинарството приключи, помислете за защитата и красотата на вашия сайт. Отглеждайте жив плет като защитен щит. Растенията, засадени на еднакво разстояние един от друг, ще образуват едноредова зелена ограда. За това растенията се засаждат на линия и им се дава възможност да растат, без систематично срязване. Тази жива ограда се нарича още неоформена. Тази опция е най -оригиналният и екологично чист тип огради. Такъв хедж ще ви предпази от любопитните погледи на съседите и
Дъб, на същата възраст като Вселената
Ако мъховете са на същата възраст като живота на земната земя, тогава Дъбът е посочен като същата възраст като Вселената. Като се има предвид неговата сила и дълголетие, всички съмнения за това изчезват
Какво трябва да направи мама, ако двегодишно бебе седи на тенджера?
Вероятно мнозина ще се съгласят, че най -трудният период в живота на една майка е първите години от живота на нейното бебе. Особено когато това е първият й опит за майчинство. Всичко, което е прочетено в книги, научено в курсове или получено под формата на съвет от майка му, е въплътено в реалността. И тук, както при висшето образование, има нюанси, тъй като често теорията и практиката
